鹌鹑的做法家常做法？做法：把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）。烤箱预热180度5分钟。把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。2、那么，鹌鹑的做法家常做法？一起来了解一下吧。
鹌鹑的家常做法多样，以下推荐几种简单易行的食谱：
1. 清蒸鹌鹑：
将鹌鹑清洗干净后，切块。用料酒、蚝油、盐等调味料腌制入味，片刻后放入蒸锅，蒸至熟透即可。
2. 炖鹌鹑汤：
将鹌鹑去内脏洗净，与猪骨、鸡肉等食材一同放入煲内，加入适量清水，慢火炖煮1至2小时。待汤浓味美时，加入盐、姜片、料酒等调味料即可。
3. 红烧鹌鹑：
鹌鹑处理干净后，用油煎至两面微黄。放入锅中，加入老抽、生抽、糖、姜片、料酒等，小火炖煮约30分钟，直至鹌鹑入味。
4. 煎炸鹌鹑：
将鹌鹑切块，用盐、胡椒粉腌制后，裹上面粉和鸡蛋液，入油锅煎炸至金黄酥脆即可。
5. 鹌鹑煲：
鹌鹑切块，与其他食材如蔬菜、豆腐等一同放入砂煲，加水煮至快熟时调味，继续煲煮一段时间，直至食材熟烂，汤汁鲜美。
这些鹌鹑的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。尝试不同的做法，享受鹌鹑带来的美味。
鹌鹑的家常做法有很多种，以下是几个常见的做法：
1. 清蒸鹌鹑：将鹌鹑洗净，切成适当大小的块状，加入料酒、蚝油、盐等调料拌匀，腌制片刻后放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 炖鹌鹑汤：将鹌鹑宰杀后洗净，和猪骨、鸡肉等一起放入锅中，加入适量的水炖煮1-2小时，加入适量的盐、姜片、料酒等调味品调味即可。
3. 红烧鹌鹑：将鹌鹑洗净，用油煎至两面金黄，放入锅中，加入适量的老抽、生抽、糖、姜片、料酒等炖煮约30分钟至鹌鹑入味即可。
4. 煎炸鹌鹑：将鹌鹑剁成块，用盐、胡椒粉腌制片刻，然后沾上鸡蛋液和面粉，放入锅中煎炸至金黄色即可。
5. 鹌鹑煲：将鹌鹑切块，放入砂锅中，加入适量的水炖煮至即将熟透时，加入蔬菜、豆腐等食材，继续煮一会儿，加入适量的盐、鸡精等调味品即可。
以上仅是一些常见的鹌鹑家常做法，你可以根据个人口味和偏好进行调整和创新，尽情发挥厨艺。
鹌鹑是一种小巧而美味的鸟类，其肉质细嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的鹌鹑美食做法，供您参考：
一、红烧鹌鹑
1. 材料准备
主料：鹌鹑4只（约500克）
辅料：姜片3片，大葱段2段，大蒜瓣3瓣，干辣椒2个
调料：料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，盐适量，清水适量，植物油适量
2. 步骤
处理鹌鹑：将鹌鹑清洗干净，用厨房剪刀剪去指甲和内脏，再用清水冲洗干净。将鹌鹑剁成小块，放入碗中，加入1汤匙料酒和少许盐，腌制10分钟。
炒香料：锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片、大葱段、蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味。
煎鹌鹑：将腌制好的鹌鹑块放入锅中，中火煎至表面金黄，翻面继续煎至两面金黄，盛出备用。
调味炖煮：在锅中留少许底油，加入2汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀后加入煎好的鹌鹑块，再加入适量清水，水量以没过鹌鹑块为宜。大火烧开后转小火炖煮20分钟，期间可适时翻动鹌鹑块，确保均匀入味。
