肉丁卤的做法？香菇肉丁卤(酱)的做法 材料：猪肉香菇葱姜蒜料酒生抽老抽白糖盐水淀粉步骤：将猪肉切成小丁，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。香菇切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的猪肉丁煸炒至变色。加入香菇翻炒。加入适量的水，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，煮开后转小火炖煮10分钟。那么，肉丁卤的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：圆茄2个、里脊肉200g
2、辅料：葱少许、油少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、糖少许、蚝油少许、鸡精少许、淀粉适量、姜少许。
3、里脊肉切丁。
4、茄子切丁，撒上两勺盐腌制一小时以上。
5、腌制其间要不停地搅拌，腌好后用手将水分挤出。
6、先用平锅的，油稍微多一点，大火转中火煎制10分钟左右。
7、做炒锅，油热葱姜爆香，放入肉丁。
8、炒制过程中加入适量料酒，生抽，老抽，肉8成熟时倒入茄丁。
9、翻炒几下加入自己所需的水量，加入适量的盐，鸡精，糖，耗油，勾浓芡关火点上香油即可出锅。
步骤1
食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黄豆酱3克、豆瓣酱2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
茄子切丁。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切末。
步骤6
上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入蒜末、葱花、姜末炒香，放入肉丁炒至变色，加入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、盐，炒匀。
步骤8
加入茄子炒匀，添入少许清水，焖煮至水分收干，放入鸡精炒匀，装入盘中，用上海青点缀即可。
1、准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。
2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干净，切成2-3公分的段。
3、肉切成一公分宽的块，长度大约2-3公分。
4、西红柿洗净，切成块。
5、胡萝卜洗净，切成丝，长度大约2-3公分。
6、葱切成葱花，蒜切块，姜切丝。
7、鸡蛋打入碗中，搅散备用。
8、锅中加适量油，烧至八成热，下入花椒炒香。
9、肉、葱姜蒜下入锅中，翻炒，把肉里的油逼出。
10、然后加入适量醋和生抽，翻炒几下。
11、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中，加适量盐，翻炒。
12、待蒜苔七成熟，在锅中加水，继续加热。
13、水烧开，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，鸡蛋熟，卤就做好了。
1、猪肉丁1份、黄瓜1根、大酱1勺、洋葱30g。
2、方法：洋葱切丁、黄瓜切丁、猪肉切丁都待用，锅内加油后下入切好的猪肉丁炒出香味。下入洋葱继续翻炒后，下入切好的黄瓜丁翻炒，翻炒均匀后加入一勺大酱，继续翻炒均匀。加入清水开始炖煮，大火炖至汤汁收干，即可出锅装盘，佐餐食用。
1、用料：豆角250g、猪肉100g、调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量、十三香适量、生粉适量。
2、豆角去筋洗净切成小段。
3、猪肉切丁放入鸡精、生粉、酱油，调匀备用。
4、锅内油热放入葱花，葱香味飘出后放酱好的肉，再掉入少许酱油。
5、肉变色后倒入豆角，炒时放适量盐。
6、豆角炒至变色后加入水，水没过豆角即可，大火水开后改成中火。
7、待水少了三分之二时，放入鸡精关火出锅。
以上就是肉丁卤的做法的全部内容，肉丁卤怎么做1、用料：瘦肉适量、香菇适量、豇豆适量、土豆适量、胡萝卜适量、八角一个、葱花适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、水淀粉适量。2、瘦肉洗净切成方丁。3、蔬菜香菇洗净。4、胡萝卜香菇切成小丁。5、土豆切成小丁，豇豆切成小段儿。6、八角葱花肉丁备好。7、。
