老鸭虫草汤的做法？以了那么，老鸭虫草汤的做法？一起来了解一下吧。
虫草老鸭汤是冬虫夏草吃法中最常见的！非常适合家庭冬季进补，也适合夏季老年慢性支气管炎患者食用。老鸭具有滋阴补血、生津养胃的功效，与冬虫夏草配伍，能起到互相促进、相得益彰的作用，因此使这道药膳的功效更为明显，尤其适合于肺、肾两虚者食用。 虫草老鸭汤的做法虫草老鸭汤的功效：滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用（冬病夏治，所以虫草老鸭汤也非常适合慢性支气管炎患者夏天食用）。 主料：鸭 1000克，辅料:冬虫夏草10克，干枣 6克 调料：大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量 虫草老鸭汤的做法：首先将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右，这道香喷喷的虫草老鸭汤就可以食用了。
银质勺子放到很多汤里面都变黑 现代多了很多古代没有的食谱 能置换银离子的元素也在被人们食用
广告声称:“冬虫夏草,现在开始含着吃。”“极草,开创冬虫夏草高效利用时代。” 与此同时,广告画面出现一个小瓶子,小瓶子里装着药片状的所谓冬虫夏草纯粉...
金虫草滋补老鸭汤详细制作步骤 冬季养生汤【金虫草滋补老鸭汤】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1.将各种所需食材整理备用。2.将芡实和莲子用清水泡30分钟。3.将老鸭清洗干净备用。4.将虫草花、红枣、桂圆和枸杞子洗净备用。5.锅中烧水。6.水沸腾后，倒入老鸭汆去血水，捞出用凉水冲净。7.将棍山药去皮切块。8.锅中加入少量油。9.锅内放入生姜翻炒。10.加入适量香叶、草果、豆蔻继续翻炒。11.加入老鸭和料酒一起翻炒。12.趁着空当，打开离子水机，制作一壶离子水。13.将离子水慢慢注入炒香的老鸭锅内。14.盖上密封盖，中小火炖煮，(特别注明这款锅是法国的名牌，锅盖盖上时，相当于高压锅的作用)15.炖煮20分钟后，加入虫草花、芡实、莲子一起再用文火炖煮30分钟。16.当鸭肉和虫草花、芡实和莲子都炖烂时，再加入桂圆和红枣，盖上锅盖，关火焖10分钟。
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【药膳老鸭汤】
主料
冬虫草炖鸭的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：炖冬虫草炖鸭的制作材料：主料：鸭2000克辅料：冬虫夏草35克调料：料酒10克,姜5克,葱白10克,盐6克冬虫草炖鸭的做法： 1. 鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将翅膀屈向背上盘起；2. 虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙和杂质备用；3. 将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔；4. 将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，加入上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成；5. 炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，加入少许精盐，将原汤放入即可。
2）基本材料虫草10克老雄鸭一只绍酒15克生姜5克葱白10克胡椒粉3克食盐3克，
工艺1、鸭宰杀后去净毛妆，剁去脚爪，剖腹去脏，冲洗干净，在开水锅内略焯片刻，再捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙。姜、葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8--10枚虫草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中。再注入清汤，加食盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约1.5小时鸭即成。
3、出笼后揭去棉纸，拣去姜、葱，加味精即可。
典故相传武则天晚年体衰多病．咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。太医为治疗她的病，什么贵重的药品都用过，但是不见多少疗效。御膳房的康厨师跟随武则天多年，见她不思饮食，身体孱弱，便想方设法把饭菜做得既可口又有营养。他记得家乡的老人常用“冬虫夏草”炖鸡滋补身体，便想给武则天做一道，试试看。但鸡是发物，有可能引起老病复发，他惟恐对武则天的病不利，于是用鸭子取而代之。鸭子炖好后，康厨师将其端给武则天品尝。武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，疑惑不解，认定是康厨师要害她，便吩咐左右把他拘起来，要以谋杀罪论处，武则天念其以往没有过失，没有马上问斩，将其打进了大牢。御膳房的李厨师与康厨师是同乡好友，非常同情康厨师的不幸遭遇。他想，只有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康厨师以清白，否则他难逃厄运。
一天，李厨师一边拔鸭子身上的毛．一边琢磨怎样用冬虫夏草炖鸭子，既使鸭子有营养又看不见那黑乎乎的东西。他想来想去，终于想出了个好办法。他扒开鸭子的嘴，把几棵冬虫夏草塞了进去，之后，将其放进锅里炖起来。这道菜就叫“虫草全鸭”。武则天觉得鸭子做得很好，肉嫩，味鲜，此后每隔三两天便吃一次。一个多月后，武则天的气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下都为她的健康高兴。一天，武则天心情怡悦，邀请监察御史吃饭。李厨师端上了“虫草全鸭”，武则天说：“我的身体恢复得很好，得益于这道菜。”监察御史夹起一筷子尝了尝，果然味道好极了！席间，武则天问监察御史如何处理康厨师谋杀一案，这时李厨师斗胆抢了几句话说：“康厨师的鸭汤里，那黑乎乎的东西是‘冬虫夏草’。‘冬虫夏草’性温、味甘，具有补肺益肾的功能，主治虚劳、咳嗽、痰血、气喘、腰痛等。康厨师所以这样做，是为给皇上补身子……”李厨师现身说法，把制作“虫草全鸭”的整个过程原原本本地向武则天和监察御史作了表述，之后，从鸭子的嘴里取出了黑乎乎的东西。武则天沉思了许久，慢条斯理地说：“看来是我错了。”于是吩咐人马上把康厨师放出了大牢。
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