蒸饺的做法教程,做蒸饺用什么水和面

  • 美食做法
  • 2024-01-01

蒸饺的做法教程?做法: 1、准备玉米粒、大白菜切碎、葱花、蒸饺皮。 2、猪肉剁碎加生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量搅拌均匀,再打入1个鸡蛋顺着一个方向搅拌到上劲。 3、撒葱花淋入热油激发出葱香味,搅拌均匀。 4、那么,蒸饺的做法教程?一起来了解一下吧。

烫面角的做法大全家常

在蒸饺子之前,可以用刷子在饺子的表面刷一层油,因为油脂可以避免饺子的蒸制的过程中出现水分蒸发过于严重的情况,防止饺子发干,且还有锁鲜的作用,这样蒸出来的饺子会更加的美味。

另外蒸饺子特别是肉馅饺子的时候,一般蒸制的时间不能过长,基本上蒸个10-25分钟即可,蒸制的时间过长会导致饺子中的水分变少,外皮也会变硬,口感相对较差,因此蒸制的时候是非常有必要掌握蒸制时间的。

扩展资料:

注意事项:

不能冷水下锅:若是冷水下锅,饺子会沉到水底,粘住锅底,把饺子泡软泡烂,面汤也会浑浊,煮饺子是应该等水沸腾后,把饺子下锅,轻轻翻搅几下,防止粘连。但切记不要用力的胡乱搅拌,会把饺子搅烂。

如果饺子一下锅就盖锅盖,锅内压力过大,很容易把饺子皮煮烂,一旦皮破了,饺子馅锅里都是。所以,下饺子后要等水再次沸腾,稍等几分钟,使饺子皮均匀受热,很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。

参考资料来源:-蒸饺子

怎样做蒸饺更好吃

猪肉剁成肉沫后,往里面加入白菜、盐、料酒、姜末、蒜末、香油和猪油后搅拌均匀静置片刻,再将面粉合成面团再擀成薄圆形皮子,饺子皮里放入备用好的肉末馅心,捏成蒸饺的形状,上锅离水大火蒸15分钟,美味的蒸饺就蒸好了。

蒸饺做法

准备食材:酱油、猪油、芝麻油、生姜、大蒜、料酒、鲜汤、盐、猪肉、白菜

1、将猪肉剁成肉沫后,白菜剁碎,加入其中,再放入盐、料酒、姜末和蒜末后搅拌均匀。

2、再向里面加入适量的香油后拌匀,静置一会。

3、再将面粉合成面团,混合均匀后待稍凉后再加凉水拌和揉润,搓成长条,用手揪成小团,再擀成薄圆形皮子。

4、在饺子皮里放入备用好的肉沫馅,捏成蒸饺的形状,最后上锅离水大火蒸15分钟,美味的蒸饺就蒸好了。

蒸饺馅料的做法大全

准备食材 -

面粉 半斤

开水 140g

盐 2g

- 步骤 -

1.半斤面粉要加入2g盐 用140克开水烫面和面 面要稍微硬一点点 开水上锅大火蒸15分钟

煎饺的做法步骤

蒸饺的做法:

主料:面粉500克、猪五花肉500克。

辅料:食盐适量、味精适量、大白菜适量。

步骤:

1、把面粉调好,揉成光滑的面团。

2、把肉和大白菜切碎。备用。

3、所有的准备好。

4、把面粉切成大小一样的。

5、准备擀饺子皮。

6、饺子皮擀好。准备开始包。

7、开始包饺子。

8、包好的饺子上锅蒸熟。

9、蒸熟出锅。

10、成品。

不用烫面的蒸饺的做法大全

烫面蒸饺

蒸饺是很多人喜欢吃的一种食物,容易消化、口感细腻,皮薄。我家小朋友和大朋友的最爱!

原料:韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝、千张丝、虾米、面粉、开水、盐、生抽、香油、蚝油、白胡椒粉

做法步骤:

第1步、开水倒进装面的盆里,用筷子搅拌均匀,拌成光滑的面团。

第2步、将准备好的菜料切碎拌在一起,调料拌匀备用。

第3步、揪成小剂子压扁。

第4步、面团揪成小剂子,擀成圆形面皮。

第5步、调好的馅放进饺子皮,按照自己喜欢的包法包起来就行啦。

第6步、包好放进蒸锅里,大火蒸8分钟左右即可。

第7步、热气腾腾地素蒸饺出锅喽……

第8步、可以蘸点醋汁吃。香啊……

小贴士:

1.调素馅时,要先放油,锁住水分,要不很容易出水。2.建议素馅不放十三香调料,把鲜味就抢了。

以上就是蒸饺的做法教程的全部内容,蒸饺的做法:主料:面粉500克、猪五花肉500克。辅料:食盐适量、味精适量、大白菜适量。步骤:1、把面粉调好,揉成光滑的面团。2、把肉和大白菜切碎。备用。3、所有的准备好。4、把面粉切成大小一样的。5、内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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