炒豇豆的家常做法？1) 豇豆洗净，去掉两头的硬壳，切断。2) 热锅冷油，加入葱姜蒜炒出香味。3) 加入豇豆翻炒均匀，加入盐调味。4) 炒至豇豆断生熟透即可。3. 蒜蓉豇豆 材料: 豇豆适量、蒜适量、盐适量、植物油适量。步骤:1) 豇豆洗净，去掉两头的硬壳，切断。2) 将蒜切末。3) 热锅冷油，加入蒜末炒出香味。那么，炒豇豆的家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：豇豆。
2、辅料：南瓜、红辣椒、猪肉末。
3、调料：盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油。
4、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮、去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
5、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱、姜、蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
食材：豇豆300克、大蒜2瓣
步骤：
1、大蒜2瓣切末，豇豆切成大小均匀的段。
2、将蒜蓉倒入锅中，小火翻炒，炒出蒜香，将豇豆倒入锅中，大火翻炒，炒至快断生，放入盐1勺和少量的水，焖煮片刻。
3、收干水分放鸡精半勺即可出锅。
可以做豇豆炒肉，具体做法如下：
1、主料：豇豆400克、猪瘦肉200克。辅料：油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花。
2、将豇豆摘洗干净。
3、顺长切成丝备用。
4、猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。
5、炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。
6、炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豇豆丝翻炒。
7、豇豆丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。
8、放入适量水稍煮。
9、水分炒干，豇豆软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。
以下是炒豇豆的几种常见做法:
1. 麻辣炒豇豆
材料: 豇豆250克、干辣椒适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、香油适量、花椒粉适量。
步骤:
1) 豇豆洗净，去掉两头的硬壳，切断。
2) 干辣椒切断，生姜切末，蒜切片。
3) 热锅冷油，加入干辣椒、生姜和蒜炒出香味。
4) 加入豇豆翻炒均匀，加入盐、生抽、糖和料酒调味，翻炒均匀。
5) 最后加入香油和花椒粉，翻炒均匀即可。
2. 清炒豇豆
材料: 豇豆适量、盐适量、葱姜蒜适量、植物油适量。
步骤:
1) 豇豆洗净，去掉两头的硬壳，切断。
2) 热锅冷油，加入葱姜蒜炒出香味。
3) 加入豇豆翻炒均匀，加入盐调味。
4) 炒至豇豆断生熟透即可。
3. 蒜蓉豇豆
材料: 豇豆适量、蒜适量、盐适量、植物油适量。
步骤:
1) 豇豆洗净，去掉两头的硬壳，切断。
2) 将蒜切末。
3) 热锅冷油，加入蒜末炒出香味。
4) 加入豇豆翻炒均匀，加入盐调味。
5) 炒至豇豆断生熟透即可。
4. 豉汁豇豆
材料: 豇豆适量、葱姜末适量、盐适量、豉汁适量、生抽适量、糖适量、植物油适量。
步骤:
1) 豇豆洗净，去掉两头的硬壳，切断。
2) 将葱姜末切好备用。
3) 热锅冷油，加入葱姜末炒出香味。
1、素炒豇豆角
（1）豇豆300g，二条椒1根，生姜少量，大蒜3瓣，大葱少量，食盐适量，生抽适量，鸡精少量，味精少量，植物油适量。
（2）豇豆去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。
（3）炒锅放适量植物油，烧热。放入葱、姜，翻炒出香味，捞出。
（4）放入豇豆，大火炒5-7下，改中火，慢慢翻炒。
（5）待豇豆变软后，加入二条椒、生抽、盐，及炒过的葱姜末，继续翻炒约3分钟。
（6）加入大蒜，翻炒2-3下，关火，加鸡精、味精，拌匀。关火，出锅。
2、素炒豇豆角二
（1）豇豆、花椒、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精。
（2）自己种的豇豆洗净切段。锅中水开加一勺盐和一勺油。下入豇豆焯水捞出。
（3）过凉水备用。起锅烧油放花椒和葱炒香。
（4）下入豇豆翻炒均匀。加适量生抽和蚝油翻炒均匀。加盐翻炒均匀。锅前放鸡精翻炒均匀即可。
3、素炒豇豆角三
（1）豇豆250克，红辣椒1个，蒜瓣2瓣，玉米油1勺，食盐2小勺，味精少许。
（2）豇豆洗净，切长度约2CM左右的小段。红椒、蒜头切碎块。
（3）将豇豆倒入盆中，加2小勺食盐。抓匀腌制10分钟左右。倒出腌制过程中产生的盐水。开大火锅烧热，倒油，放蒜泥爆香。
以上就是炒豇豆的家常做法的全部内容，1、制作原料：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。2、制作过程：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。
