冬瓜炖火腿的家常做法？火腿冬瓜汤的做法：1. 熟火腿批成薄片10片；2. 净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片；3. 炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5 分钟左右；4. 再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；5. 再加精盐、味精，那么，冬瓜炖火腿的家常做法？一起来了解一下吧。
冬瓜与火腿怎么吃？
二者可以烧、可以炒、也可以烧汤。
如：冬瓜火腿汤
1、火腿切成薄片，十几片。净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片
2、炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入五六片火腿沸滚5 分钟左右；
3、再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫 再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
冬瓜炖火腿做法一
材料
冬瓜，醋，胡椒粉少许，糖，蚝油，鸡精适量，五香粉，淀粉，火腿，胡萝卜
做法
1.油锅烧热先把胡萝卜放入翻炒一下。
2.再放入五香粉，然后放冬瓜，加盐，鸡精适量，蚝油，糖，醋，胡椒粉少许。
3.最后放火腿丁。
4.然后用淀粉勾芡出锅。
火腿炖冬瓜做法二，
材料
主料：冬瓜500克，
辅料：火腿80克，鲜香菇20克，
调料：黄酒8克，白砂糖8克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法
1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
3.火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
做法三，火腿炖冬瓜块
材料
冬瓜300公克，金华火腿100公克，蒸火腿料：30公克，姜片30公克，米酒1大匙，水200㏄，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切小块，再放入沸水中汆烫去青涩味后，立即捞起备用。
2.金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软，取出切小丁备用。
火腿炖冬瓜的作法及其营养成分是啥?
香肠东瓜
原材料
主要材料：东瓜500克。
辅材：香肠80克，鲜香菇20克。
调味品：米酒8克，白糖8克，盐3克，鸡精2克，小葱5克
作法
1、东瓜削皮切6.5公分长、3.5公分宽、1公分厚的东瓜片，约切15片，一片正中间切一刀但要联片。平菇泡软。
2、香肠切割成与东瓜尺寸同样的片状，葱切段儿。
3、火腿片夹进东瓜内，放进深盘，平菇3朵放到正中间，添加大骨汤、葱(切条)及绍兴酒8克、白砂糖8克、食盐、鸡精各2克、葱、大骨汤适当，覆上微波加热塑料薄膜，高火蒸18分钟呈全透明状就可以。
东瓜香肠盅
原材料
东瓜头1个，金针结1/4杯，金华火腿1/4杯，莲籽1/4杯，山芋丁适当，黄豆适当，胡萝卜丁适当，新鲜笋丝适当，平菇丁适当，盐适量，大骨汤1又1/2杯，糖适当，芝麻油适当
作法
(1)将东瓜清洗表面除去籽，由瓜口切V字刀功，联接1圈后成盅状预留。
(2)将别的原材料清洗，莲籽、黄豆、胡萝卜要先汆烫储备用。
(3)将全部原材料及调味品(1)，放进冬瓜盅，盖上保鲜袋后，放进海碗上，让冬瓜盅可以立起。再放进电锅中蒸约20分钟，烂熟后盛起就可以服用。
特性：
浓醇味美，东瓜酥糯，清热**除烦，有利排尿去湿气，夏令佳菜
清炖作法
用材：
香肠切成片、东瓜、姜、米酒、食盐、鸡精、黑胡椒粉
作法：
1、东瓜削掉表皮，挖掉内瓤，清洗，切割成厚片。
好吃的火腿做法步骤如下：
食材：火腿肉1块、冬瓜1块、香菇2个、大葱半段、小葱1根、白胡椒粉半勺、盐适量。
工具：锅、碗、铲子、刀。
1、冬瓜去皮，切成片。
2、火腿切成片。
3、香菇切成片。
4、起锅烧油，放入大葱炒香。放入香菇炒软。
5、倒入2碗水，大火煮沸之后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾之后小火炖十分钟左右，放入适量的盐和白胡椒粉，撒上葱末即可出锅。
用料
冬瓜 一斤
火腿 十五片
盐
冬瓜火腿汤的做法
【准备】
冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水
火腿切成薄片（以利于味道的散发）
【制作】
锅上火加热，倒入适量油
油热，倒入冬瓜块煸炒
加入水（没过冬瓜），加入火腿片
大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟
加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）
小贴士
1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。
2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。
3、夏天胃口不好，这个汤比较清爽鲜美，很开胃的。
4、这个汤做起来简单，吃起来鲜美，很适合夏天。
以上就是冬瓜炖火腿的家常做法的全部内容，1、冬瓜去皮，切成片。2、火腿切成片。3、香菇切成片。4、起锅烧油，放入大葱炒香。放入香菇炒软。5、倒入2碗水，大火煮沸之后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾之后小火炖十分钟左右，放入适量的盐和白胡椒粉，撒上葱末即可出锅。
