土豆五花肉怎么做好吃？1、食材：五花肉500克、土豆1个、姜、蒜、小红椒。配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精。2、五花肉飞水。蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈。土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起。3、五花肉切片（可以更厚），土豆切块。4、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油。5、煎出油，两面稍黄，那么，土豆五花肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、原料：带皮五花肉500克、去皮土豆两个、八角3枚、桂皮1块、冰糖7粒；调味料：料酒2汤匙、生抽2汤匙。
2、五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块焯一下，捞出后冲去血沫。土豆去皮，洗干净后切滚刀块待用。
3、锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。倒出多余的油，并盛出五花肉待用。
4、炒锅入油，5成热时，将土豆放入炸至表皮金黄，捞出待用。
5、炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，并喷入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水。
6、水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲45分钟后，加入土豆，再烧10分钟即可。
1、先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
2、土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。
3、锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。
4、油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖），待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
5、加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）。
6、30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把土豆放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟）
7、烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。
做成红烧，先炒好糖色，放入肉，慢炒，均匀上色之后，放个草果，两个八角，二小勺老抽，蒜片，姜片，葱段，炒香，再放入滚刀土豆，拌均匀，放入适量热水，加盐调味，小火慢炖，水将干不干，翻炒收汁，即可出锅食用
1、食材：五花肉500克、土豆1个、姜、蒜、小红椒。配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精。
2、五花肉飞水。蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈。土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起。
3、五花肉切片（可以更厚），土豆切块。
4、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油。
5、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来。
6、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香。
7、倒入土豆块翻炒。
8、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅内一起炒。
9、加水至刚好淹没土豆。
10、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。
11、焖大概20分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟。
12、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、鸡精即可。
土豆红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是五花肉和土豆，通过红烧的烹饪方法使肉质酥烂、色泽红亮，土豆则吸收了肉的香味，口感软糯，非常下饭。下面是一种常见的土豆红烧肉的家常做法：
【材料】
五花肉：500克
土豆：2-3个（中等大小）
姜：几片
葱：适量
大蒜：几瓣
八角：1-2个
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量（最好使用冰糖）
盐：适量
水：适量
【步骤】
准备材料：五花肉切成约3厘米见方的块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。
焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。
捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炒糖色：锅中放少量油，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。
炒肉：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。
调味：加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀，然后加入姜片、葱段、大蒜和八角，炒出香味。
加水：倒入足够的水，水量要没过肉块。加入料酒，大火煮开后转小火慢炖。
炖煮：盖上锅盖，小火慢炖约30分钟至1小时，直到五花肉变得酥软。
加土豆：将土豆块加入锅中，继续炖煮，直到土豆变软熟透。
收汁：待土豆烧熟后，开大火收汁，调入适量盐调味，翻炒使汤汁浓稠均匀地裹在肉和土豆上。
以上就是土豆五花肉怎么做好吃的全部内容，1、先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。2、土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。3、锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。4、油锅中放入冰糖。
