黄油面包的做法烤箱？烘烤：将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，直到面包表面金黄。能形成面筋网络，使面包具有弹性和韧性；酵母是发酵的关键因素，能将面团中的糖分分解，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀；黄油能使面包更加柔软、滋润，增加面包的香气和口感。那么，黄油面包的做法烤箱？一起来了解一下吧。
以下是几种黄油面包在烤箱中的做法：
普通黄油面包
材料准备
干性材料：高筋面粉300克，细砂糖40克，盐4克，奶粉15克，酵母4克。
湿性材料：鸡蛋液30克，牛奶170克，黄油30克。
制作步骤
混合材料：将除黄油外的所有材料放入容器中，用筷子搅拌成絮状，再揉成粗糙的面团。
加入黄油：将黄油加入面团中，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
基础发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方发酵至两倍大，约1小时。
排气整形：发酵好的面团取出排气，分成若干个小面团，滚圆后松弛15分钟。然后将小面团擀成长椭圆形，从上往下卷起来，收口朝下放入烤盘。
二次发酵：将烤盘放入烤箱中，旁边放一碗热水，进行二次发酵，约40分钟，直到面团体积变大一倍。
刷蛋液：二次发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
烘烤：将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，直到面包表面金黄。能形成面筋网络，使面包具有弹性和韧性；酵母是发酵的关键因素，能将面团中的糖分分解，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀；黄油能使面包更加柔软、滋润，增加面包的香气和口感。
发酵原理：酵母在面团中利用糖分进行呼吸作用，产生二氧化碳气体，这些气体被面筋网络包裹住，使面团逐渐膨胀。
黄油面包的制作方法
制作材料：
黄油30克、普通面粉250克、酵母3克、盐2克、鸡蛋一个。
操作步骤：
1、我们首先来和面，准备一个大碗，放入250克普通面粉。加入3克酵母、2克盐、增加筋性。再打入一个常温下的鸡蛋，如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来，要用温水泡一下，否则影响酵母的发挥。喜欢吃甜的可以放点糖，一个鸡蛋的水分大约50克，我们再用120毫升的温水和面。和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌到一点没有干面粉，然后加入30毫升黄油。
2、揉成软软的面团，刚开始揉有点粘手，揉几分钟就好了。不用拿出直接在碗里揉，我们不用揉出筋膜，揉到不太粘手就可以，因为有黄油。再盖上锅盖醒发两倍大，现在天气还很温暖，大约需要35到40分钟，面醒发好满满的一大碗。
3、取出面放在面板上，面板上少撒一点干面粉。揉面排出空气，大约揉三到四分钟，没有空气就可以。然后把面团团圆，按扁，切成六个剂子，把每一个剂子，翻转往里揉，团圆。先揉得先做，用擀面杖擀成牛舌形，然后从一头卷起。
4、还是先擀得先做。再擀成长条形，然后还是从一头卷起。整理一下，把尾部从一头捏到另一头，然后放在底下，生坯就做好了。
5、烤盘上铺上油纸，把做好的生坯放在烤盘上。盖上保鲜膜，放在烤箱里醒发到两倍大。
制作黄油面包的步骤如下：
首先，将面粉倒入盆中，将所有原料（除了黄油）混合在一起，确保酵母远离盐，以防止酵母活性受阻。
接着，将混合好的面团置于案板上，逐渐加入黄油，并继续揉搓面团，直到黄油充分融入，面团变得柔软且有弹性。
在案板上，抓住面团的一端，反复摔打并折叠，重复这个过程直到面团表面光滑，能拉出薄膜状。
将揉好的面团放置在温暖的地方，让它自然发酵，直至其体积翻倍。
发酵完成后，取出面团再次揉搓，以释放掉多余的气体。然后，将面团分割成若干相等的小份。
将分割好的小面团搓成圆形，这样有助于形成面包的均匀外皮。
将滚圆的面团放在预热至适中温度（不超过40度）的烤箱第二层，旁边放一小碗水以保持湿度。
等待面团再次发酵至两倍大时，就可以开始烘烤了。
设定上下火180度，将面包放入烤箱，烤制约30分钟。
临近烤制结束时，可以在面包表面刷上一层奶油，增添风味。
蒜香黄油面包怎么做？
配方：
面包部分：高筋面粉300克、白砂糖45克、干酵母3克、盐1.5克、全蛋液48克、清水155克、黄油30克。
蒜末黄油酱：黄油30克、盐1克、细砂糖4克、葱碎3克、蒜末15克。
做法：
1、除黄油外的所有面包食材放入厨师机 低档混合成团 转中高档打出厚膜加入黄油 继续低档混合黄油 再转中高档打出薄膜即可。
2、整理圆润密封醒发2倍大 ，按压排气均分10份揉圆，继续醒发1.5倍大。
3、醒发好了表面筛层面粉 顶部剪口 ，挤入蒜末黄油酱，烤箱提前预热 上下火170度烤20分钟 （烤箱温度不同根据实际情况调整即可）。
蒜末黄油酱：黄油软化 加入糖 盐 葱碎 蒜末拌均即可。
材料
主料：温水110g、高筋面粉200g ；
辅料：全蛋液适量、奶粉10g 、盐3g 、酵母粉3g 、黄油30g 、细砂糖25g、蛋黄1个
黄油面包
1
准备好所有的食材
2
把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序
3
第一次揉面程序运行20分钟后，加入软化的黄油，进行第二次揉面程序30分钟
4
第二次揉面程序结束后把面团进行发酵，待面团发酵至两倍大时即可
5
取出发酵好的面团分成你想要的大小份
6
用擀面杖擀成椭圆形
7
从粗的一端往下卷起来
8
卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵
9
10
面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤13分钟
以上就是黄油面包的做法烤箱的全部内容，2、把面合成面团后加如黄油继续揉面；3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；4、把面团放置温暖处发酵至两倍大；5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
