红烧五花肉简单做法？做法 1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、那么，红烧五花肉简单做法？一起来了解一下吧。
1、五花肉1斤、姜片几块、八角1个、冰糖1小碗、生抽1小勺、盐少许、鼓油鸡汁1小勺。
2、做法：五花肉切方块，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。
3、将炒锅微微炒热，适量的油倒入锅中，偏炒冰糖成焦糖色，炒至冰糖全部化时，倒入五花肉裹上糖浆，这时往锅中倒入适量的生抽，使五花肉着色。
4、放入切好的姜片，八角，鼓油鸡汁再次翻炒均匀着色。
5、把提前准备好的热水倒入锅中，稍微没过肉就好，中小火大概煮20到30分钟这样就可以了。
红烧五花肉是一道十分美味的家常菜。以下是红烧五花肉的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 温水适量
- 葱段适量
- 盐适量
步骤：
1. 将五花肉切成大小适中的块状，然后将其放入沸水中焯水一下，倒出备用。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面微黄。
4. 在锅中加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖，炒至冰糖融化。
7. 加入适量的温水，水量要稍微多一些，以便入味。
8. 加入适量的葱段，煮开后转小火慢炖30分钟至肉变软烂。
9. 最后加入适量的盐，调味即可。
红烧五花肉烹饪的关键是要慢炖使肉变得软烂入味。根据个人口味，还可以适量加入其他调味料，如八角、桂皮、辣椒等，增添更多的香味。
第一种做法：红烧五花肉
食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水
红烧五花肉的做法：
第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
第四步：慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
第五步：马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
第六步：肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
第七步：转大火将汁全部收干关火即可。
红烧五花肉的小诀窍
第一步：五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。
第二步：炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
第三步：煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
第二种做法：红烧五花肉
食材准备：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片
配置准备：油适量、盐适量
红烧五花肉的步骤
第一步：猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。
1、准备五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
2、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
3、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
4、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
5、最后大火收汁，加味精出锅，即成。
食材：五花肉 500 克、蒜瓣适量、八角几颗、冰糖少量、料酒适量、生姜片少许、彩椒适量。
做法：
1. 五花肉刮洗干净，置锅上小火慢烤至表面微焦，去除多余油脂。
2. 五花肉冷却后切片，整齐摆放在盘中待用。
3. 五花肉片与冷水一同入锅，加入生姜片，煮至沸腾以去除血水和腥味。
4. 煮好的五花肉片捞出，沥干水分备用。
5. 锅中倒入少量油，油热后加入冰糖，小火慢慢熬制糖色。
6. 熬制完成后，将糖色盛出备用。
7. 五花肉片下锅，用中小火煎至两面微黄，释放出油脂，多余油脂倒出，以减少油腻感。
8. 加入蒜瓣、八角、料酒，翻炒均匀，增进风味。
9. 倒入糖色和适量清水，水量需没过肉片，大火烧开转小火慢炖约 40 分钟。
10. 最后放入彩椒片，大火快速翻炒均匀即可出锅。
以上就是红烧五花肉简单做法的全部内容，红烧五花肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。加入清水，水量要没过五花肉。
