凉粉怎么做才好吃？1、把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时，吃起来更劲道。凉粉取出来洗干净后，再打成小块放在汤盆里。2、大蒜去皮后洗干净，再切成蒜末。3、汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。4、半根黄瓜洗干净再切成细丝，放入汤盆中。5、再加上些鸡精、醋和生抽，轻轻地搅拌均匀。那么，凉粉怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
凉粉，一种以绿豆、豌豆或红薯淀粉制成的透明或半透明的凝胶状食品，是中国传统小吃之一，尤其在夏季备受欢迎。它质地柔软、滑爽，味道清淡，能够吸收各种调味汁的味道，因此吃法多样。下面将详细介绍几种不同的凉粉吃法：
1. 凉拌凉粉
这是最简单也是最常见的吃法。首先将凉粉切成薄片或条状，放入碗中。接下来准备调料，通常包括蒜蓉、酱油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱和葱花等。将这些调料按个人口味调好后，均匀地浇在凉粉上。最后撒上一些炒熟的花生碎或者香菜增加口感。
. 酸辣凉粉
酸辣凉粉是四川地区非常受欢迎的一种吃法。制作时，除了基本的调料外，还会加入豆瓣酱、泡椒、花椒粉和大量的醋来增加酸辣味。这种吃法的特点是酸辣开胃，特别适合炎热的夏天食用。
3. 红油凉粉
红油凉粉以其鲜亮的红色和独特的香味而闻名。制作时，需要准备特制的红油，通常是用多种香料和辣椒粉炸制而成。将切好的凉粉放入碗中，浇上红油和适量的蒜蓉、葱花、花椒油等调料，拌匀后食用，香辣可口。
4. 炒凉粉
炒凉粉是一种热吃的吃法，适合不喜欢冷食的人。将凉粉切片后，用油在锅中稍微煎一下，然后加入葱花、姜末、蒜末一起翻炒，可以加入适量的蔬菜如豆芽、青椒等，最后根据口味加入适量的盐和酱油调味即可。
冰粉籽60g、纯净水2500ml、石灰水280g
辅料：适量蔬果佐料、红糖水适量
步骤1称出60克冰粉籽，用纱布包裹。
22500ml纯净水倒入桶中。
3在水中，使劲搓冰粉籽大约10分钟。
4用纱布或者滤网过滤一遍。
5将过滤好的石灰水倒入桶中，使劲搅拌至凝固。放入冰箱冷藏一个小时。
7冷藏好的冰粉已经成型，全部倒入碗里。
8浇上全部的红糖水。
9再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用
先将20克冰粉粉用适量的水调开。将500毫升的水烧开，将调好的冰粉粉水倒到沸水中，用筷子搅拌均匀。
将冰粉放入密封容器，晾凉后放冰箱冷藏3-5个小时。将冰粉用勺子取出，用一根筷子，蘸一下薄荷香精，再在每个碗里蘸一下。最后浇上两勺糖桂花就可以吃了。
主要由玫瑰酱1勺、冰粉粉2勺、红糖1块、糯米小碗半碗、山楂片适量、葡萄干适量、花生碎（熟）适量、白芝麻（熟）1勺、开水适量、芒果适量、熟黄豆粉1勺等原材料制成。
1准备食材：芒果切小丁，山楂片掰碎，熟花生仁碾成颗粒，糯米泡水四小时以上，蒸熟。
2蒸熟的糯米碾成泥，裹上熟黄豆粉。
3冰粉粉按合适的配比用开水冲兑搅匀，放入冰箱冷藏半小时以上。后取出放入碗中，倒入红糖熬的浓汁。
4在冰粉上铺上山楂片碎、葡萄干、熟花生碎、熟芝麻、芒果粒、小糍粑，再加一勺玫瑰酱
夏天的凉粉做法如下：
主料：黄瓜530克、凉粉50克、蒜末一勺、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、植物油两勺、生抽两勺、米醋一勺。
辅料：蒜末一勺、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、植物油两勺、生抽两勺、米醋一勺。
1、食材都准备好，白凉粉在超市和菜市场都能买到。
2、黄瓜表面抹点盐，仔细清洗干净，切掉两头，对半切开。用勺或小刀把中间的瓤去掉。这一步不要省略，去掉瓤榨出来的黄瓜汁会更浓，做出来的成品颜色更鲜艳。
3、将黄瓜稍微切短点，放入破壁机中，打成黄瓜汁，过滤后备用。
4、黄瓜汁倒入盆中，按照1:1的比列加入凉粉，用筷子搅拌均匀。
5、锅里倒入一大碗水，将淀粉青瓜液倒入锅中，迅速搅拌，小火熬到冒大泡，液体变得浓稠。
6、倒入容器里，晾凉至定型即可。
7、碗里放入一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺辣椒粉。
8、烧开两勺油，淋在上面，激出香味。
9、加入两勺生抽，一勺米醋，两勺凉开水，用筷子拌匀成料汁即可。
10、晾凉的黄瓜凉粉切片，摆盘。
11、将调好的料汁淋在黄瓜片上即可。如果喜欢吃凉的，可以放入冰箱冷藏下味道就更好啦。
广西凉粉介绍：
主料：白凉粉一盒(50克)，火龙果汁150克
配料：白糖适量，清水1000克
难度：新手尝试
功效：强身固元
美食类型：凉菜
季节菜系：春季
广西凉粉讲解：这个广西凉粉的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这个广西凉粉是一种甜品，在炎热的夏季吃这个凉粉具有消暑，清热，凉血，解毒功能，再加稀淀粉制成，是消暑解渴的极佳食品。今天我用的是白凉粉，加了红心火龙果后，颜色惊艳及了。
广西凉粉的做法：1、火龙果100克，用料理机打碎，过滤取汁。加适量开水，果汁和凉开水一共150克。
2、白凉粉50克，加入150克的果汁中，加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用。
3、锅内放入1000克水，烧开，加入适量白糖。然后把调好的白凉粉糊慢慢倒入沸水中，这时要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再加热至沸腾。关火后表面会有少许泡沫，用勺子撇掉出来即可。
4、将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中，让其自然冷却成膏状。冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块，吃时加入牛奶即可。(放冰箱冷藏后风味更佳)。
广西凉粉成品图：
1、把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时，吃起来更劲道。凉粉取出来洗干净后，再打成小块放在汤盆里。
2、大蒜去皮后洗干净，再切成蒜末。
3、汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。
4、半根黄瓜洗干净再切成细丝，放入汤盆中。
5、再加上些鸡精、醋和生抽，轻轻地搅拌均匀。动作轻点以防凉粉碎掉。
6、最后可以装盘了，喜欢吃麻的也可以放些花椒油。
以上就是凉粉怎么做才好吃的全部内容，1、主料：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克。2、辅料：生抽5克、香醋8克、油辣子1勺子、香油3克、盐2克、蒜15克。3、自己做的凉粉切成小块。4、锅里倒入冷油然后加入花生米炒熟。5、蒜及蒜苗切好。6、加入生抽，加入香醋。7、然后加入香油，加入一勺子油辣子，加入鸡精盐。8、。
