上汤菠菜皮蛋的做法？步骤：1. 将菠菜洗净，然后用开水焯烫至变软。捞出后过冷水，使其保持鲜绿色。切成滚刀块备用。2. 皮蛋剥去外皮，切成小块备用。3. 在锅中加入适量的上汤，放入菠菜和皮蛋块，煮开。4. 加入适量的盐和味精，根据个人口味调整。5. 煮至菠菜变软烂，汤汁略浓稠即可。美味的上汤菠菜皮蛋就做好了，那么，上汤菠菜皮蛋的做法？一起来了解一下吧。
1、菠菜 500克、皮蛋棚含 1个、草菇 6只、胡萝卜 1/3个、瘦肉 100克、清水 3碗,或高汤、姜 适量、蒜 适量。
2、菠菜切者歼掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四链嫌笑份，姜、蒜切碎。
3、热锅，冷油下姜蒜小火炒香。
4、放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色。
5、下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟。
6、加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），大火煮开后转小火煮10分钟。
7、煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分，
8、把菠菜加入汤锅中，煮开。
9、放盐调味即可。
材料：
- 500克菠菜
- 2个皮蛋
- 适量的上汤
- 适量的盐和味精
步骤：
1. 将菠菜洗净，然后用开水焯烫至变软。捞出后过冷水，使其保持鲜知岁绿色。切成滚刀块备用。
2. 皮蛋剥去外皮，切成小块备用。搭启睁
3. 在锅中加入适量的上汤，放入菠菜和皮蛋块，煮开。
4. 加入适量的盐和味精，根据个人口味调整。
5. 煮至菠菜变软烂，汤汁略浓稠即可。
美味的上汤旁滑菠菜皮蛋就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用。
应该是先放菠菜。
上汤菠菜做法：
所需食材
主料:菠菜(400克)
辅料:草菇(100克)
调料:枸纯高杞子(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 味精(3克) 盐(5克) 胡椒(1克)
制作方法
⒈ 菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
⒉ 锅中加水，将菠菜氽水野衡，捞出装盘。
⒊ 锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上做脊尺即可。
工艺提示菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。
1.大米与水的比例槐袜是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。
2.稍凉打开盖子将缺做备好的菠伏明衡菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。
上汤菠菜
食材：菠菜一把，皮蛋一个，鸡蛋
