辣椒炒鸡胗的做法？辣炒鸡胗的做法：1. 准备食材：鸡胗、青椒、红椒、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉。2. 将鸡胗洗净切片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。3. 青椒、红椒、辣椒切丝，蒜、姜切末备用。4. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入鸡胗煸炒至变色。5. 加入青椒、红椒、辣椒继续煸炒，加入盐、那么，辣椒炒鸡胗的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鸡胗400克，红椒二个，青椒一个，洋葱半个，生姜一块，大蒜籽二粒，八角二粒，香叶三片，生粉酱油料酒各适量，鸡粉小半勺，香葱二根。
2、鸡胗买回来先把里面一层黄色的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。
3、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放在一个盘子里，等下用起来特方便。
4、烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮二到三分钟。
5、时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太薄，以前都切得很薄的。
6、锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。
7、用小碗调少量淀粉水，接着把切好的鸡胗放下去，加一勺盐，少量鸡粉，把淀粉水也倒进去，开大火翻炒均匀即可。
1、主料：鸡胗适量、青椒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒段适量、鸡精适量、葱花适量、白糖适量。
2、鸡胗清洗干净。
3、锅中放水，冷水放入鸡胗煮十五分钟。
4、小葱洗净切碎。
5、姜切丝，蒜切碎两个干辣椒切段。青椒切斜片。
6、鸡胗煮好后清洗下切片。
7、锅中放油烧热，放入姜丝、蒜粒、干辣椒段煸香。
8、放入鸡胗翻炒几下。
9、放入一勺酱油翻炒几下。
10、放入青椒翻炒放入一点白糖。
11、放入半勺蚝油翻炒至青椒断生。
12、放入盐调味。放入鸡精。
13、放入葱花翻炒均匀，关火。
鸡胗鲜美可口，用辣椒炒鸡胗又鲜又脆，今天教大家做好吃的辣椒炒鸡胗，保证又嫩又脆又鲜美哦。
1、鸡胗先用清水清洗干净，将上面的杂物全部清理掉，用料酒抓一下，这样有着去腥的效果，然后切成片或者块都可以。
2、青红椒清洗干净切成块待用。
3、锅里倒油烧热，用葱姜蒜爆锅，把鸡胗放进去翻炒，炒到变色的时候加上料酒、生抽、一点点醋继续翻炒。
4、鸡胗炒熟之后，加上一点食盐，翻炒几下把青红椒放进去翻炒，最后用一点味素调味出锅装盘就可以了。
1、食材：青椒适量，鸡胗适量，菜油适量，花椒适量，葱姜蒜适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量鸡精适量。
2、选择新鲜的鸡肫，加入两勺的盐，用力搓洗冲洗干净。
3、鸡肫切成薄片，调入适量的盐、料酒、黑胡椒和蚝油，抓匀腌10分钟。
4、准备好配料：花椒粒、姜片、辣椒圈、葱花和青椒丝。
5、锅中放入适量的菜油，先加入花椒粒煸出香味，再加入葱姜蒜炒出香味。
6、倒入腌好的鸡肫，炒至鸡肫发白，调入适量的盐、醋和老抽，翻炒均匀。
7、加入青椒丝，大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀出锅装盘。
很多朋友都非常喜欢吃辣椒炒鸡胗这道美食，辣辣的口感，无论怎么吃都不会觉得腻味。今天小编就给大家介绍下辣椒炒鸡胗的做法，希望对你有帮助。
1、先切好大蒜，生姜，还有红辣椒放在一边备用，我不喜欢吃太辣的，所有没有加上青辣椒。
2、把刚刚买好的鸡胗清洗干净，然后切成一片一片，最好不要切的太厚，薄点比较好。
3、接下来锅里放水，然后把切好的鸡胗放进去，并且加入生姜和料酒去煮，一直到煮沸为止。
4、把煮沸好的鸡胗倒出来之后，这个时候就需要放在盆里，里面放上清水去冲洗干净，记得把生姜片拿出来。
5、起锅热油，先把清洗好的鸡胗放进锅里面炸，等到差不多之后，就能乘出来放在盘子里面备用。
6、还是起锅热油，把最初准备好的大蒜先放入锅中去炒，等到香味出来之后就能把辣椒放进去，一直炒到断生为止。
7、辣椒断生之后，就能把鸡胗放进去一起炒，然后还要放上食盐和耗油调味。
8、炒好之后加点水进去，等到煮沸之后在用锅铲翻炒几个，最后加上鸡精即可，美味可口的辣椒炒鸡胗就做好了。
以上就是辣椒炒鸡胗的做法的全部内容，1、食材：青椒适量，鸡胗适量，菜油适量，花椒适量，葱姜蒜适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量鸡精适量。2、选择新鲜的鸡肫，加入两勺的盐，用力搓洗冲洗干净。3、鸡肫切成薄片，调入适量的盐、料酒、黑胡椒和蚝油，抓匀腌10分钟。4、准备好配料：花椒粒、姜片、辣椒圈、。
