小蒜饼的做法？1.小蒜洗干净沥干水分 2.切碎装盆备用 3.放适量盐搅匀腌一会儿，腌出水分。4.小蒜腌出来的水分不要倒掉，直接放入糯米粉，用筷子搅拌成颗粒状。5.倒适量开水和面，搜成面团。糯米粉一定要开水和才软糯。6.因为有点多，我就分三团揉了，揉好后搓成长条。7.揪成差不多大小的剂子，搓成球状。那么，小蒜饼的做法？一起来了解一下吧。
材料
小蒜一小把，鸡蛋一只（正好拿到了只双黄蛋），糯米粉，盐，鸡精适量
做法
小蒜拿回家后去掉根须，摘除老的部份，然后清洗干净并切碎，切碎后加入少量盐抓匀腌制15至20分钟，然后加入适量糯米粉，磕入鸡蛋，另取一小碗加入适量盐，蘑菇精，然后用热水倒入拌匀后慢慢倒入刚才的粉里，并把粉和其他原料拌匀，然后粉揉成团，分成大小相近的小剂子后搓圆并按扁。不粘锅内放入适量油烧热并把油晃匀，把饼放入，一面煎稍黄后翻过来煎另一面至熟既可。
放入鸡蛋的个数可以自行调节，鸡蛋多的话后面的加的水就少，若水放多的话再加点粉好了
盐和蘑菇精放入水内化开再调入粉内可以防止其调味揉不匀
搓圆并按扁的过程中若粘手的话可以在手上洒少量手粉防粘，也可以在手掌内抹少量水防粘或是直接用勺子把拌好的面团挖到锅里后再压扁(因为粉团的软硬程度可以自己撑握)
小诀窍
也可以不放盐和蘑菇精改放糖做成甜味的，也可以各人口味包入肉馅或是豆沙馅再煎熟
用料
小蒜 一大把
米粉（新鲜糯米粉） 两小碗（吃饭用碗）
盐 两小勺
鸡蛋（可加可不加） 一两个
味精（可以不加） 一点点
菜油（用来煎炸） 看着倒，稍微多点
小蒜饼的做法
小蒜清理干净，待切小蒜饼的做法 步骤1
切好，切多细随便喜好，我喜欢切一厘米。小蒜饼的做法 步骤2
放两小勺盐，拌好，放置半小时入味小蒜饼的做法 步骤3
放蛋一个，拌匀后再加粉，加米粉也要拌匀后加水。粉不要太多，会不香。水自己看着加。小蒜饼的做法 步骤4
开始煎炸，用小勺挖了放油锅，稍稍按薄。两面浅黄就起锅，不能太老小蒜饼的做法 步骤5
两面浅黄，看到没，外脆里糯才好吃，小蒜还是绿色的小蒜饼的做法 步骤6
不喜欢吃葱蒜的小朋友对这个没有免疫力啊！不吃葱的女儿连吃四块！小蒜饼的做法 步骤7
小贴士
放鸡蛋防止煎炸时饼子粘连，其实也可以不加，不加更糯！
饼子要薄而小，吃起来才脆糯香！
粉一定不要太多，主要吃小蒜嘛。
1. 准备材料：玉米面和黄豆面，以电饭锅里的量杯为量具，使用三杯玉米面和大半杯黄豆面。
2. 混合玉米面和黄豆面，加入适量的开水，用筷子搅拌至形成小面团。稍等片刻，让面团稍微冷却至不烫手（约40度），然后加入一杯玉米面。
3. 加入酵母，用温水和面，直至面团不粘手。将面团放在一边让其发酵。
4. 洗净小蒜，准备调好的肉馅。由于小蒜生长在野外，缺水，应适当多加一些油。
5. 将小蒜切碎，肉馅和小蒜混合。
6. 面发酵好，这个季节大约需要半个多小时。
7. 准备一块保鲜膜，将面团撕一块下来，团圆后放在保鲜膜上，用手按扁。
8. 在面团中间放入馅料。
9. 双手团起面团，确保馅料被完全包裹，去掉保鲜膜，慢慢收口。
10. 将包好的小蒜饼子放入蒸锅。
11. 按照以上步骤逐一包好所有的小蒜饼子。
12. 盖上锅盖，大火烧开后蒸20分钟。关火后等待5分钟再打开锅盖。
13. 小蒜饼子完成。
1、食材：野小蒜1小把、面粉50克、鸡蛋2个、食盐少许、食用油少许。
2、首先准备出一把野小蒜，将其中的杂草去掉，并且去掉根部，然后将野小蒜用流动的水仔细冲洗干净，放在篦子上将其中的水分控干。
3、处理好的野小蒜放在案板上将其切成碎末，盛入在一个大碗中，同时准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，加上一点点料酒，将鸡蛋搅打成液。
4、然后将打散的蛋液淋入在野小蒜中，同时在其中加上2勺面粉，将其混合搅拌均匀，调成一个稀稠适中的面糊，然后再根据个人的口味加上一点点食盐调味。
5、充分搅拌均匀，面糊就调好了，调好面糊就可以煎饼了，在平底不粘锅中淋入点食用油，晃动锅体使油可以滋润一下锅底，然后将调好的蛋糊淋入在锅中。
6、借助锅铲将其摊的平整一些，便可以小火开始煎饼了，慢慢煎至定型的时候，即可翻面继续煎，直到将两面都煎好，即可出锅。
现在我们吃的蔬菜水果，打的农药太多，吃时需要清洗好几遍才能干净，有时间的时候去地里搞点野菜吃热好，野菜约营养多，天然，春天挖荠菜苦菜都挺好，把野菜洗干净后，放上豆面蒸着吃，特别好吃，然后自己做点小饼，把面用开水烫好了，以后和面，然后擀成像饺子皮一样厚薄的饼烙起来卷野菜，好吃又经济又营养。
以上就是小蒜饼的做法的全部内容，小蒜一小把，鸡蛋一只（正好拿到了只双黄蛋），糯米粉，盐，鸡精适量 做法 小蒜拿回家后去掉根须，摘除老的部份，然后清洗干净并切碎，切碎后加入少量盐抓匀腌制15至20分钟，然后加入适量糯米粉，磕入鸡蛋，另取一小碗加入适量盐，蘑菇精，然后用热水倒入拌匀后慢慢倒入刚才的粉里。
