素豆腐的做法大全？做法步骤：1.将豆腐捏成细碎的末状，然后加入葱花、姜末、盐、味精、料酒、酱油一起混合均匀。2.将豆腐末搅拌均匀后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。3.再加入适量的面粉和淀粉，搅拌成稍微粘稠的面糊。4.将面糊放入冰箱冷藏30分钟，以便更好地拉丝造型。5.待面糊拉丝后，那么，素豆腐的做法大全？一起来了解一下吧。
素烩豆腐的家常做法如下：
主料：豆腐 1块、东北拉皮 1包、豆皮 1张
辅料：豆芽菜 100克、香菜 5根、葱 20克、姜 1颗、蒜 3瓣、大料瓣 7颗、酱豆腐 3块
素烩豆腐的做法步骤如下：
1、准备食材：豆腐切块、豆皮切菱形、豆芽菜洗净、拉皮洗净、酱豆腐捣碎备用。
2、香菜、葱、姜、蒜切好备用。
3、豆腐用温水焯水2分钟。
4、热锅冷油，豆芽翻炒1分钟。
5、小火放入大料瓣炸黑。
6、加入酱豆腐、葱、姜、蒜小火翻炒均匀。
7、加入清水，大火烧开。
8、加入豆腐块、皮、豆芽菜香菜，翻炒均匀即可出锅。
1、原材料：豆腐、小葱、胡萝卜、香菇、芹菜
2、先用刀把豆腐一分为二，然后再把它切成片，全部切好之后把它放在盆里面备用。
3、把小葱切成葱花，再把胡萝卜削去外皮，再改刀切成片，再切成胡萝卜丁，之后放到一边备用。
4、把香菇清洗干净，切去去根，然后再改刀切成香菇粒，把芹菜摘掉芹菜叶，切去根部，然后再切成小段，切好之后放在盆里面。
5、锅里面烧油，把豆腐放在锅里面，炸上三分钟，等到炸至表面金黄色的时候就可以把它捞出控油。
6、在香菇、芹菜、胡萝卜粒的盆里面加上食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，蚝油，料酒，芝麻香油，用手抓匀，打上一个鸡蛋，淀粉，然后用手抓匀。
7、把炸好的豆腐摆放在一个小盆中，把拌好的青菜粒放在豆腐上，盖上保鲜膜。
8、锅里烧水，放上篦子，把豆腐放在上面，蒸上十分钟左右，之后取出扣在盘子里面，再撒上一点葱花就可以了。
美食分享：家常豆腐、丝瓜炒豆腐、素炒三鲜的简单做法
【家常豆腐】
用料：豆腐,木耳,青椒,红椒,青蒜,大葱,姜,料酒,老抽,盐,白糖,豆瓣酱,鸡粉,淀粉
将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片。
青葱洗净切寸段，葱姜洗净切末。
红辣椒洗净去蒂去筋膜，切块。青椒也同样处理。
木耳泡发后切片。
取小碗，放淀粉10克，加少许清水，调匀备用。
在锅中倒入少许油，放入青红椒片，转大火翻炒。
将锅内青红椒片倒出备用，同时放入豆瓣酱，加入葱姜蒜，将炸好的豆腐放入，翻炒均匀后将木耳倒入锅中，用水淀粉进行勾芡。
倒入青红椒片，翻炒至青椒断生后，转小火继续煮片刻即可出锅装盘。
【丝瓜炒豆腐】
用料：丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精
丝瓜削去皮，洗净，切片。
豆腐切成小块。
葱洗净，切葱花。
平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
火上另起锅，油热放入葱花炒香。
放入丝瓜煸炒。
丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。
加入盐和鸡精，翻炒均匀，关火。
【素炒三鲜】
用料：长茄子,土豆,青椒,葱末,姜末,蒜末,酱油,糖,水淀粉(适量),食用油,盐,香油
青椒，长茄子，土豆各一个洗净。
土豆去皮切个棱形块，长茄子切滚刀块(放清水中泡半小时防氧化)，青椒切块，葱，姜，蒜切末。
素八珍豆腐的做法如下：
材料：
1. 豆腐
2. 香菇
3. 胡萝卜
4. 莴苣
5. 黄瓜
6. 木耳
7. 干贝
8. 鸡蛋
9. 精盐
10. 老抽
11. 食用油
做法：
1. 将豆腐切成小块，香菇、胡萝卜、莴苣、黄瓜、木耳、干贝洗净切成丝备用。
2. 在锅中烧热适量的食用油，加入豆腐煎至两面金黄。
3. 另起一锅，烧热适量的食用油，加入鸡蛋炒散，再加入香菇、胡萝卜、莴苣、黄瓜、木耳、干贝翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后加入豆腐块，再加入精盐和老抽调味。盖上锅盖，煮约5分钟，让豆腐充分吸入水分和调味料的味道。
5. 最后，将煮好的素八珍豆腐装盘即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整食材的比例和调味料的用量。
2. 炒食材时可依个人喜好选择翻炒的时间，喜欢嫩一些的可以炒得时间稍短一些。
3. 建议使用非粘锅烹饪，以免食材粘锅。
素炒豆腐的家常做法：
1
豆腐切成小块，胡萝卜切成小片，豆腐，木耳，豌豆，胡萝卜片分别焯水。
2
姜切丝。
3
锅中倒油放姜丝爆香。
4
放入胡萝卜片翻炒。
5
再把木耳，豆腐倒入锅中翻炒。
6
然后倒入豌豆翻炒。
7
再倒入酱油翻炒均匀。
8
最后倒入水淀粉翻炒均匀。
9
装盘。
换一种做法
烹饪步骤
1.
豆腐切块，其他一顿乱切即可；锅中倒适量植物油，烧热后依次下大蒜、青椒及西红柿爆香；下豆腐；加入能淹没食材的清水/高汤。
2.
加入调味料；大火烧开；转中火炖煮至汤汁浓缩到一半；尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加点汤，调好后便可起锅！这道菜要趁热吃才最好吃哦～
另外一种做法：
配料：
烹饪步骤：
1.豆腐切块备用
2.葱切断，独蒜切片，花椒十几个备好
3.锅中放油五六成热放入花椒爆香
4.中火，下豆腐，反着炒勺往前推，颠一下炒锅，不要把豆腐弄碎了！放盐，翻炒加入少量生抽翻炒
5.加入凉开水，末到豆腐为止的水
6.盖上盖子焖到剩下一点水，别糊了锅就好！大概三分钟左右
7.加入蒜片和葱段，颠炒几下，加入少量鸡精出锅
8.准备出锅喽
烹饪小贴士：
保持豆腐本身的香味，没有放什么其他的调味料！给宝宝吃的健康食品，炒的时候反着炒勺往前推，颠着炒锅炒呢，不要弄碎哈！
以上就是素豆腐的做法大全的全部内容，1、原材料：豆腐、小葱、胡萝卜、香菇、芹菜 2、先用刀把豆腐一分为二，然后再把它切成片，全部切好之后把它放在盆里面备用。3、把小葱切成葱花，再把胡萝卜削去外皮，再改刀切成片，再切成胡萝卜丁，之后放到一边备用。4、把香菇清洗干净，切去去根，然后再改刀切成香菇粒，把芹菜摘掉芹菜叶。
