清蒸鲫鱼的家常做法？1、首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。2、姜丝、香葱丝准备好。3、锅里装适量的水煮沸，然后放鲫鱼进去蒸8分钟左右。4、打开盖子把鱼拿出来，然后把多余的鱼汤倒掉。5、然后把姜丝、香葱丝铺在鱼面上。6、浇2勺生抽上去。7、热锅起油，油滚后。8、把油浇到香葱面上就可以了。那么，清蒸鲫鱼的家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：鲫鱼1条、姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺；
2、准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）；
3、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上；
4、放蒸锅上大火蒸8分钟；
5、姜和葱切成丝；
6、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁；
7、然后放上切好的姜丝和葱丝；
8、将食用油放锅内烧滚；
9、然后将滚油淋在鲫鱼上；
10、再淋上蒸鱼酱油即可。
香辣河鲫鱼
食材准备：河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜
做法步骤：1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。
鲍鱼（汁）营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
功效与作用：提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中30%-50%为胶原蛋白，可促进皮肤胶原代谢，有助于产妇产后皮肤的恢复。但是，有的人不能吃鲍鱼。例如痛风多数是由于摄入含嘌呤过多的食物，导致尿酸堆积过多引起的关节病，鲍鱼等带壳类的海鲜含有的嘌呤较高，痛风患者食用鲍鱼肉会加重或诱发痛风性关节炎发作，只宜少量喝汤。
清蒸鲫鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以鲜美的鱼肉和简单的烹饪方法赢得了人们的喜爱。要做好这道菜，关键在于鱼的新鲜度和蒸制的火候。以下是一份简单又美味的清蒸鲫鱼的做法：
材料：
新鲜鲫鱼一条（约500克）
姜片若干
葱段若干
香菜适量（可选）
盐适量
料酒适量
生抽酱油适量
白糖少许
香油少许
蒸鱼豉油适量（可选）
步骤：
准备鱼：将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。
腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，再淋上料酒，使鱼肉更加紧实，减少腥味。然后在鱼身上铺上姜片，放入葱段，让葱姜的香味渗透到鱼肉中。
蒸制：将处理好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
准备调料：在鱼蒸的过程中，可以准备一些调料。将生抽酱油、白糖、香油和蒸鱼豉油按个人口味调和在一起，备用。
出锅：鱼蒸好后，取出蒸锅，去掉鱼身上的姜片和葱段，将之前调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。此时，鱼的热气会带出调料的香味。
装饰：为了增加菜品的色彩和香气，可以在鱼身上撒上切好的香菜末。这样不仅可以增添绿色视觉效果，还能提升菜品的香气。
加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上。
野生鲫鱼营养非常丰富，而且肉质鲜嫩清甜，清蒸鲫鱼是一道美味的家常菜，做法简单，下面把它的做法分享给大家看看。
1、首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。
2、姜丝、香葱丝准备好。
3、锅里装适量的水煮沸，然后放鲫鱼进去蒸8分钟左右。
4、打开盖子把鱼拿出来，然后把多余的鱼汤倒掉。
5、然后把姜丝、香葱丝铺在鱼面上。
6、浇2勺生抽上去。
7、热锅起油，油滚后。
8、把油浇到香葱面上就可以了。
工具/材料
野生鲫鱼1条，姜丝、香葱适量，生抽2勺。
鲫鱼也是受到了不少人追捧的一种美食，因为给予的味道十分鲜美，并且鲫鱼的营养价值也较为丰富，经常吃鲫鱼可以补充身体所需蛋白质，对于哺乳期间的产妇来说喝鲫鱼汤还有助于下奶。而在制作鲫鱼的过程当中，清蒸鲫鱼也成为了不少人的选择，那么清蒸鲫鱼最简单的家常做法又会是怎样的呢?
鲫鱼能清蒸吗
鲫鱼当然是可以清蒸的，而且还很美味呢，以下是清蒸鲫鱼的做法。
清蒸鲫鱼的做法
1.准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的)
2.将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
3.放蒸锅上大火蒸8分钟
4.姜和葱切成丝
5.将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
6.然后放上切好的姜丝和葱丝
7.将食用油放锅内烧滚
8.然后将滚油淋在鲫鱼上
9.再淋上蒸鱼酱油即可
烹饪技巧
1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味;
2、油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声;
3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。
鲫鱼食疗方
①脾胃虚弱方：大活鲫鱼1条，紫蔻3粒，研末，放入鱼肚内，再加生姜、陈皮、胡椒等煮熟食用。治疗脾胃虚弱不欲食，食后不化等症。
②鲫鱼赤小豆汤：活鲫鱼1条(约400克)，赤小豆50克，调料适量炖汤。功能：健脾利水。
以上就是清蒸鲫鱼的家常做法的全部内容，1. 准备好所需材料，并将鲜活鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧切上几刀，帮助入味。2. 在鱼身两面均匀涂抹盐，再加入料酒腌制10分钟，以去腥。3. 准备蒸锅，将蒸锅中的水加热至沸腾。4. 在蒸盘底部铺上一层姜片和蒜瓣，然后将腌制好的鲫鱼放在盘中。5. 混合适量的酱油和清水。
