鲽鱼块的做法？1、用料：鲽鱼块250克、南瓜泥100克、黄油20克、蒜碎6克、胡椒粉0.5克、牛奶40克、盐5克、面粉20克、柠檬汁半勺、食用油3勺。2、做法：（1）食材准备好。（2）奈特兰草饲黄油、营养、美味。（3）南瓜放入蒸锅蒸熟。（4）取100g南瓜果肉，加入5克奈特兰黄油，碾压成泥备用。那么，鲽鱼块的做法？一起来了解一下吧。
深海鲽鱼肉多刺少，营养丰富，适用于多种烹调方法，煎炸红烧均可。但是最美味的做法当属清蒸，能突出深海鲽鱼的鲜美，也能最大限度的保留其营养价值。下面是我为你带来的深海鲽鱼块的做法大全 ，欢迎阅读。
红烧鲽鱼 ：
【主料】鲽鱼一条（约850g）、鸡蛋1个、调料油
【调味】酱油、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉、香油、葱段、姜块、蒜片、八角、淀粉
【做法】1、鲽鱼去鳃，洗净，划刀或切块，裹上鸡蛋液。
2、七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油。
3、另起锅加少许底油，葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添少许水烧开。
4、加入炸好的鲽鱼（块），用中火烧至熟烂入味，见汤汁稠浓时，加入胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼（块）装盘。
5、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中的鲽鱼（块）上即可。
清蒸鲽鱼 ：
【主料】鲽鱼一条（约850g）蒸鱼豉油
【调味】彩椒、酱油、料酒、白糖、盐、香油、葱段、姜块、蒜片、八角、淀粉
【做法】1、鲽鱼去鳃，洗净，划刀或切块，将姜丝、蒜片放入花刀内。
2、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。
3、鱼盘内铺上葱丝、姜丝。
蒜香鮰鱼
主料：鮰鱼1条 大蒜3个 金针菇100克
辅料：豆瓣酱适量 豆豉酱适量 小葱适量 姜片适量 红辣椒适量 啤酒适量 油盐适量 大葱适量
制作工艺：
1.、将鮰鱼切成小块，其他原料准备好;
2.、烧锅开水， 加入少量的油盐， 下入金针菇焯水;
3、 将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀;
4.、垫在容器锅底;
5、锅中放入适量的油， 下入大蒜头煸炒;
6、直至微微焦黄， 捞出来放入小碗中;
7、将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下;
8、煎至表面微微发黄后捞出放入盘中;
9、剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香;
10、下入煎好的鮰鱼段， 轻轻地翻炒;
11、再加入没过原材料的啤酒;
12、 大火煮开后加盖煮上六、七分钟;
13、 揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮;
14、加入适量的盐来调味，大火收汁直至浓稠;
15、 将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中;
16、最后在表面上撒些小葱段， 鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。
照烧比目鱼（鲽鱼块）
用料
大鲽鱼块山姆买的
盐和胡椒少许
照烧汁来一点
照烧比目鱼（鲽鱼块）的做法
化冻鱼块，厨房纸擦干一轮，平底锅小火加热，放入擦干的鱼烘一会儿基本确信很干了…
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倒入一点橄榄油，保持小火，全程小火…手动晃动锅子，让鱼浸到橄榄油，煎到一面金黄，基本确信金黄后小心翻面…煎到两面金黄…
撒点盐，撒点胡椒，倒入一点点照烧汁（也可酱油蚝油糖组合甚至可以放点醋都会别有风味，或者蛋黄酱或者味增之类的…）翻面煎一下使味道都有点上去微微焦即可倒入盘中享用！
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做法二：
用料
鸡蛋1个
白醋三勺
面粉适量
糖适量
鱼半条
盐适量
番茄酱适量
甜酸鱼块碟饭的做法
海鱼洗净切块，加少许盐，黑胡椒粉，酱油调味，适量面粉打入一个鸡蛋，搅拌均匀，鱼块裹上面粉
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热锅放油，加热至稍微起泡，炸鱼块，炸至两面金黄，捞出晾会，再炸第二次，炸好捞出备用
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三勺白醋，一勺酱油，五勺白糖，适量的水，搅拌均匀，下锅煮开，稍微粘稠，倒入炸好鱼块，翻拌，使每个鱼块都裹上甜酸酱，煮至收汁，即可出锅装盘了
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煎个荷包蛋，配点蒜蓉西蓝花，摆盘就成美味的甜酸鱼块碟饭了，
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1、鲽鱼去鳞、剖开鱼肚去掉杂料，只留下鱼籽和肝脏，洗净。加入盐和料酒、葱、姜等进行腌制。这段时间另外准备一些葱姜和蒜粒待用；
2、热锅后放油，油比平时做菜稍多，放入鲽鱼块，小火慢煎一会儿后，再翻过来煎另一面；
3、煎好后锅内加适量酱油、料酒、糖、醋和葱姜蒜。最后添加热水至稍稍与鱼平齐。翻炒晃匀，盖上锅盖；
4、等到汤汁减少的差不多之后，品尝味道并根据个人喜好加盐，也可加入香菜和葱花，即可关火。焖一至两分钟再打开盖子，装盘。
1、原料：鲽鱼块适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、料酒适量。
2、鲽鱼去鳞，洗净，加胡椒粉、料酒腌制20分钟。
3、盘底放葱段、姜片，蒸15分钟。
4、倒去盘里的汤汁，淋蒸鱼豉油。
5、摆上葱丝、姜丝。
6、淋上热油即可食用。
以上就是鲽鱼块的做法的全部内容，1、原料：鲽鱼块适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、料酒适量。2、鲽鱼去鳞，洗净，加胡椒粉、料酒腌制20分钟。3、盘底放葱段、姜片，蒸15分钟。4、倒去盘里的汤汁，淋蒸鱼豉油。5、摆上葱丝、姜丝。6、淋上热油即可食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
