牛肉里脊肉的家常做法？一、葱烧牛里脊肉。准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。1、牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。2、蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。3、那么，牛肉里脊肉的家常做法？一起来了解一下吧。
爆炒牛里脊的做法
加入盐 胡椒粉 糖 鸡蛋 淀粉 抓拌均匀
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准备图上配料
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油烧热翻炒
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倒入提前炒过的牛肉，随后加入生抽老抽蚝油
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起锅装盘
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青椒洋葱炒牛里脊的做法
准备:
1. 牛里脊切片（小半碗水，生抽，白糖，黄酒抓匀）（再加入淀粉抓匀）
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4.青椒洋葱切片备用
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做法:
1. 起油锅，爆姜，入牛肉炒半熟，盛出备用
2.起油锅，炒青椒洋葱，加入牛肉加一点熬油快速翻炒，调小火加入黑椒酱或者孜燃，快速炒匀，出锅！
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1.牛里脊切成2厘米左右的丁，用蛋清、黑胡椒粉、少许蚝油、淀粉腌制10分钟。
2.锅中烧热植物油，倒入腌制好的牛肉粒划熟取出备用。
3.另起一锅，将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金黄色，倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下，出锅前撒入黑胡椒碎即可（根据个人口味可适量放盐）。
4.牛肉选用牛里脊会比较的滑嫩
黑胡椒分两次两种形态的放，口感会更好，如果有条件可以用新鲜研磨的黑胡椒，味道更好
因为蚝油本身有咸度，所以此菜不用再放盐了
很多餐馆会在出菜的时候撒少许芝麻提香，可根据个人喜欢添加 。
有很多种牛肉里脊肉的家常做法，以下是其中一种：
材料:
- 牛肉里脊肉250克
- 大葱1根，切丝
- 姜1块，切丝
- 蒜2瓣，切碎
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 植物油适量
做法:
1. 将牛肉里脊肉切成薄片，打散，加入料酒、生抽、盐和少许白胡椒粉，腌制30分钟。
2. 在腌制的同时，将切好的大葱、姜和蒜准备好。
3. 将腌制好的牛肉片稍微沥干水分，用生粉轻轻裹上。
4. 热锅热油，放入腌制好的牛肉片煎至两面金黄。
5. 捞出牛肉片，沥干油，锅中剩余的油再次加热，放入大葱、姜、蒜炒香。
6. 加入煎好的牛肉片，再加入适量的盐和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
7. 炒熟后即可出锅。
这道家常牛肉里脊肉可搭配米饭或馒头一起食用，口感鲜嫩，十分美味。
步骤1
食材：牛里脊肉150克、小米椒3个、姜2克、大蒜2瓣、淀粉1克、食用油10克、料酒1克、醋3克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克。
步骤2
小米椒切小圈。
步骤3
姜切丝。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
牛肉切丝。
步骤6
加入料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入蒜片、姜丝爆香，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，加入小米椒、醋、生抽、少许盐，炒匀即可。
以上就是牛肉里脊肉的家常做法的全部内容，1. 将牛肉里脊肉切成薄片，打散，加入料酒、生抽、盐和少许白胡椒粉，腌制30分钟。2. 在腌制的同时，将切好的大葱、姜和蒜准备好。3. 将腌制好的牛肉片稍微沥干水分，用生粉轻轻裹上。4. 热锅热油，放入腌制好的牛肉片煎至两面金黄。5. 捞出牛肉片，沥干油，锅中剩余的油再次加热，放入大葱、。
