椰子饭的做法？1、原料：椰子、大米、水。2、椰子去皮，最好扒到里面的椰壳。3、砍开椰壳，将里面的椰肉全部取出。4、将椰肉剁成与米粒一般大小的颗粒。5、将椰汁和椰肉粒一起倒入电饭煲内胆里面，和大米充分搅拌，倒入水。6、启动电饭煲，大约四十分钟煮熟。7、将做好的米饭打散，米粒与椰肉充分混合，那么，椰子饭的做法？一起来了解一下吧。
椰子饭， 在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。
特点：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠； 椰子的营养价值很高，我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。
做法：
1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用；
2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3到4小时，糯米熟透胀满后取出；
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
1、原料：椰子、大米、水。
2、椰子去皮，最好扒到里面的椰壳。
3、砍开椰壳，将里面的椰肉全部取出。
4、将椰肉剁成与米粒一般大小的颗粒。
5、将椰汁和椰肉粒一起倒入电饭煲内胆里面，和大米充分搅拌，倒入水。
6、启动电饭煲，大约四十分钟煮熟。
7、将做好的米饭打散，米粒与椰肉充分混合，清香立刻满屋飘香。
8、成品出炉，奶香与米香混合在一起，甜丝丝，香喷喷！
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今天这碗简单的椰子饭，丨在海南是出了名的好吃美食，既不需什么配料，也不需要太多的程序，一碗好吃的椰汁米饭就这样在海南流传了好多年的历史，后来渐渐变成了海南特有的美食之一，椰子饭有很多种的做法，我这里是最简单的一种，椰子饭也可以整个的拿来煮，可以放些豆子，糯米在椰子里煮，不过这样做得需要很长的时间哦！
用料
老椰子
1个
大米
300克
水
500克
盐
少许
蒜头
两瓣
做法
1/13 首先，准备一个老椰子，去皮去壳，倒出椰子水，这里的椰子水不用要，因为老的椰子水不好喝，用刀把椰肉剔出来，剔肉的时候要小心点，以免割到手
2/13 肉剔出来了以后，就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉，很硬，小心削
3/13 削好皮以后，把椰肉切薄片放入破壁机中加500毫升的水打成椰汁
4/13 打好的椰汁用过滤网去掉椰渣，其实这些椰渣也有很大的作用，可以拿来炒香做椰蓉，做面包时就不需要买了，也可以拿来洗脸或洗澡，可以起到润肤美白的作用
5/13 大米清洗干净沥干水份，准备两瓣的蒜头
6/13 锅里放少许油爆香蒜头
7/13 倒入沥干的大米中火炒干出香味
8/13 闻着好香呀，蒜头和大米的香味，这时把榨好的椰汁倒进去
9/13 椰汁没过米饭一节手指头就好，放入少许食盐搅拌均匀，看着自家的米放水量
10/13 倒回美的电饭煲中按精华煮饭键来煮
11/13 十几分钟过后，香喷喷的椰子饭就做好了，可以开吃了
12/13 可以配上个咸鸭蛋来吃，味道真是一级棒，米饭中含有原汁原味的椰香味，光闻着就香
13/13 成品
1、主料：椰子1只、糯米125g。
2、辅料：冰糖适量、长思水晶蜜枣30g、有机厨房天然超大葡萄干30g、莲子15颗。
3、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。
4、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点。
5、用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内。
6、将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。
7、最后将砍下的那块椰壳重新嵌。
8、放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟。
9、最后用斧子砸碎，趁热食用即可。
主料
椰子1个
糯米80g
辅料
白糖适量
步骤
1.糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。
2.椰子削去上面的青皮。
3.在中间开个口子，倒出一部分椰汁。
4.糯米中的水倒掉。
5.在糯米中放点白糖拌匀。
6.放入清洗过的枸杞。
7.拌匀。
8.将糯米放到椰子中。
9.如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。
10.盖上盖子。
11.放到锅中蒸三四个小时。
12.蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味啦。
小贴士
1.可以将椰子放到高压锅中蒸，这样省电也省时间。
以上就是椰子饭的做法的全部内容，第一步:打开椰子,剥下椰肉和牛奶一起用榨汁机打成椰浆。 第二步:糯米用清水洗净后倒入椰浆,盖上保鲜膜放入冰箱泡一个晚上。 第三步:泡好后取出倒入盆里,可以看到很多椰肉。 第四步:把泡好的糯米装入椰子壳,加白糖搅拌均匀,椰浆汁刚好没过米就好。 第五步:冷水下锅蒸,蒸两个小时。
