炖猪肘子怎么做好吃法？1. 预处理肘子：在开始炖煮之前，先将肘子焯水。焯水可以去除多余的血水和脏物，使肘子更加干净。煮沸后的水中加入少量料酒可以帮助去腥味。2. 选择合适的炖锅：使用厚底的炖锅可以均匀分布热量，有利于肘子的均匀受热。3. 控制火候：将炖锅放在小火上慢慢炖煮。那么，炖猪肘子怎么做好吃法？一起来了解一下吧。
猪肘子怎么做好吃 3种猪肘子的做法肥而不腻又软烂
1.先将猪肘子、葱、蜂蜜、姜、八角、花椒、淀粉、酱油、味精、油都准备好，然后去掉猪肘子的毛，之后清洗干净
2.再放入烧开的水里面焯一下，大概8成熟就能够捞出去掉猪骨，然后涂抹一层蜂蜜，再将油倒入锅里烧热
3.然后将猪肘子皮朝下的放入锅里炸，炸成红色后捞出，再用刀划一个十字花刀，再将皮朝下的放入碗里
4.放入葱姜，放入花椒，倒入酱油和汤汁，蒸至熟软之后取出，丢掉葱姜花椒，将猪肘子放入盘中
5.最后将蒸煮好的汤汁倒入锅里煮开，放入味精，再倒入水淀粉勾芡，倒入猪肘子中，再将少许油倒入锅里烧热后淋在猪肘子中，撒些葱花就完成了。
有没有爱吃猪肘子的啊，好吃不油腻哦
喜欢吃。最好是用可乐烧的。
水炖肘子家常做法,肘子怎么做好吃,肘子做法大全
主料：猪肘子1500克
辅料：葱姜各15克；八角3个；桂皮10克
调料：红腐乳；冰糖；红烧酱油；料酒；鸡精；盐
1.先看看原料：肘子洗净后切成4-5厘米大块
2.肘子一定凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛。
3.葱姜切片；八角；桂皮放入大碗中，调入红烧酱油15克；料酒30克；盐5克调匀。
4.将焯过水的肘子放入裹匀酱油，腌制8小时。
做炖肘子的技巧如下：
1. 泡发：将肘子先放入温水中浸泡20-30分钟，去除血水和脏物。
2. 去油腻：将泡好的肘子用清水冲洗一遍，去除表面的油脂。
3. 焯水：将肘子放入热水中烫一下，然后捞出洗净备用，这样能去除肘子表面的泡沫和杂质。
4. 煸炒：将肘子切成大小相同的块状，然后在锅中煸炒一下，加入姜、葱、料酒等调味料爆香。
5. 炖煮：将炖好的肉块放入砂锅中，加入姜、葱、生抽、老抽、料酒、桂皮、草果、八角等多种调味料，加入适量的清水，盖上盖子小火炖煮2-3小时，直至肉变得口感软烂入味。
6. 盛盘：将炖好的肘子捞出并切成块，放在盘子里，撒上葱花和香菜就可以享用啦。
注意：炖肘子时火候要掌握好，如果火太大，容易煮糊；火太小，肉炖不烂，影响口感。
做肘子的方法有很多，就选一个比较简单的。先肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用
。葱、姜、蒜、大葱洗净备用
。葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内
。放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置
。加入生抽、老抽、绍酒、冰糖，适量辣椒
。加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可
红焖肘子
今天给大家介绍一个酱肘子的好吃秘方，做法也比较简单，比较适合咱们家庭做了吃，没有什么复杂的烹饪技巧，只是要多找些食材就可以的，话不多说咱们就做起来吧。
是不是光是看看图片就已经让人忍不住咽口水了，做好之后更是解馋啊，绝对是下酒下饭的一道硬菜。
酱肘子
配方：
主料：猪前肘 1个
辅料：葱 适量，姜 适量，生抽 100克，老抽 20克，料酒 20克
调料：红曲米 3克，陈皮 3克，香叶 3片，丁香 2个，桂皮 1块，黄栀子 1个，草果 1个，豆蔻 2个，荜拨 1个，高良姜 5克，大料 2个，冰糖 10克，食用油 适量，盐 5克
做法步骤：
1、猪肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时，然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出；
2、炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用；
3、炖锅加入焯水煮好的肘子和清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖和料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油；
4、中火炖煮15分钟，然后转小火炖煮2小时，关火后放入食用盐，盖好盖子焖上一段时间让其入味。
广东人吃猪肘子，一般喜欢红烧或者清炖，特别是红烧，广东猪脚饭是很多广东人特别喜欢吃的美食之一，他的味道非常鲜美，软糯粘牙。
以上就是炖猪肘子怎么做好吃法的全部内容，1. 准备材料：猪肘子、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、花椒、大蒜粉、辣椒粉。2. 将猪肘子放入开水中焯水，煮5分钟。捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。3. 将焯水后的猪肘子放入炖锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜，料酒，煮沸后转小火慢炖。4. 将猪肘子炖煮2小时。
