辣子花生米的做法大全？1、将准备好的花生米放入容器中浸泡去涩味。2、准备好的辣椒洗净后，去掉辣椒蒂。3、花生米倒入锅中煮开，煮开后倒入盆中晾干水分。4、锅中加清水烧开，辣椒放入锅中氽烫10到20秒，期间要不停翻辣椒。5、锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸。6、加入1200ml清水和酱油，醋烧开，那么，辣子花生米的做法大全？一起来了解一下吧。
成分详情
佐料
辣椒
6茶匙
花生适量
5茶匙
钟拉
某人的品味
激增
手艺
20分钟
耗费时间的
简单的
困难
花生酱的做法步骤
自制花生辣椒酱的做法:1 1准备辣椒。
如何自制花生辣椒酱:只需将辣椒切成寸段。
主料：干红辣椒(50g)、白芝麻(20g)、面粉粉(10g)、泡打粉(10g)
调料：盐(适量)、食用油(适量)、花生米(适量)
步骤：
1、辣椒洗净切段，面粉中加入泡打粉，盐，芝麻水调成糊，把辣椒和花生放入裹匀薄薄一层的面。
2、锅里倒油烧至160度把辣椒和花生下入炸金黄浮起捞出控油。
3、捞出控油后，拌入花生米即可。
腌制辣椒酱
怎样腌制辣椒酱
最好能详细点
配方1：新鲜红辣椒5斤姜8两大蒜1斤白糖8两干黄酱两小袋味精1两醋1袋
盐8两芝麻3两花生适量
做法：1辣椒、姜、大蒜洗净控干水分，用绞肉机分别绞碎待用。
2去皮芝麻花生炒熟。
3干黄酱用醋稀释后同姜辣椒放入锅内煮大约20分钟。千万要勤搅拌,免得糊锅底.
4然后放入白糖和盐熬5分钟。
5最后放入大蒜味精芝麻花生搅匀。
6装入已经洗净消毒好的罐头瓶或者大口饮料玻璃瓶内盖盖密封。
7放入较凉快的地方能保存数年不坏。
配方2：尖椒5斤、味精1两、盐8两、黄酱1袋、醋5两、姜2两、糖8两、蒜8两,把这些用油炒热后装瓶,切记炒时要不停翻炒！"
自制油炒辣椒酱、泡辣椒米、复合味辣椒酱
油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如"辣子肉排"：取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可
泡辣椒米的制法：取200克红尖椒，切成米粒大小，加15克盐、10克醋泡24小时即成。
油泼辣椒
主料：辣椒粉辅料：盐、花椒粉、花生米、芝麻
烹制方法：
1、坐锅点火倒油，小火加热，将辣椒粉中加入盐、花椒粉、芝麻、花生碎搅拌均匀备用；2、将烧热的油放凉1-2分弯野钟，浇在调好的辣椒吵脊面中，拌匀即可。
特点：麻辣浓香。
陕西油泼辣子秘方
做法：
将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者升闹渗掺合取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)八角170克花椒220克姜片150克良姜50克甘草100克毕卜50克桂枝100克桂皮100克白胡椒 100克茴香50克肉扣80克白扣50克丁香25克油泼辣椒
原料：干辣椒丝，盐，油，熟芝麻
制法：
1、将干辣椒丝放入小碗，加少许水搅拌，略见潮湿即可，加少许盐。
2、锅中加油，油量与辣椒是2：1，加热油。
3、将热油浇在辣椒丝上，同时搅动，以免辣椒丝糊了。
4、表面撒熟芝麻，放凉装瓶即可。
注意：控制油温不必太热，以免烧糊辣椒丝。盖好瓶盖，室温保存即可，随吃随取。可以凉拌菜，拌面，调火锅调料，做蘸料，炒菜调料。
香脆辣椒做法
主料：干红辣椒(50g)、鸡蛋(30g)、白芝麻(20g)、糯米粉(10g)、吉士粉(10g)
调料：盐(适量)、食用油(适量)、花生米(适量)
1、干红辣椒剪成段，去籽。
2、取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。
3、再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4、取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋液，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5、搅拌食材均匀的裹上粉料。
6、锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。
7、炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。
以上就是辣子花生米的做法大全的全部内容，1、主料：辣椒、6茶匙、花生适量、5茶匙。2、把辣椒用简单剪成寸段。3、锅热放入油。炸花生不需要太多油。4、中小火把花生米放入锅中。5、用筷子不断搅拌使其受热均匀。6、当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。7、炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。
