小平鱼做法？1、小平鱼8个，姜适量，料酒适量，豆豉油适量，白胡椒适量，盐适量。2、将平鱼处理干净：去掉鱼鳃、内脏。3、在鱼身上用刀切两道口子，这样容易入味。4、然后将鱼放进盆里，加入姜片，适量的盐。5、再撒上适量的白胡椒粉。6、最后倒入料酒和鱼豉油，将鱼腌制2小时。7、然后将鱼放到烧烤架上，那么，小平鱼做法？一起来了解一下吧。
可以做成煎烤平鱼。
做煎烤平鱼的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：平鱼500克。
2、辅料：盐、姜、葱、料酒、孜然粒、辣椒面。
第一步：先将平鱼去腮、去膛，然后清理干净。
第二步：再鱼身划上2刀，抹上盐、料酒、葱姜腌制20分钟。
第三步：取然后出鱼，将鱼风干表皮。
第四步：煎炸机接通电源，调制火力5挡，烤盘刷油。
第五步：烤盘热后，将鱼码在烤盘里。
第六步：一面金黄再把鱼翻面，两面金黄后撒上孜然粒和辣椒粉，烤出香味后即可。
第七步：烤好之后的成品图。
冰鲜小平鱼洗净 去头去鳍 放盐、胡椒粉、料酒 葱姜腌制20分钟控干水分 下锅煎炸 至两面金黄放葱姜 辣椒丝 煸香加料酒 食盐 白糖 酱油 一点点醋 调味调色加水大火烧开 小火慢炖
放入大蒜 待大蒜炖熟 大火收汁 出锅蒜香味浓郁
肉质鲜美
一道简单又好吃的蒜香小平鱼大功告成了
用料：小平鱼3只、蒜1头。
调料：醋、酱油、料酒、鸡粉、白糖、食油、芝麻油、水。
蒜香小平鱼做法：
1、将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。
2、在鱼两面用刀划开十字。
3、将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。
4、炒锅内放入少量食油，油热后放入蒜瓣，炸成金黄色，取出。将小平鱼分别放入锅内炸，表面变色后即取出。
5、将锅洗净，放入先前腌制小平鱼时的酱汁，可适当再加入些调料，放入适当的水，将小平鱼和蒜放入锅内。先大火烧开，随后小火烧制。15分钟后即可装盘。
1、材料：平鱼1条，料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g
2、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
3、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
4、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
5、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。
小平鱼的家常做法，需要先准备如下食材：
小平鱼1条、红椒2克、色拉油10克、食盐5克、葱10克、姜10克、料酒5克、香菜2克。
1、先把小平鱼去腮，去内脏，然后洗净后鱼背上再剞上花刀。
2、再在盘内码上如图小葱段、姜片，把平鱼放入蒸盘中，鱼身上再放上葱段和姜片，然后倒入料酒，放适量盐。
3、现在我们先在屉锅放水，等水烧开后，再将蒸盘放入，用中大火蒸10分钟关火。然后不揭盖焖几分钟。
4、再把鱼盘从屉上取出来，把葱段、姜片挑出来，然后加上葱丝、姜丝，油，加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也同时浇上，再放上少许香菜、用红椒丝点缀美观。
5、这样，小平鱼的家常做法就做好了。
以上就是小平鱼做法的全部内容，1、材料：平鱼1条，料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g 2、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。3、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。4、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