收汁：待汤汁逐渐减少时，转大火收汁，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、清蒸鹌鹑
1. 材料准备
主料：鹌鹑4只（约500克）
辅料：姜片3片，大葱段2段，香菜适量
调料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐适量，白胡椒粉少许，蒸鱼豉油适量
2. 步骤
处理鹌鹑：将鹌鹑清洗干净，剪去指甲和内脏，再用清水冲洗干净。
家常做法：
鹌鹑是一种营养丰富，味道鲜美的禽类食材，常用于制作各种美食。下面介绍几种常见的鹌鹑做法。
1. 清蒸鹌鹑：
将鹌鹑洗净备用，然后用刀在鹌鹑身上划数刀，以便入味。接着将鹌鹑放入蒸锅中，加入适量的料酒、姜片和盐，蒸熟即可。食用时可以蘸配料，如酱油、蒜蓉等。
2. 红烧鹌鹑：
将鹌鹑宰杀并处理干净，然后用油炸至金黄色。接着炒锅加热，加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入炸好的鹌鹑，加入酱油、糖、盐、料酒、蒜末等调料，翻炒均匀。最后加入适量的水，煮至汤汁收浓即可。
3. 烤鹌鹑：
将鹌鹑处理干净，然后用刀在鹌鹑身上划数刀，以便入味。接着将鹌鹑用调料腌制一段时间，使其入味。然后将鹌鹑放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，用180度左右的温度烤制20-30分钟即可。
4. 酱爆鹌鹑：
将鹌鹑宰杀并处理干净，然后用刀在鹌鹑身上划数刀，以便入味。接着将鹌鹑放入开水中焯水一下，去掉杂质。然后将鹌鹑沥干水分，放入炒锅中爆炒至表面变色。接着加入适量的调料，如蒜末、姜末、辣椒段、酱油等，翻炒均匀即可。
以上是几种家常的鹌鹑做法，每种做法都有自己独特的口味和风味。鹌鹑肉质细嫩，营养丰富，是一道美味的家常菜肴。
家常鹌鹑的常见做法包括炖鹌鹑、烤鹌鹑和鹌鹑汤。这些做法都简单易行，而且能够充分展现鹌鹑的美味。
一、炖鹌鹑
用料：
鹌鹑4只、姜片4片、大蒜4瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、清水适量、香菜适量
步骤：
1. 鹌鹑宰杀洗净，剁成块。
2. 锅中加入清水，放入姜片、大蒜和料酒，烧开后放入鹌鹑块，焯水去腥味。
3. 捞出鹌鹑块，用温水洗净血沫。
4. 锅中加入少量油，放入姜片、大蒜炒香，再放入鹌鹑块翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，撒上香菜即可。
二、烤鹌鹑
用料：
鹌鹑4只、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、蜂蜜1勺、橄榄油1勺
步骤：
1. 鹌鹑宰杀洗净，沥干水分。
2. 将盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉混合均匀，涂抹在鹌鹑内外。
3. 将蜂蜜和橄榄油混合均匀，涂抹在鹌鹑上。
4. 将鹌鹑放入预热至200℃的烤箱中，烤20-25分钟至表面金黄即可。
三、鹌鹑汤
用料：
鹌鹑2只、红枣8颗、枸杞10克、姜片4片、清水适量、盐适量
步骤：
1. 鹌鹑宰杀洗净，剁成块。
2. 锅中加入清水，放入姜片、红枣和枸杞，烧开后放入鹌鹑块，焯水去腥味。
以上就是鹌鹑的做法家常做法的全部内容，鹌鹑的家常做法有很多种，以下是几个常见的做法：1. 清蒸鹌鹑：将鹌鹑洗净，切成适当大小的块状，加入料酒、蚝油、盐等调料拌匀，腌制片刻后放入蒸锅中蒸熟即可。2. 炖鹌鹑汤：将鹌鹑宰杀后洗净，和猪骨、鸡肉等一起放入锅中，加入适量的水炖煮1-2小时，加入适量的盐、姜片、料酒等调味品调味即可。
