豆沙卷的做法？豆沙卷的做法：主料：中筋面粉200克、红豆沙100克、酵母粉10克、配方奶50克。辅料：面包机、筷子、锅。1、面包机桶中倒入配方奶，中筋面粉，酵母粉。2、将桶放入面包机中，选择面团功能。3、将面团取出，揉出里面气体。4、将面团擀成0.3厘米厚的面皮。5、抹上豆沙。6、卷起面皮，切小段。7、那么，豆沙卷的做法？一起来了解一下吧。
豆沙卷的做法：
主料：中筋面粉200克、红豆沙100克、酵母粉10克、配方奶50克。
辅料：面包机、筷子、锅。
1、面包机桶中倒入配方奶，中筋面粉，酵母粉。
2、将桶放入面包机中，选择面团功能。
3、将面团取出，揉出里面气体。
4、将面团擀成0.3厘米厚的面皮。
5、抹上豆沙。
6、卷起面皮，切小段。
7、用筷子在中间压下，底部收一下。
8、放入蒸锅，发酵20分钟。
9、大火蒸10分钟。
10、盛出装盘即可。
1、中筋面粉200g，奶粉10g，细砂糖15g，水100g，酵母2g，豆沙馅150g。
2、面粉、奶粉和糖放在盆里，酵母溶于温水里，倒入盆里，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3、和成比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置5-8分钟左右。
4、继续用手和面团，就可以很轻松地和成光滑的面团了。放在温暖处发酵，面团发酵两倍大。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可。大概发酵60分钟。
5、发酵好的面团取出排气，揉啊揉，大概揉8分钟，揉至面团光滑，切面没大气孔即可。如果面团有点粘手，可以在案板上洒点面粉。将面团擀成长方形，四个角擀开，翻面再擀擀，尽量弄成长方形吧。
6、将豆沙馅抹在面皮上面然后卷起来切成7份，放在油纸上，放进蒸锅里。
7、在温暖处饧20分钟，天气热的时候室温放就可以了，室温低的话，我一般放在有热水的蒸锅里。可以看出明显大了一些。
8、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸9分钟，蒸好后关火，继续焖3分钟再揭锅盖。
1、白芸豆250克，红小豆100克，食碱1.5克，白糖100克。
2、用小磨将白芸豆破碎去皮，放在盆中，注入开水浸泡12小时，把未能磨掉的豆皮泡开，用清水冲去豆皮。
3、将芸豆碎瓣放入铜锅，加入食碱，注入开水，上火煮1小时左右，捞出少许芸豆，用手搓一下，如能搓成粉，即可全部捞出，然后控干水，放入白布中包起，上笼蒸20分钟，取出过细罗，将芸豆瓣擦成泥，晾凉。
4、用清水将红小豆洗净，放入铜锅中，加入清水，上火煮1小时左右，待红小豆煮烂成稀粥状时，将锅离火，把红小豆带原汤过罗，放入铜锅中，加50克白糖，上火炒20分钟左右，成稠糊状时即可倒入碗中，晾凉成豆沙馅。
5、将芸豆泥倒在湿布上，隔着面揉和均匀。取一块2尺长、1尺宽的湿布，平铺案板边上，再将芸豆泥搓成1寸粗的条，放在湿布中间，用刀把芸豆条压成长1尺、宽2寸、厚1分的薄片，用刀反复抹平。用小刀在芸豆片的两个长边上抹上两条豆沙，在中间空白处撒上一条白糖，用手按实，用白布顺着芸豆片的长边将两边同时卷起，捏实，使豆卷略微粘住。
6、将卷豆卷的白布打开，用刀切齐两头，然后切成6分长的段，将断面朝上，码在盘中即可。
制作糯香豆沙卷，首先准备糯米粉和白糖，将两者混合均匀后加入适量清水，用手搓至无疙瘩的湿粉状。
将湿粉倒入大盘中，铺平后放入蒸锅，用热水蒸煮约20分钟。同时，将熟芝麻用擀面杖略为擀碎，与豆沙拌匀备用。
蒸好的糯米团取出，加入色拉油揉成一团，待其稍凉后，分成两份，分别擀成薄片，注意案板和手上需抹油以防止粘连。
在薄片上均匀涂抹豆沙芝麻馅，不要涂抹过厚。接着，沿着长边慢慢卷起，卷紧实均匀。最后，用刀切成约2~3厘米厚的段。
制作好的糯香豆沙卷应尽快食用，存放时需密封保存，避免失水变硬。享用这道美味的豆沙卷，感受糯米与豆沙的完美融合，芝麻的香脆，每一口都是满足与幸福。
豆沙卷是一种流行于中国的传统甜点，以红豆沙为主要馅料，外皮柔软，内馅甜而不腻。以下是一种简单的豆沙卷家庭制作方法：
材料准备：
红豆沙馅：可以购买现成的红豆沙，或者自己煮红豆并加糖制成豆沙。
中筋面粉：200克
干酵母：5克
糖：30克
温水：约120毫升
食用油：适量
制作步骤：
面团制备：
将干酵母和糖混合在温水中，静置5分钟，让酵母激活。
将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到形成面团。
在面板上撒上少量面粉，将面团放在面板上揉至表面光滑，大约需要10分钟。
把揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
面团整形：
发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡。
将面团分成若干小剂子，每个剂子大约30-40克。
取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，边缘比中间薄。
包裹豆沙馅：
取适量红豆沙馅放在面皮中央，注意不要放得太满，以免包裹时漏出。
将面皮的边缘向中心捏合，封口并搓圆，使其成为一个光滑的小圆球。
二次发酵：
将包好的豆沙球放在油纸或烤盘上，留有一定间隔。
再次盖上湿布，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀。
烘焙：
预热烤箱至180°C（350°F）。
以上就是豆沙卷的做法的全部内容，1、中筋面粉200g，奶粉10g，细砂糖15g，水100g，酵母2g，豆沙馅150g。2、面粉、奶粉和糖放在盆里，酵母溶于温水里，倒入盆里，边倒边用筷子搅拌成絮状。3、和成比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置5-8分钟左右。4、继续用手和面团，就可以很轻松地和成光滑的面团了。放在温暖处发酵。
