炒红薯条的做法？1、用料：红薯一个、植物油适量、淀粉两勺、水适量、白糖一勺。2、将红薯洗净切条。3、在切好的红薯条里面加适量的水和淀粉并调均匀，起锅烧油。4、待油温7层熟放红薯条。5、红薯条炸至熟了捞出。6、锅中放水，加入白糖一勺（根据自己喜爱甜食的程度加糖）。7、翻炒糖，从大泡泡变成小泡泡。那么，炒红薯条的做法？一起来了解一下吧。
每到冬天家里都会囤几百斤的红薯，整个冬季到第二年春经常吃的主食就是红薯，或蒸或烤或炒等等，这道清炒红薯丝，成品干香，带着些许焦边，每次吃到它都会想起儿时在老房里，穿着大棉袄蹲在生着蜂窝煤的炉子旁，咽着口水看着妈妈把切好片的红薯一片片放在炉子上烤着，那种永远怀念的幸福的味道~”
用料
主料红薯220克
辅料小葱1根盐1/2小勺蒜2瓣食用油适量
清炒红薯丝的做法
1.
备料，红薯实际用了一个
2.
红薯去皮切丝
清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉
3.
小葱蒜头切好备用
炒锅放油，小火炒香蒜和一半小葱
4.
放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟l.
炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可
烹饪技巧
红薯丝切好后洗去部分淀粉防止粘锅，最好用不粘锅做这道菜。
盐不要放太多。
薯条是孩子们的爱。大人们不爱吗？当你饥肠辘辘的时候，一盒香喷喷的、刚刚出锅的薯条，其实它已经不再是薯条，那简直就是诱惑，你能拒绝吗？如果把它变个花样，用红薯取代土豆--于是有了一点点的甜味；然后把薯条裹上一层脆浆--于是有了一件透明的外衣；最后再洒上一点点话梅粉--
工艺：炸
口味：甜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
红薯1个 、 低筋面粉5大勺、糯米粉 2.5大勺、泡打粉半小勺、吉士粉半大勺、梅子粉1勺 、 水250毫升、色拉油1大勺
烹饪步骤：
1.红薯去皮切条
2.除梅子粉外，将其它调料放入碗中，拌均匀，放置15分钟
3.锅中倒入油烧热
4.将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干
5.表面撒上梅子粉，趁热食用
1、原料：红薯1-2个，咸蛋黄，淀粉适量，食用油适量，香油适量，咸蛋黄3-4个、盐适量，白糖适量。
2、将红薯削皮切条，锅中烧水，水开下入红薯条焯烫两分钟，捞出过凉水。
3、冷却后控干水分，加入淀粉包裹住红薯，锅中烧油，五成油温下入红薯炸至金黄酥脆捞出控油。
4、锅中放入香油，下入咸蛋黄，小火炒出香味，炒至起沙，放入红薯条，白糖，盐，翻炒均匀出锅开吃。
1、用料：红薯一个、植物油适量、淀粉两勺、水适量、白糖一勺。
2、将红薯洗净切条。
3、在切好的红薯条里面加适量的水和淀粉并调均匀，起锅烧油。
4、待油温7层熟放红薯条。
5、红薯条炸至熟了捞出。
6、锅中放水，加入白糖一勺（根据自己喜爱甜食的程度加糖）。
7、翻炒糖，从大泡泡变成小泡泡。
8、放入炸好的红薯条，翻炒均匀装盘。
答：一、做炒粉条需要的食材：
红薯粉条适量、鸡蛋适量、红肠一根、洋葱适量、辣椒适量、香葱适量、蒜头适量、味极鲜适量、盐适量、白芝麻适量。
二、炒粉条的做法：
1、把辣椒切碎。
2、蒜头切末。
3、洋葱切条。
4、香葱切好。
5、鸡蛋打匀。
6、把红肠切薄片入锅炒熟。
7、辣椒和蒜头末加点盐炒好。
8、辣椒和蒜头炒好后加入洋葱炒制。
9、把所有佐料放在一个碗里。
10、鸡蛋煎好。
11、把泡了一晚的粉条加入沸水里煮五六分钟，煮透后起锅过一下凉水。
12、翻炒均匀以后，倒入一小半调制好的酱汁。再次翻炒均匀后倒入所有配料翻炒至粉条和佐料融合，再倒入剩下的酱汁翻炒。
13、炒至味道融合以后，倒入香葱，继续翻炒。
14、炒熟葱后，用小火熬一会儿。
15、炒粉条起锅了，撒上一点白芝麻就完成了。
以上就是炒红薯条的做法的全部内容，1、红薯粉提前两小时凉水泡发,或者提前半小时温热的水泡发,洗干净控水。 2、将大头菜用手撕成片,洗净,控干水分。 3、小米辣洗净切小段,锅中放油,把小米辣炸香,然后放入大头菜翻炒变软。 4、放入适量的盐和生抽,翻炒入味。 5、再放入洗好的粉条。 6、快速翻炒几下后,加入少量的清水,中火炖一会儿。 7、。
