香芹炒肉的做法家常菜？1、香芹去根摘掉叶子，洗净切成中段，肉切成小片，蒜切碎，小米辣切成小段。2、肉切成片，放入料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。3、锅中放入水，水烧开放入香芹焯一下水捞出备用。4、起锅烧油，油热放入蒜碎、小米辣炒香，再放入肉炒至变色。5、然后放入香芹，那么，香芹炒肉的做法家常菜？一起来了解一下吧。
前言
香芹富含纤维素，多吃有助于改善便秘。
材料
主料：香芹半斤、猪肉3两；
辅料：红辣椒半个、油适量、盐适量、蔬之鲜适量
香芹炒肉
1
准备食材：香芹洗净洗净切段，猪肉分别切成肥肉和瘦肉，红辣椒切丁。
2
坐锅放油炸香肥肉。
3
放入瘦肉一起翻炒至变色。
4
放入红辣椒翻炒。
5
加入香芹一起翻炒。
6
最后加入适量盐和蔬之鲜即可。
小贴士
本地香芹吃起来口感更好。
芹菜炒肉丝，是一道家常菜，是我们餐桌上常见的菜肴，主要以芹菜、猪肉为主料制作而成。芹菜炒瘦肉，简单的家常小炒，制作简单，又营养美味，所以是不错的选择。
芹菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、氨基酸及多种维生素等营养物质。具有清热解毒、降低血压、健脑、清肠利便、利湿消肿、促进血液循环等功效。
芹菜的做法有多种，清炒，凉拌，配菜等均可，不管怎么做，都是相当美味，今天我要分享的是家常菜，芹菜炒肉丝，虽然看似特简单，但是也是需要技巧的，喜欢的朋友一起看看哈！
主料：芹菜、猪瘦肉
调料：红辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食盐、食用油
烹饪方法：
第一步，准备好所有食材，首先选择鲜嫩的芹菜1把，然后将芹菜先去根去叶，清洗干净，再切成段，红辣椒洗净切丝，生姜大蒜洗净切末备用。
第二步，将猪瘦肉洗净，先切成薄片，然后再切成丝，放入盆里腌制一下，先加入盐，胡椒粉，料酒适量去腥，少许生抽，一点老抽调色，然后搅匀，使其充分入味，最后再加入水淀粉，用筷子拌匀备用。加入淀粉可以使肉丝更滑嫩。
第三步，锅里加水，加入一勺盐，少许食用油，这一步是为了增加食材的底味和亮度，大火烧开，然后放入芹菜和红辣椒，焯水1分钟左右，捞出控水晾凉，这一步可以使芹菜口感更脆。
主料：猪瘦肉200g、香芹250g；
辅料：油适量、盐适量、葱1根、甜面酱适量、十三香适量
1.香芹斜刀切段，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。
2.热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。
3.肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。
4.待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。
5.待汤汁均匀后，放入香芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。
6.待香芹炒至微透明时，关火，完成。
小贴士
1、炒香芹时不要盖锅盖这样可以保持香芹的色泽。
2、中途给菜加水时不要加凉水，温水开水都行。
这道菜看上去做法很简单但炒的时候一定要注意火候炒时间长了芹菜就会起筋肉也会老哦下面就跟着我一起做吧！
食材香芹 4两青椒 1条瘦肉 半斤淀粉 适量油 适量鲍鱼汁 适量糖 适量鸡粉 适量首先我们把肉片切成薄片，加上适量的油，鸡粉，淀粉把它腌制20分钟，待用
开锅热油，放进姜蒜爆香
肉炒芹菜做法，我们这里使用的是牛肉。
原料：牛肉、西芹、姜丝、蒜头、酱油、胡椒粉、糖、生粉、花生油、油、盐。
做法步骤：
第1步、备：西芹，牛肉，姜，蒜。
第2步、牛肉切片放腌料拌匀腌制15分钟，这样查出来牛肉更嫩，更好吃。
第3步、切点姜丝，蒜末。
第4步、西芹切条备用。
第5步、热锅放油，下姜丝煸炒出香味。
第6步、下牛肉翻炒至变色，铲出备用。
第7步、锅中有底油，放蒜末炒香。
第8步、下西芹翻炒至断生约两分钟左右，调点盐炒均，西芹易熟炒久了口感不爽脆。
第9步、将牛肉放回锅里，再翻炒均匀即可，好吃的西芹炒牛肉就做好了。
个人经验：荤素搭配，芹菜爽口，牛肉嫩滑，美味小炒。牛肉做的嫩需要腌制就是小窍门。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
以上就是香芹炒肉的做法家常菜的全部内容，食材香芹 4两青椒 1条瘦肉 半斤淀粉 适量油 适量鲍鱼汁 适量糖 适量鸡粉 适量 首先我们把肉片切成薄片，加上适量的油，鸡粉，淀粉把它腌制20分钟，待用 开锅热油。
