砂锅煲鸡汤的做法？1、鸡肉切块洗干净，香菇洗干净泡水，把鸡肉和姜片一起放进砂锅，加适量水。煮开、撇去浮沫。2、鸡肉捞出冲干净、过凉，香菇去柄切片。在准备一些枸杞，把香菇、枸杞、鸡肉放进砂锅，加适量水、煮2个小时。3、加盐调味就可以出锅了。那么，砂锅煲鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
砂锅炖鸡要用乌鸡、枸杞子、姜片一起炖，做法如下：
准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。
一、锅加水，放在煤气灶上烧开。
二、砂锅里面的水烧开。
三、放入半边已经切块的乌鸡。
四、放入枸杞子，姜片。
五、材料全部放入砂锅里面的样子。
六、大火烧开，煮沸2-3分钟。
七、砂锅盖上盖子，小火慢煲一个小时。
八、最后加点盐调味，装碗即可食用。
主料
三黄鸡半只鲜香菇5个
辅料
葱段适量姜段适量
八角适量花椒适量
砂锅鸡汤的做法步骤
1. 准备花椒、八角、葱姜段
2. 洗净的鲜香菇划十字更能入味，鸡肉切块
3. 切好的鸡凉水入锅，煮至八分熟
4. 煮好的鸡肉入冷水紧一下
5. 放入砂锅中，加入香菇、配料，加水至没过鸡肉，小火约40～60分钟
主料：母鸡。
辅料：干枣4个，姜4片，大葱半棵，桂圆4粒，枸杞10粒。
调料：八角1个，花椒1小勺，桂皮1片，白芷1片，陈皮1片，水适量，丁香几粒。
做法：
1、买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清；
2、葱、姜切大片，红枣洗净；
3、将细小碎的香料装进料理盒扣住；
4、将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开；
5、料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口；
6、转最小火，慢慢煲炖2个小时左右；
7、煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透；
8、放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右；
9、煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。
1、鸡肉切块洗干净，香菇洗干净泡水，把鸡肉和姜片一起放进砂锅，加适量水。煮开、撇去浮沫。
2、鸡肉捞出冲干净、过凉，香菇去柄切片。在准备一些枸杞，把香菇、枸杞、鸡肉放进砂锅，加适量水、煮2个小时。
3、加盐调味就可以出锅了。
砂锅炖鸡汤
材料：整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。)、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟;香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油(同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开)，油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。(柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟)
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
以上就是砂锅煲鸡汤的做法的全部内容，1. 将鸡清洗干净，去掉内脏，切成大块备用。2. 砂锅中加入足够的水，放入鸡块。3. 加入适量的姜块和葱段，旺火煮沸后撇去浮沫。4. 转为小火，盖上锅盖煮约1个小时，使鸡肉炖煮至烂烂的状态。5. 在此期间，可以将香菇泡软，切成薄片，枸杞用清水泡发备用。
