丸子的做法大全？1. 鱼丸：鱼丸是一种以鱼肉为主要原料制作的丸子。将新鲜鱼肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀，然后用手揉搓成滑溜的鱼浆。再用湿手将鱼浆捏成小丸子，再放入滚水中煮熟即可。鱼丸可搭配清汤、面条等食用。2. 肉丸：肉丸制作简单，将绞肉加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，那么，丸子的做法大全？一起来了解一下吧。
丸子（也叫饺子、圆子、团子）是中国传统的汉族食品之一，它呈圆球形、口感香糯、营养丰富，广泛流行于中国各地，受到人们的喜爱。丸子通常由面粉和各种馅料混合而成，制作方式较多，下面介绍几种常见的丸子*。
1.猪肉冬菇丸子：将猪肉切成碎末，加入葱姜末和盐、鸡精、酱油、料酒等调味料搅拌均匀；将冬菇泡软切成碎末，加入肉馅中混合均匀，然后包入面皮，放入锅中煮熟即可。
2.素菜馅丸子：将洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜切成碎末，放入碗中，加入蛋白打散、盐、鸡精、香油、淀粉等适量调味料拌匀，制成馅料；将馅料包入面皮中，放入蒸锅中蒸熟即可。
3.鲜虾猪肉丸子：将鲜虾剁成虾泥，猪肉切成末，放入碗中，加入盐、味精、姜汁、料酒等调料，搅拌均匀；将虾肉馅和猪肉馅混合均匀，包入面皮中，放入沸水中煮熟即可。
4.韭菜猪肉丸子：将猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精等调味料，拌匀后加入韭菜末搅拌，最后加入适量淀粉，制成馅料；将馅料包入面皮中，放入锅中煮熟即可。
总之，丸子制作方式多种多样，可以根据口感和偏好选择自己喜欢的配料和制作方式。不仅是家庭的常见菜品，也是中华美食文化的代表之一，让人垂涎欲滴。
1、牛肉丸
用料：鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。
制法：将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。
2、糯米肉丸的做法
准备好所需食材（糯米和五花肉）。
香菇和胡萝卜都切碎粒，姜蒜切末备用。
将肉末、胡萝卜、香菇、姜蒜混合。
再加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3、羊肉丸子
将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；
用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
蒸丸子的做法大全：
一、珍珠丸子
食材准备：
糯米、猪肉馅、香菇、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉。
做法步骤：
1. 糯米提前一晚泡好，沥干水分备用。
2. 猪肉馅中加入剁碎的葱姜末、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入切碎的香菇和胡萝卜，再次搅拌均匀。
4. 将肉馅团成小圆球，滚上一层糯米。
5. 将珍珠丸子放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
二、豆腐蒸肉丸
食材准备：
猪肉馅、豆腐、鸡蛋、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉。
做法步骤：
1. 猪肉馅中加入剁碎的葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 豆腐切成厚片，中间挖一个小洞。
3. 将肉馅填入豆腐洞中，轻轻压实。
4. 将豆腐蒸肉丸放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
三、清蒸狮子头
食材准备：
猪肉馅、马蹄、鸡蛋、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉。
做法步骤：
1. 猪肉馅中加入剁碎的葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入切碎的马蹄，再次搅拌均匀。
3. 将肉馅团成大圆球，放入蒸碗中。
4. 将清蒸狮子头放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
四、蒸蛋肉丸
食材准备：
猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、盐。
大丸子是一道经典的家常菜，下面是大丸子的做法大全：
材料：
1. 绞肉（猪肉或者鸡肉）500克
2. 鸡蛋1个
3. 青葱适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 味精适量
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将绞肉放入盆中，加入鸡蛋、青葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精适量，用手搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏15分钟。
2. 取出绞肉，将其分成适量大小的肉丸。
3. 取一锅水烧开，将肉丸放入水中煮熟，水开后再煮2-3分钟即可捞出。
4. 在锅中加入适量的水，将水烧开，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
5. 将煮熟的肉丸放入锅中，用小火慢慢煮一会儿，使肉丸充分吸收汤的味道。
6. 肉丸煮熟后，将火关小，用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
7. 最后，淋上一些食用油，提香，熄火。
大丸子做好了，可以搭配米饭或者面条一同食用。另外，根据个人喜好可以添加蔬菜或者调料来增加口味。希望你喜欢！
丸子是一种非常受欢迎的小吃，有多种不同的做法。以下是其中一些常见的丸子做法：
1. 鱼丸：
鱼丸是一种以鱼肉为主要原料制作的丸子。将新鲜鱼肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀，然后用手揉搓成滑溜的鱼浆。再用湿手将鱼浆捏成小丸子，再放入滚水中煮熟即可。鱼丸可搭配清汤、面条等食用。
2. 肉丸：
肉丸制作简单，将绞肉加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，用手反复搅拌使肉质变得有弹性。然后用湿手将肉馅捏成小丸子，放入清汤或番茄汤中煮熟。肉丸可以作为火锅底料，也可以与面条或米饭一起食用。
3. 素丸：
素丸是以蔬菜或豆腐为主要原料制作的丸子。可以将鸡蛋、豆腐、胡萝卜、香菇等食材一起搅拌碾磨成浆状，再加入盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀。然后用湿手将素浆捏成小丸子，放入清汤或炖菜汤中烹煮。
4. 酿丸子：
酿丸子是将丸子内部填充馅料，增加口感和味道。常见的酿丸子有糯米丸子和蛋黄丸子。制作糯米丸子时，将糯米水煮后搓成米团，将丸子包裹在米团中。制作蛋黄丸子时，将丸子稍微擀扁，放入蛋黄后包裹起来。然后将酿好的丸子煮熟即可。
5. 干贝丸子：
干贝丸子用新鲜干贝制作，先将干贝泡水软化，然后剁碎成泥。将干贝泥与绞肉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料放入搅拌机中混合搅打，再用湿手将丸子捏成适当大小。
以上就是丸子的做法大全的全部内容，1.猪肉冬菇丸子：将猪肉切成碎末，加入葱姜末和盐、鸡精、酱油、料酒等调味料搅拌均匀；将冬菇泡软切成碎末，加入肉馅中混合均匀，然后包入面皮，放入锅中煮熟即可。2.素菜馅丸子：将洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜切成碎末，放入碗中，加入蛋白打散、盐、鸡精、香油、淀粉等适量调味料拌匀。
