日式照烧鸡腿饭的做法？（1）鸡腿洗干净，用刀子去骨；（2）放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时；（3）腌制的时候先来调兑一碗照烧汁，料酒3勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀；（4）西兰花掰成小朵加适量盐煮熟；（5）腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，那么，日式照烧鸡腿饭的做法？一起来了解一下吧。
将鸡腿肉用照烧汁腌制入味，然后将将鸡腿皮煎上色，然后煎另一面最后加盖将肉焖熟，将多余的汁煮浓稠，碗里装米饭加鸡肉配蔬菜最后在淋汁就好了。
主料：鸡腿2个，胡萝卜半根，西兰花100克
辅料：味极鲜2勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐1茶匙，照烧汁2勺，油1汤勺
1、准备新鲜鸡腿，去骨后加入料酒，味极鲜，盐，蚝油抓匀腌制半小时
2、胡萝卜和西兰花过水焯熟，约2分钟
3、捞出加入适量盐拌匀备用
4、锅内少许油，将鸡腿平铺中小火煎
5、反复翻面煎熟，约5-6分钟，表面挤入照烧汁，两面再煎1分钟
6、取出切段，将配菜及照烧鸡腿铺在米饭上即可
照烧鸡腿饭
超级简单又快手的照烧鸡翅饭，鸡腿皮香肉嫩，酱汁浓郁美味，拌米饭无敌美味，简直吃三碗都不为过！
照烧鸡腿饭的用料
鸡腿2只西兰花7小朵
玉米笋1根胡萝卜3～4片
料酒（腌鸡腿）1勺黑胡椒粉（腌鸡腿）1/2小匙
食用油（腌鸡腿）1/2勺盐（腌鸡腿）少许
料酒（照烧汁）2勺生抽（照烧汁）1勺
老抽（照烧汁）1勺蚝油（照烧汁）1勺
蜂蜜（照烧汁）1勺米饭1碗
照烧鸡腿饭的做法
步骤1
鸡腿提前浸泡半小时去去血水，冲洗干净。
步骤2
给鸡腿剃去骨头。
步骤3
往鸡腿肉中加入料酒、食用油、黑胡椒粉和盐，轻翻均匀腌制10分钟。
步骤4
制作调照烧酱汁，料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜拌匀备用。
步骤5
切好西兰花、胡萝卜和玉米笋。
步骤6
入沸水的锅中焯熟。
步骤7
锅热抹一层油，先放入有鸡皮的一面煎制，再翻面煎至两面微黄。
步骤8
淋上照烧酱汁，盖上锅盖小火焖5分钟入味即可。
步骤9
事先煮好米饭，盛入碗中。
步骤10
照烧鸡腿切块和各蔬菜一起摆入碗中。
照烧鸡腿饭的烹饪技巧
1、煎鸡腿建议用不粘锅，小火煎制。 2、淋入酱汁后多翻面几次，更加入味。
将鸡腿肉剥离出来，加入葱，姜，蒜，蚝油，料酒，糖醋盐腌制，吸干表面水分放在油锅里炸至表面金黄，切成小块，将胡萝卜西兰花焯水，搭配上鸡肉与米饭同食。
照烧鸡腿饭
准备食材
鸡腿2个、西兰花 胡萝卜片、葱姜。
做法
1、鸡腿去骨 放葱姜+少许盐+1勺料酒+少许黑胡椒+1勺食用油抓匀腌制20分钟。
2、调照烧酱汁2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油十1勺蜂蜜十2勺清水搅匀备用。
3、锅中油热，先放带皮的一面煎微黄，再煎另一面，淋酱汁，盖上锅盖小火焖5分钟左右，中途多翻面，汤汁不要收干，可以留着拌饭巨好吃。
4、西兰花和胡萝卜片焯水捞出 打碗米饭米饭按压碗中 摆上鸡腿肉 西兰花 胡萝卜片即可。
以上就是日式照烧鸡腿饭的做法的全部内容，照烧鸡腿饭做法 1、准备好炖鸡腿饭的配料。把鸡腿切开，去掉中间的骨头，把鸡腿肉放在盘子里，加姜片、蒜沫，加酱油、料酒、盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀，按摩鸡腿肉5分钟，腌制半个多小时，让鸡腿肉尝起来美味可口。先把鸡腿腌一下，成品会更致密可口。2、在腌制鸡腿的过程中。
