桂花羹的做法？1、小红豆400克，水2千升，冰糖200克，糖桂花1茶匙（或干桂花1/2茶匙），陈皮1块。2、将红豆拣去杂质，洗净，用温水泡2小时。陈皮洗净。3、取一个大汤锅，加水，锅置中火将水烧开。放入红豆，再烧开后将火调至中偏小。4、煮1小时，其间稍搅几下，以免粘底。5、加冰糖，桂花，陈皮，那么，桂花羹的做法？一起来了解一下吧。
桂花荸荠羹是一道传统的中式甜品，以桂花的香气和荸荠的清甜为主要特色。以下是一种比较传统的做法：
材料：
新鲜荸荠：适量
干桂花：适量
冰糖：适量
水：适量
粟粉或者玉米淀粉：适量
鸡蛋清：1个（可选）
步骤：
准备荸荠：将新鲜荸荠洗净，去皮，然后用刀背拍碎，再用搅拌机打成泥状。如果没有搅拌机，可以用磨具手工磨碎。
提取桂花香：将干桂花用热水泡开，泡制时间约10-15分钟，让桂花的香气充分释放到水中。
过滤桂花：将泡好的桂花水过滤，去除杂质和花瓣，保留清澈的桂花水。
煮荸荠泥：将荸荠泥倒入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢加热，边煮边搅拌，防止粘锅。
加入冰糖：待荸荠泥煮沸后，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续搅拌至冰糖完全溶解。
勾芡：在小碗中将粟粉或玉米淀粉与少量水混合均匀，调成芡汁。然后将芡汁缓缓倒入煮沸的荸荠泥中，边倒边快速搅拌，使羹体变得浓稠。
加入桂花水：将过滤好的桂花水倒入锅中，与荸荠泥混合均匀，继续加热几分钟，让桂花香味更加融合。
加入鸡蛋清（可选）：如果喜欢更加滑嫩的口感，可以在羹即将煮好时，将鸡蛋清慢慢倒入，边倒边快速搅拌，形成蛋花。
出锅装盘：煮至所有材料充分融合，羹体浓稠适中，即可关火。将煮好的桂花荸荠羹倒入预先准备好的碗中，稍微冷却后即可食用。
材料】山楂50克，鲜橘皮30克，桂花2克，白糖10克，红糖15克。
【操作】①将新鲜橘皮用清水反复洗净，切成豌豆样小方丁，备用。
②将山楂洗净后，连皮、核切成薄片，与洗净的桂花、橘皮同入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煮20分钟，调入白糖、红糖，煮成羹即成。
1. 准备原料：糖腌桂花2克，莲子60克。
2. 将莲子用开水泡胀，浸泡1小时后，剥去外皮去心。
3. 将莲肉倒入锅中，加入适量清水，用小火慢炖约2小时，直至莲肉完全酥烂，汤汁糊化成羹状。
4. 炖至羹状后，加入白糖和桂花，再次炖煮5分钟。
5. 离火，桂花莲子羹完成。
红豆桂花羹是一种传统甜品，制作过程十分简单且美味。首先，我们需要将红豆仔细挑选，去除杂质，并用温水浸泡两小时，以确保其充分吸收水分。同时，将陈皮洗净备用。
接下来，我们准备一个大汤锅，并加入足够的水。将汤锅置于中火上，待水烧开后，加入红豆。在红豆开始煮沸时，将火力调整至中偏小，这样可以让红豆在慢火中慢慢煮熟，避免过快煮沸导致红豆破裂。在煮制过程中，需要时不时搅拌，以防红豆粘底。
在红豆煮至约一个小时时，加入冰糖和桂花，以及已经洗净的陈皮。继续用小火煮制，直至红豆变得软烂，汤汁呈现出浓郁的豆沙质感。这时，我们需将陈皮捞出并弃掉，避免影响口感。制作完成的红豆桂花羹可以立即享用，也可以待其冷却后放入冰箱冷藏一小时，以增加口感的层次感。
红豆桂花羹不仅美味，而且营养丰富。红豆富含膳食纤维和蛋白质，能提供饱腹感，有助于消化；冰糖和桂花则能为这道甜品带来清甜的口感，陈皮的加入则能增加一份独特的香气。总之，红豆桂花羹是一道适合全家人享用的甜品，无论是热吃还是冷吃，都能享受到独特的美味。
1、小红豆400克，水2千升，冰糖200克，糖桂花1茶匙（或干桂花1/2茶匙），陈皮1块。
2、将红豆拣去杂质，洗净，用温水泡2小时。陈皮洗净。
3、取一个大汤锅，加水，锅置中火将水烧开。放入红豆，再烧开后将火调至中偏小。
4、煮1小时，其间稍搅几下，以免粘底。
5、加冰糖，桂花，陈皮，用小火继续煮1小时，至红豆软烂，汤汁有豆沙感即好。捞出陈皮，弃掉。可热吃，也可待凉冷后，放冰箱冷藏1小时再吃。
以上就是桂花羹的做法的全部内容，1、将黄金桂茶汁做底放入沙锅内，白木耳，桂圆肉，白果，枸杞子先放入沙锅，文火煮1小时。2、再将桂花、玫瑰花瓣入内，藕粉用冷水调匀后，加上白糖人锅即可。3、黄金桂花羹是一道以黄金桂茶3，桂花3克，枸杞子3克，白果20克，玫瑰花瓣2克，白木耳10克，桂圆肉5克，藕粉10克，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
