清炒魔芋的做法？1、食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。2、首先将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。3、捞起放清水中洗净；沥干备用。4、葱姜蒜分别洗净，切末备用。5、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。6、加适量水大火烧开。7、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。那么，清炒魔芋的做法？一起来了解一下吧。
清炒魔芋丝是一道色香味俱全的家常菜，它的主要食材是魔芋，也称作蒟蒻或者魔芋胶，是一种低热量、高纤维的健康食品。下面是一份详细的清炒魔芋丝的做法：
【材料准备】
魔芋一块（约200克）
青红椒各1个
蒜瓣3-4瓣
姜一小块
葱一根
食用油适量
盐适量
鸡精或味精少许
生抽酱油1-2茶匙
白糖少许
香醋少许
花椒油或辣椒油（可选）
【步骤】
准备食材：将魔芋洗净，去皮，切成细丝。青红椒洗净去籽，切成丝。蒜瓣和姜剁成末，葱切成葱花。
水煮魔芋丝：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的魔芋丝放入开水中焯水1-2分钟，去除多余的粘液和异味。捞出后迅速过冷水，沥干水分。
热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，加入蒜末、姜末和葱花爆香。
下魔芋丝：将沥干水分的魔芋丝倒入锅中，快速翻炒均匀，让魔芋丝充分吸收香味。
调味：加入生抽酱油、少许白糖和鸡精或味精，根据个人口味调整。如果喜欢酸辣口味，可以加入少许香醋和花椒油或辣椒油。
加入青红椒丝：将切好的青红椒丝加入锅中，与魔芋丝一起快速翻炒，使颜色均匀分布，青红椒断生即可。
出锅装盘：炒至青红椒稍微变软，魔芋丝熟透，调味适口后，即可出锅装盘。
【小贴士】
魔芋丝焯水时加入少许盐，可以更好地去除魔芋的异味。
清炒魔芋丝是一道简单、健康、低热量的家常菜，适合想要控制体重或者追求健康饮食的朋友们。魔芋是一种低卡路里、高纤维的食材，能够帮助促进肠道蠕动，有利于减肥和清理肠胃。以下是一种简单的清炒魔芋丝的做法：
【材料】
魔芋丝：适量（市面上有现成的魔芋丝卖，也可以购买整块的魔芋自己切丝）
蒜末：适量
青红椒：适量（根据个人口味选择）
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
生抽：适量
香醋：少许（可选）
花椒油或辣椒油：少许（可选，根据个人口味添加）
【步骤】
准备材料：将买来的魔芋丝用清水冲洗干净，去除多余的碱味和水分。青红椒洗净后切成丝备用。蒜头剥皮后切成末备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C左右），放入蒜末炒香。
炒魔芋丝：将洗净的魔芋丝倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
调味：加入适量的盐和生抽调味，可以根据个人口味加入少量的鸡精或味精增鲜。
加入青红椒丝：将切好的青红椒丝加入锅中，继续翻炒均匀，直到青红椒断生。
出锅前调香：如果喜欢酸辣口味，可以在出锅前加入少许香醋和花椒油或辣椒油，迅速翻炒均匀后即可出锅。
出锅装盘：将炒好的魔芋丝装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
魔芋丝在炒制前要确保已经沥干水分，否则下锅会溅油。
1、食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。
2、首先将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。
3、捞起放清水中洗净；沥干备用。
4、葱姜蒜分别洗净，切末备用。
5、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。
6、加适量水大火烧开。
7、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。
8、待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。
主料： 魔芋 350克
辅料： 火腿 10克
调料： 植物油 15克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 各适量
清炒魔芋丝的做法：
1.将包装中的魔芋取出洗净，切丝；
2.火腿切丝；葱姜洗净分别切段、丝备用；
3.锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香；
4.然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
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准备材料：
主料：魔芋350克，其独特的口感和丰富的膳食纤维，是这道菜的主要特色。
辅料：火腿10克，增添口感层次，为菜品增色不少。
调料：植物油15克用于烹饪时的高温加热，大葱5克、姜5克用于调味，盐3克、味精1克、白砂糖2克用于调味，淀粉5克用于勾芡，使菜肴更加细腻。
开始烹饪：
首先，将包装中的魔芋取出并洗净，切成细丝。接着，火腿也切成丝状，大葱和姜分别洗净后，切段和丝备用。
在锅中倒入适量的植物油，待油温升高后，放入姜丝和葱段，炒出香味。随后加入火腿丝，继续翻炒至火腿的香味充分释放。
然后，将切好的魔芋丝加入锅中，与火腿、葱姜一同翻炒。此时加入盐、味精、白糖调味，继续翻炒至魔芋丝充分吸收调料的味道。
最后，用水淀粉勾芡，使菜肴的汤汁更加浓稠。翻炒均匀后，即可出锅享用。
这道魔芋炒火腿，口感鲜美，营养丰富。魔芋的细腻口感与火腿的醇厚味道相得益彰，让人回味无穷。无论是作为一道家常菜还是宴客菜，都是一道不错的选择。
以上就是清炒魔芋的做法的全部内容，水煮魔芋丝：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的魔芋丝放入开水中焯水1-2分钟，去除多余的粘液和异味。捞出后迅速过冷水，沥干水分。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，加入蒜末、姜末和葱花爆香。下魔芋丝：将沥干水分的魔芋丝倒入锅中，快速翻炒均匀，让魔芋丝充分吸收香味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
