蒸芋丝糕的做法？接着，将这糊状的芋丝糕倒入蒸锅，用中火蒸煮约20分钟，让芋头充分吸收糯米粉的香味，同时让糯米粉凝固成形。待到芋丝糕色泽变为金黄，软糯熟透，即可从蒸锅中取出，放置一旁自然冷却。待凉后，用刀将其切成块状，准备进行下一步的烹饪。在平底锅中，将切好的芋丝糕块轻轻煎炸，直到表面变得金黄酥脆，那么，蒸芋丝糕的做法？一起来了解一下吧。
首先，准备所需的材料，将芋头和胡萝卜切成细丝。虾干需仔细清洗后用清水浸泡至软，然后用少许油进行炒香，备用。
接着，将切好的芋丝加入适量的盐、糖和鸡粉，搅拌均匀，让每根芋丝都裹上香料。然后，再加入五香粉和生粉，继续搅拌，形成黏稠的糊状物。
将调制好的芋丝糊倒入蒸糕盘中，用手指轻轻压平并压实，使其分布均匀。接着，撒上预先炒香的胡萝卜丝和虾干，再次轻轻压平，确保食材分布在糕体中。
将蒸糕盘放入预热的大蒸锅中，用大火蒸煮约10分钟，直到芋丝糕完全熟透。蒸好后，让它自然冷却，待凉后用刀切成合适的块状。
最后，为了增添口感和色泽，可以在切好的糕块上刷上少许油，用中小火两面煎至金黄即可。这样，一道五香芋丝糕就完成了，香气四溢，美味诱人。
芋丝糕的做法和配方介绍如下：
做法：
1、准备材料:香芋1000g、腊肠150q、腊肉150q、虾仁150q、粘米粉100g、生粉1香芋去皮洗干净切成丝。
2、腊肠切碎备用，腊肉切碎备用。
3、虾仁切碎备用。
4、热锅淋油将腊肉倒进去炒。
5、加入适量的水将腊肉煮开备用。
6、将生粉和粘米粉加入香芊丝里拌匀。
7、加入腊肠和虾仁，加入适量的盐、糖、味精和五香粉拌匀，将腊肉连同水一起倒进香芋丝里拌匀。
8、将弄好的香芋丝倒入盆里用手压实。
芋头糕，是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃，属于粤菜系，该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖，其配方有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。
丝糕的制作方法大同小异，今天就给大家介绍芋丝糕的做法
芋头胡萝卜去皮擦丝
放入盐、油、五香粉和淀粉搅拌均匀
篦子上刷油，放到锅上蒸一下
蒸好的芋丝面已经成形
把蒸好的芋丝面取出，切块
放入不粘锅用油煎至两面金黄即可
装碟完成
芋丝糕，这道深受中国人喜爱的传统糕点，其制作工艺简单而富有滋味。首先，挑选新鲜的芋头，洗净去皮后，切成细如丝的条状，这是关键的一步。接着，将这些芋丝与适量的糯米粉混合，慢慢加入清水，搅拌至形成细腻的糊状物，确保每一份都能均匀地粘连。
接着，将这糊状的芋丝糕倒入蒸锅，用中火蒸煮约20分钟，让芋头充分吸收糯米粉的香味，同时让糯米粉凝固成形。待到芋丝糕色泽变为金黄，软糯熟透，即可从蒸锅中取出，放置一旁自然冷却。待凉后，用刀将其切成块状，准备进行下一步的烹饪。
在平底锅中，将切好的芋丝糕块轻轻煎炸，直到表面变得金黄酥脆，此时的芋丝糕不仅色泽诱人，口感也更为丰富。最后，撒上一些花生碎或椰丝作为点缀，增添一丝香甜与口感层次，使得这道芋丝糕更加诱人可口。
总的来说，芋丝糕是一道外酥内软，香甜可口的传统中式甜品，每一口都蕴含着满满的家常温暖。无论是作为茶余饭后的点心，还是节日里的甜品选择，都是极好的选择。
1、芋头削皮后先切薄片；再把香芋片切成丝，尽量切细一点；把香芋丝装进大碗里，加入盐、五香粉，拌匀；
2、加入粘米粉和水，用手抓匀，让每根芋丝都粘上粉；在容器上擦一层油，方便脱模；
3、把芋丝装进容器，稍为压实，锅里水开后进锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟；取出后稍放凉；
4、平底锅涂一层薄油，烧热，把芋丝糕放进锅，慢火煎5分钟至金黄，翻面同样煎至金黄即可。
以上就是蒸芋丝糕的做法的全部内容，1、简单芋丝糕做法如下：芋头去皮洗干净，切成细丝。2、将芋头丝放入大碗中，加入1g五香粉、5g细砂糖、5g盐、100g粘米粉和少量清水。3、用手抓拌均匀，混合后不能太干或太湿，应该根据情况适量增减粉或水的份量。4、取一个18*18*4.5cm的方形容器，在容器内壁刷上一层油。5、。
