耗儿鱼好吃吗？海鲜清蒸自然是非常美味的，而且是原汁原味的，所以耗儿鱼也可以直接清蒸。洗干净的耗儿鱼加上一些葱姜蒜，加上少许的盐就可以清蒸了，清蒸出来的耗儿鱼味道非常鲜美，而且肉质非常的鲜嫩滑爽，特别的好吃，尤其适合老人和孩子来食用。3.耗儿鱼海鲜汤 耗儿鱼鱼刺比较少，肉比较多，那么，耗儿鱼好吃吗？一起来了解一下吧。
耗儿鱼好吃。耗儿鱼的营养价值高，吃起来的口感特别鲜嫩的，没有小刺吃起来方便，很适合老人和小孩食用，体内所含的营养成分极易被人体所吸收，经常吃是能够提高身体素质的，另外，耗儿鱼体内还含有丰富的天然胶原蛋白，很好吃，而玻璃鱼肉质发干，口感不好。
最近在四川吃到一种很好吃的鱼叫耗儿鱼，耗儿鱼是什么鱼？有时候吃到的耗儿鱼还是臭臭的，耗儿鱼为什么臭哄哄的？下面一起来看看吧！
耗儿鱼是什么鱼
耗儿鱼是我国重要经济鱼类，在我国主要生活在东海、黄海、渤海等海域，体型扁长，呈椭圆形，又称马面鱼、老鼠鱼、扒皮鱼、羊鱼、沙猛等，学名为：绿鳍马面鲀，因第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名。
耗儿鱼是海鱼还是河鱼
耗儿鱼是海鱼。
耗儿鱼是我国海洋捕捞经济鱼类，是典型的海鱼品种，耗儿鱼的旺汛期为12月至翌年3月，除了鲜食外，还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是我国重要的出口水产品之一，综合利用的程度也很高，主要产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白胨、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。
耗儿鱼选大还是选小
宴请选大耗儿鱼，私人就餐选小耗儿鱼。
随着消费需求的升级，吃耗儿鱼的人越来越多，导致供求关系紧张，大耗儿鱼的数量越来越少，大耗儿鱼的价格也就越来越高，小耗儿鱼的价格相对来说更为便宜，从营养上面来说都是一样的，因此，耗儿鱼选大还是选小要根据自己的需求决定。
耗儿鱼是剥皮鱼吗
耗儿鱼是剥皮鱼。
很多人没有听过耗儿鱼，这种鱼是非常鲜美的，而且也有各种不一样的制作方法，它里面的刺比较少，肉质又非常鲜嫩，而且蛋白质的含量也非常高，下面就给大家介绍一下耗儿鱼怎么做好吃。
耗儿鱼怎么做好吃
可以做怪味耗儿鱼，需要准备一些芝麻酱，味精，香油，熟芝麻，花椒粉，香醋，生抽，辣椒油，料酒，葱段，生姜，先把鱼清洗干净，水分沥干，然后再和醋，料酒，葱，生姜搭配在一起搅拌均匀，腌制60分钟，锅中加入适量的油烧热，在鱼的身上撒一些干淀粉，炸到金黄色捞出来，放到盘子里面，芝麻油，放到小碗里面再加入适量的生抽搅拌均匀，加入一些味精，香油，辣椒油，花椒粉，醋，白糖调成料汁，均匀的浇在鱼身上，再撒上一些白芝麻就可以吃了。
还可以做泡椒耗儿鱼，需要准备味精，美极鲜，生抽，料酒，红油，豆瓣，葱花，独蒜，红辣椒，泡姜，泡椒，耗儿鱼，先把耗儿鱼清洗干净，在鱼身上切上几刀，红椒，蒜，生姜，泡椒切成粒。锅里面加入适量的油烧热，把泡椒，豆瓣，花椒以及生抽，料酒放进去翻炒香，倒入鲜汤，把鱼放进去焖一下，汤要盖过鱼面，在烧的过程中翻一下，汤汁变少以后，就可以把鱼装盘，剩下的汤里面加入一些葱花味精，淋在鱼身上，然后重新准备一个锅，里面加油烧热，把剩下的泡椒，葱花，醋，美极鲜放进去炒香，淋在鱼身上就可以了。
耗儿鱼。
1、味道。耗儿鱼身上的刺比较少，肉质比较鲜甜，鲳鱼腥味比较重。
2、口感。耗儿鱼的肉丝滑有弹性，鲳鱼的肉发材不好吃。
一、耗儿鱼产地在哪里
耗儿鱼是属于非常具有代表性的群油性的鱼类，主要是分布在太平洋的西部，我国主要在黄海，渤海，东海会有耗儿鱼，尤其是东海产量比较大，因此平时所吃到的耗儿鱼绝大部分是从东海捕捞上来的。耗儿鱼营养价值非常高，而且价格相对来说也不是特别的贵，因此还是可以让普通消费者去买到并且品尝的。
二、耗儿鱼怎么烧更美味
1.香辣耗儿鱼
现在的人都是无辣不欢，所以在烧耗儿鱼的时候可以加入一些辣椒爆炒，这样的话既可以吃到辣椒的鲜美，而且辣椒又可以去除耗儿鱼当中特有的腥味，使得耗儿鱼吃上去会更加美味一些。所以香辣耗儿鱼的话是非常好吃的一道菜肴。
2.清蒸耗儿鱼
海鲜清蒸自然是非常美味的，而且是原汁原味的，所以耗儿鱼也可以直接清蒸。洗干净的耗儿鱼加上一些葱姜蒜，加上少许的盐就可以清蒸了，清蒸出来的耗儿鱼味道非常鲜美，而且肉质非常的鲜嫩滑爽，特别的好吃，尤其适合老人和孩子来食用。
3.耗儿鱼海鲜汤
耗儿鱼鱼刺比较少，肉比较多，因此可以用它来制作海鲜汤也是非常美味的。在里面加入一些其他贝壳类的海鲜，与耗儿鱼一起煮汤，味道鲜美，而且营养丰富。
以上就是耗儿鱼好吃吗的全部内容，有些人可能会觉得味道很好，但是也有很多人不喜欢。耗儿鱼主要以清炖为主，清炖的耗儿鱼味道鲜美，肉质细嫩，具有一定营养价值。这也是耗儿鱼备受人们喜爱的原因之一。然而，一些人不敢尝试耗儿鱼是因为它的外观比较奇特，外形像是一条腥臭的大鱼。此外，对于一些嗜辣者来说。
