油墩子的做法视频教程？..那么，油墩子的做法视频教程？一起来了解一下吧。
可以食用面包粉做会酥脆。
材料：面包粉、白萝卜、盐适量、培根适量、小葱适量、五香粉适量、油适量。
1、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。
2、在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。
3、剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。把水捞出来之后，把它捡起来，把水榨干。
4、把培根切成细粒，洗净小洋葱，切成葱。
5、之后，将干萝卜放入盆中，加入培根和洋葱花拌匀，最后加入少许香粉拌匀。
6、把油倒进锅里。当油加热5分钟时，将模具放入油盘，使整个模具粘在油上。
7、模具底部先加入三分之一的面糊，在萝卜的混合物中间，再加入面糊，几乎可以盖住萝卜。
8、把它放在平底锅里，用中等或较小的热量将它煎至黄色的表面。
9、这时可以把模具翻过来，把模具熄灭后的中火煎在金色的两边。
10、最后，好了之后拿出来用厨房纸吸去油分即可享用了。
主料：
茄子500克、枣（干）250克
辅料：
红绿丝20克、黑芝麻5克、鸡蛋100克
调料：
小麦面粉50克、淀粉(豌豆)25克、植物油50克、白砂糖200克
做法：
1、红枣洗净，煮烂，去皮核，留取枣肉，入热油锅中炒，加50克白糖，使糖与枣肉混匀成枣泥馅。
2、鸡蛋打散，加面粉、淀粉搅匀，略稠些，再加入少许花生油，顺着一个方向搅，至干稀适中，表层明亮即蛋糊酥。茄子去皮洗净，切连长3厘米的三角块，厚约1.2厘米。将三角块从中片开（勿切断），中间酿入炒好的枣泥馅。
3、将油锅烧至六成热时，将夹入枣泥馅的茄夹挂上鸡蛋酥糊（要薄而均匀），下入油中炸至表皮脆硬时小火浸炸透，上旺火后再捞出。
4、锅刷净，加清水100克，放入白糖，炒溶后用铲轻轻推动，待水分炒出，糖浆变色时，将炸好的茄子夹倒入，迅速翻个儿，同时撒入青红丝和黑芝麻拌匀，见能拉出丝即好。
油果子
材料：面粉，水，白萝卜，青菜（少许），做油墩子的工具
油果子的做法：面粉加水，盐，味精，少许酱油，调成糊状，萝卜刨成萝卜丝，青菜切成末，合在一起，加少许盐和味精搅拌均匀。然后起油锅，烧热后，改成中火，在油墩子工具（没有的话 用大一点的金属勺子）底 部涂一层油,然后加一点点面糊做底，上面码上菜陷，再浇上面糊就可以放到油锅里炸了，等颜色变得微黄，表面都结起来了，就可以把油墩子倒出模子，直接在油锅里炸，勺子可以继续做下一个 炸成金黄色，就可以取出沥油。乘热食用~。
首先用一个鸡蛋一斤面粉少量泡打粉，微量明矾，白糖，加入一定量的水搅拌，就如做馒头一样！擀成面坯筷子般粗细，切成一寸长左右！下油锅，金黄捞出，锅里放少量油下白糖半斤，小火炒化一部分，也可全部炒化，下炸好的面粉条，翻炒均匀捞出，晾凉，注意不要让它沾一块了！
萝卜丝油端子的做法
提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。也有些地方会叫油墩子。
做这个生意的人，往往有一个大锅，锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香，和炸的面的香。
1.萝卜切成丝
2.用盐码一下，然后去掉水份
萝卜丝油端子
3.面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
4.锅中烧热油，将工具放入烫一下
萝卜丝油端子
5.再把工具取出来
6.先装面糊
萝卜丝油端子
7.再装萝卜丝
8.最后再装一层面糊
萝卜丝油端子
9.放到油锅里炸至金黄色即可
10.如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
萝卜丝油端子
11.再取出来放一层面糊
12.放萝卜丝
萝卜丝油端子
13.再装一层面糊，放油锅里炸即可
14.炸好的成品
萝卜丝油端子
萝卜丝油端子
烹饪技巧
1、模具烫过，再放面糊，更容易脱模。
2、油温不要高。低温慢炸。
主料
面粉200克
白萝卜200克
辅料
油
一大碗
黑胡椒
少许
盐
5克
葱花
少许
油墩子的做法
1.
白萝卜去皮
2.
擦成细丝后加入3克盐
3.
等5分钟后把水分挤干，再加入葱花拌匀
4.
5.
面粉中加入适量盐拌匀
6.
加入水调成糊，喜欢黑胡椒的加一点进去增加香味
7.
搅拌成这样的糊糊（能挂住勺子）
8.
模具里刷一些油，底部多刷一些，先加入3分之一的糊中间加入拌好的萝卜丝再把糊加满，可以用手轻轻的震几下
9.
热锅温油，连模具一起下入（油量要多一点能浸没模具为佳）
10.
煎炸油温慢慢升高，表面微黄，把模具翻面，轻轻敲一下就自动脱模了
11.
煎炸至微黄捞起
12.
再一次复炸至金黄色捞起控油即可享用
以上就是油墩子的做法视频教程的全部内容。
