菠菜和面怎么做好吃？1、食材：菠菜150克、面粉300克、盐1茶匙、油2茶匙、小葱1棵、姜适量、西红柿1个。2、菠菜洗净,切成段然后放入料理机，加入少许的清水。搅拌成菠菜汁。3、把菠菜汁浇入面粉。合成稍微硬些的面团，饧40分钟。4、取一小块饧好的面团，揉匀后擀成薄薄的面皮。擀好后撒上干面粉。5、那么，菠菜和面怎么做好吃？一起来了解一下吧。
菠菜面条做法：
1、准备材料：菠菜2斤、面粉适量。
2、菠菜榨汁。
3、用菠菜汁和面。
4、面团醒15分钟再揉片刻，再用压面机压出面条。
5、下开水煮面。
6、面熟后调味捞起即可。
菠菜有“营养模范生”之称，口感清甜软滑，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，其叶中含有的铬和一种类胰岛素物质，能使人体血糖保持稳定，具有食疗的作用。菠菜是烹调中应用较广的绿色素之一，古代阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。
1、食材：菠菜适量，盐适量，食用油适量，鸡蛋1个，面粉适量，辣椒适量，蒜末适量，香菜适量，香醋适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量。
2、准备适量菠菜，清洗干净，开水下锅，焯烫一下。捞出备用。
3、把煮好的菠菜放入搅拌机，加适量清水，打成汁。然后倒出加一小勺食盐，适量食用油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、然后分次筛入面粉，揉成面团，静置半小时。
5、醒好的面团，用擀面杖擀平，撒干面粉，折叠，切成长条。
6、另起锅烧水，水开下入面条，煮熟捞出备用。
7、碗里准备适量蒜末，辣椒，香菜，香醋一勺，生抽2勺，适量香油，食盐一小勺，辣椒油适量。最后加入适量开水。
8、把煮好的面条，放入调好的碗料里。搅拌均匀即可食用。
1、技巧一：首先我们要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。
2、技巧二：用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度，温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中，加入两勺食用盐，可以增加面粉的筋性，吃起来更筋道，然后倒入菠菜汁，分多次加入。一边加菠菜汁，一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，放入少量的食用油，揉搓成光滑的面团。
3、技巧三：把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后，面团就会变得更有弹性，而且比较香软。醒好之后放在案板上，撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏，擀成薄饼，把它叠加起来。切成细条，抖散撒上干面粉，菠菜面条就做好了。
4、最后就可以煮面条了，在煮面条的时候，水一定要烧开之后，再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐，面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮，翠绿色的面条像玉一样，光滑顺溜，菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即可出锅，出锅之后过凉水，加入炒好的鸡蛋卤。
制作菠菜面，可以参考以下简单又好吃的步骤：
食材
菠菜面150克、鸡蛋1个、小葱2根、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤
1、烧开水，将菠菜面放入开水中煮1-2分钟，中间可加几次水，防止粘锅。
2、面条煮至熟透后捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分后装盘。
3、热锅凉油，油热后将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒。
4、将炒好的鸡蛋倒在面条上，再撒上切好的小葱末和盐，加入适量鸡精，用筷子拌匀即可享用。
菠菜面营养丰富，搭配鸡蛋的鲜美，简单又美味，希望您能喜欢这道美食！
1、食材：菠菜150克、面粉300克、盐1茶匙、油2茶匙、小葱1棵、姜适量、西红柿1个。
2、菠菜洗净,切成段然后放入料理机，加入少许的清水。搅拌成菠菜汁。
3、把菠菜汁浇入面粉。合成稍微硬些的面团，饧40分钟。
4、取一小块饧好的面团，揉匀后擀成薄薄的面皮。擀好后撒上干面粉。
5、把面皮卷在擀面杖上，垂直叠放在面板上。用刀切成面条。撒上干面粉后，抖散。
6、锅里倒入油，放入葱花，姜丝，精盐爆香。
7、放入西红柿块倒入足够的清水，开大火煮开。
8、放入干好的面条，煮熟后盛出。
以上就是菠菜和面怎么做好吃的全部内容，1、技巧一：首先我们要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。2、。
