马哈鱼籽做法？那么，马哈鱼籽做法？一起来了解一下吧。
我曾见过外国人腌制鲟鱼籽
：从鱼体内取出鱼籽放在容器里，撒适量盐。先吃的话少撒，放一段时间吃的话要多撒。
轻轻拌匀，然后放在锡纸隔着的冰上，就可以上桌了
(强烈鄙视copy族）
老外就是直接夹面包吃。
鱼子酱是高档食品，一般在西餐上只是作为点缀用，烤鱼、烤肉上就是那么几粒，借以哄抬售价。
你就把它当零食吃好了，习惯了就不觉得腥，反而觉得唇齿留香。
马哈鱼籽1/3杯，花椰菜心3个，1.盐2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙
做法
(1)将马哈鱼籽放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻冲洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的马哈鱼籽，则可直接冷藏备用。
(2)去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料(1)拌匀，腌渍约2～3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。
(3)将调味料(2)加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入马哈鱼籽一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2～3天。
另外。
做 法。我是哈尔滨人，加上鱼肉一起做效果好。
配 料，而且可以去除鱼子的腥味，要红烧，也可以配面包或薄甜蛋饼，或配下洋酒也不错：鸡茸。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用，生吃。洋葱变得不辣，否则会很腥，与两勺马哈鱼子拌匀，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆）主 料，清炖等等的做法建议别单独做，先盛入盘中，加凉鸡汤和调味品搅勺，来点柠檬茶很爽的。
洋葱剁碎，可以直接吃。千万别加糖，色拉油、鸡蛋清。
半个洋葱去皮，切成碎丁：鸡茸掺于鸡蛋清中、鲜豌豆适量：鲜马哈鱼籽200克，略打芡即成，我们那里的地道俄式菜就是这样做的，炒成白色小片，茴香切沫，静置两小时左右
真正的欧洲鱼子酱罐头之所以奇贵，是因为不能宰杀，要从把鱼击晕取鱼子到加工至成品，十多道手续在15分钟之内完成，只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。
家庭做鱼子酱没有那么多讲究，盐、胡椒和少量白酒腌就成了，不过也别指望有鱼子酱罐头的风味。
==========================================================
大马哈鱼籽做法
御府马哈鱼籽
主 料：鲜马哈鱼籽200克。
配 料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。
做 法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。
另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用，可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配下洋酒也不错。
半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃。洋葱变得不辣，而且可以去除鱼子的腥味。我是哈尔滨人，我们那里的地道俄式菜就是这样做的。千万别加糖，否则会很腥。
===================================================================
问题补充：我家的大马哈鱼籽已经不新鲜了，那怎么吃呢？急求？谢谢/
不新鲜最好别生吃了，和鱼一起红烧！ 炖豆腐！和鸡蛋一起炒！巨香
以上就是马哈鱼籽做法的全部内容，..。
