肉松馒头卷的做法？【奶香肉松馒头】原料：高筋面粉、肉松、番茄沙司、白糖、酵母、牛奶 做法步骤：1、首先准备半斤面粉，在中间挖个洞，加入适量白糖，打入一只鸡蛋，用筷子稍微拌一下。2、半盒牛奶加热至不烫手的温度，放入一勺酵母粉化开（一勺大概三克左右）。适宜的温度可以促进酵母发酵，过高或过低都不行。3、那么，肉松馒头卷的做法？一起来了解一下吧。
肉松又称肉绒、肉酥，是将肉煮烂除去水分后制成的一种脱水制品。主要有猪肉松、牛肉松、兔肉松、鱼肉松等等。肉松的营养成分丰富多样，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，尤其是蛋白质含量特别高。加工好的肉松易于储存，便于携带，食用后特别容易消化，极易被人体吸收。入口香味浓郁，生津开胃，深得大众喜爱，老少皆宜。
新鲜出炉的肉松可以直接食用，柔软酥松、绵而不腻；家有老人孩子的也可以熬点肉松稀饭，又营养又鲜香；肉松做的面包更是香甜蓬松可口。那么，爱吃肉松面包，家里却没烤箱，又不想出去买，怎么办呢？
今天分享一款肉松馒头的新做法，比包子简单，比面包好吃。自己在家做，只要有肉松和面粉就可以做，操作方便，吃着安全放心，蓬松暄软，香鲜可口，作为早餐或小零食，都是棒棒的！下面就是制作全过程，一起来看看我是怎么做的吧！
【奶香肉松馒头】
原料：
高筋面粉、肉松、番茄沙司、白糖、酵母、牛奶
做法步骤：
1、首先准备半斤面粉，在中间挖个洞，加入适量白糖，打入一只鸡蛋，用筷子稍微拌一下。
2、半盒牛奶加热至不烫手的温度，放入一勺酵母粉化开（一勺大概三克左右）。适宜的温度可以促进酵母发酵，过高或过低都不行。
3、和面不需要加水，只用牛奶，不能一次性倒入，少量帆搭多次地加，边加边用筷子搅拌，搅成没有干面粉的絮状即可。
材料：猪肉（瘦）7500克
调料：白砂糖750克，酱油1500克，盐60克（相应材料成比例配置，量可按照需求改变）
原料精选加工：（1）经兽医宰前宰后检疫检验，健康无病的新鲜精肉。（2）精肉要尽量去净脂肪、骨，再匝丝切成500克左右的肉块，以保持纤维的长度。（3）原料肉一定要保持清洁卫生，如有淤血和污物要用清水洗去。
煮肉：先将锅内放适量的水，然后将肉倒入，每锅瘦肉投肉量为1500克左右，经过烧煮并用铲子上下左右翻动，待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上，并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽跑掉，保持温度。（1）煮肉时间：锅开（沸腾）后煮2.5至3个小时。（2）掌握火力：在锅内煮沸后约20分钟，火要逐渐减少，约半小时后即可用煤将灶堂中的炭火闷住，仅留少量炭火烧煮，切不可大火。
撇油：肉煮好揭开锅盖，先将锅内的油汤臼出，用炒松铲子将肉块全部揭开，然后将臼出的汤倒入锅内，同时加适量的水（满锅为止）再进行烧煮，火力要大，煮沸后火力要稍小，当油浮上汤面而油水分清时，就进行撇油，在撇油时要不断加水，保持大汤拆行（接近满锅为好）。把大部分油撇去后（约1小时），将酱油、酒、盐放入，继续撇油。待油基本撇清后就将糖放入（保持大汤放糖）。
一、肉松制作方法：
将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。把压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。
在炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒；待肉丝出香味后誉颂余，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此樱耐时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可出锅食用。
二、肉松注意事项：
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦庆滚肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
肉松吃起来不仅味道好，而且特别的劲道，深受人们的喜爱。但是，人们担心从超市买的肉松含有防腐剂，所以选腔携择自己制作，手工肉松的厅圆坦做法其实并不简单，需要有一定的耐心。制作肉松前先要把调料准备好，买最好的里脊肉制作，做的过程中一定要掌握好制作手法，其中的小窍门应多了解一下。
食材：里脊肉500克、姜1块、料酒、老抽、蚝油、盐、糖和植物油。
做法：
1.把里脊肉清洗干净，顺着里脊肉的纹理切成丝。
2.姜切片。
3.起锅倒入适量的清水，放入里脊肉和姜片，将里脊肉煮熟。
4.捞出煮好的里脊肉，放至凉透。
5.把肉放入保鲜袋中，用擀面杖把肉打散，用手撕成碎丝。
6.取一个小碗，放入适量的料酒，老抽，蚝油，盐和糖。
7.起锅倒入适量的植物油，油热倒入肉松，用筷子不停的翻搅，烘干肉松中的水分。
8.把肉松放凉后，密封保存，吃的时候随时拿出了。
自己做的肉松卖相一点不比外面的差，做好的肉松散发着阵阵的香味很是诱人。咬一口，松软香甜，香味沁人心脾，很是美味。
自制肉松的保存方法。
使用家庭的自动面包机制作的肉松，做好后要充分晾凉，然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室，可放置10~15天。
我每次做很少，三天的量吧!放到了装沙拉酱的空瓶里，玻璃的好消毒，密封也好，每次打开都有肉香味!
肉松的营养价值
一般常见的肉松其实都是经过猪肉鱼肉或者鸡肉除掉水分之后经过多道程序制作而成，其营养价值更容易人体吸收。
肉松旁猛很常见，吃法也很多。可以是宝宝的辅食，也可以用来做烘焙、配粥、拌凉菜、做馅儿、包饭团等等。以下就和大家分享做猪肉松的方法以及需要注意的地方。在家做肉松，从食材选择到加工制作，整个过程都要放心可靠的多。吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜欢。很建议大家试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。（做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。）
第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好。然后把肉切成块，如图。（肥肉和筋膜，会影响肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除。在剔除的过程中，尽快选择锋利一点刀来做。）
第三步：把切好的肉放入高压锅中，再倒入一大碗清水，放入姜片、葱段、1勺料酒、2勺盐调味。
第四步：盖好高压锅的锅盖，选择炖肉功能，炖制10分钟。
第五步：如图，肉要炖至用筷子轻轻一压就丝丝分明了。
第六步：肉晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖把肉敲散，如图。
第七步：如图，敲散的肉是一丝一丝。（如果这时还有比较大的块，要用手把它撕开。）
第八步：把肉丝放入面包机中，再放入1勺糖、1勺酱油调味，然后选择“肉松”功能开始翻炒。
第九步：如图，这是肉松翻炒至一半时的样子。
以上就是肉松馒头卷的做法的全部内容，9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤：1 1南瓜面粉100g 植物油3g 水70g 肉松20g 酵母1.5g全部放进面包机揉成团，用mix模式揉20分钟即可。9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头的做法步骤：2 2这个是红色的面团我用手揉来演示。
