焖锅鸡的做法？1、A料：三斤左右鸡一只、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺。2、B料：黄油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣火锅底料60克、陴县红油豆瓣30克。3、C料：黄瓜1根、莴苣2根、胡萝卜2根、盐一小勺、鸡精半小勺、那么，焖锅鸡的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
鸡翅1斤
里脊半斤
辅料
金针菇
1把
洋葱
半个
胡萝卜
1个
青椒
2个
土豆
1个
鸡翅焖锅的做法
1.
先把鸡翅洗干净，正反面各切三刀，好入味，然后用，盐，酱油，料酒，家里料酒没了，我用的红酒，哈哈，还有姜丝，腌制大概30分钟。
2.
这个是里脊肉，和腌制鸡翅一样的做法。
3.
然后就可以洗蔬菜了，你喜欢吃的，都可以，不要切的太细太小，不然做完了都没了。洗干净放到一个容器里，放点盐，搅拌均匀。
4.
接下来就是调酱汁了，
5.
两勺蚝油，两勺番茄酱，一勺甜面酱，一勺老干妈辣酱，两勺蜂蜜，如果不爱吃甜的，可以少放一些，再放一勺白糖，一小勺老抽，提色，少许鸡精，再放半勺淀粉，搅拌均匀，备用。
6.
锅里放油，放入蒜片，姜片，炒香，放入这些菜，翻炒几分钟出水湿润即可，然后转小火，焖五分钟。
7.
忘记拍照片，就凑合用这个照片吧。开盖加肉，把鸡翅和里脊肉摆在上层，摆好。然后倒入小半碗水，转成大火煮沸，立马转成小火，盖上锅盖，加热十分钟。十分钟之后撒上酱汁，再盖上锅盖，加十分钟，既然是小火。
8.
然后就可以啦，直接把锅端了桌子上吃的，哈哈。撒上香菜小葱什么的。点缀一下，大功告成。
鸡翅焖锅成品图
烹饪技巧
蔬菜嘛 想吃什么就放什么 只是不要切的太小就好
【三汁鸡翅焖锅】
主料
鸡翅适量虾（这是后加的）适量
大蒜10瓣枸杞6～10粒
红枣5个姜适量
生抽适量味极鲜酱油适量
番茄酱适量甜面酱适量
蚝油适量黑胡椒适量
冰糖3颗黄油（超市买的盒装）1块
盐适量青椒1个
土豆1个洋葱1个
胡萝卜1个红薯1个
料酒适量香菜适量
三汁鸡翅焖锅的做法步骤
1.鸡翅划刀，用姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟（虾处理完后以同样方法腌制）
2.配菜按照自己的喜好切好即可，我为了方便夹取，所以把胡萝卜，土豆，红薯切条状，大蒜整个或者切两半都可以
3.酱汁：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽（旁边是辣椒面，我喜欢在出锅前稍微撒一点）
4.热锅放入黄油，化开后放蒜瓣和洋葱炝锅，放入切好的各种蔬菜翻炒一下，加入盐、黑胡椒！然后放肉（见下一步）
5.将腌制好的虾摆在配菜上
6.紧接着将鸡翅摆在上面
7.焖煮20分钟，刷酱汁，在鸡翅上撒少许辣椒面，加入枸杞、红枣，继续焖煮5分钟（为了更入味，本人爱吃蒜，因此又切了蒜片撒在上面）
8.开锅关火，香菜点缀
小贴士
处理虾的时候一定要清理干净里面的两根肠子
焖锅鸡腿肉的做法
1. 两个鸡腿准备好
2. 纵向剖开
3. 环绕着小骨那边将皮肉割开，用手将肉往大骨那边扒开
4. 再用刀将大骨处的皮肉割开
5. 鸡肉入小盆中，根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐
6. 充分混合均匀，腌1小时以上，中途可翻几次身，便于入味
7. 腌肉快结束时，可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水，过凉备用
8. 平底煎锅中放少许油，中火，先将鸡皮那面朝下，煎出油后，再煎另一面；两面交替着煎，直到鸡肉成熟取出，晾一晾后可以切成条，也可以不切
9. 腌肉汁倒入锅中，小火煮开
10. 将切好的鸡肉条重新入锅中，均匀地裹上酱汁便可出锅
11. 米饭装盘，鸡腿肉、西兰花、胡萝卜片分别入盘。
材料：鸡腿 3～4个、香菇 3～4个、青椒 1个大蒜、大蒜 、生姜 、生抽～老抽 、料酒 、醋 、盐 、鸡精 、糖 、生粉
做法：
1、超市买来鸡腿,洗净,切一块一块
2、鲜香菇4个洗净切块,青椒一个洗净切丁,大蒜瓣两个切片,生姜切3片
3、锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜,出味后倒入鸡腿块爆炒变色,然后加入足量的水,最后加入生抽、老抽、盐、醋、料酒、鸡精，香菇等调料，烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒，大火烧至汤汁浓时收汁关火
4、汤汁泡饭很美味
5、美味出炉
主料
鸡腿三只
辅料
油少许 盐少许
料酒少许 麻椒半把
干红辣椒半把 芹菜一棵
白薯一个 土豆一个
洋葱一个 胡萝卜一个
葱一棵 姜6—8片
蒜6～8头 甜面酱半瓶
海鲜酱3勺 番茄酱小半瓶
香菜6～8颗 麻辣油小半瓶
三汁焖锅鸡的做法步骤1. 葱切大段，姜切片，蒜瓣，芹菜切段，土豆切片，白薯切成和指头粗细的条，是为了和土豆区分开，胡萝卜切菱形块，洋葱切厚片。锅里放油，油热之后炸麻椒放两个八角。然后放葱姜蒜，配料。一起翻炒焖3～5分钟再继续炒。10分钟差不多，我是在火上炒了之后倒电火锅里的。也可以在电火锅里操作。2. 鸡腿肉剁成块，其实也可以放虾，牛肉，鱼片，都可以一起做的。这里我只放了鸡腿肉，鸡腿肉我用料酒腌了有10分钟左右，又放了一点盐。我把腌制好的鸡肉也倒电火锅里了，盖上盖子焖了3～5分钟用木铲翻炒几下。3. 酱是之前都调制好的，我上面说到的三种酱拌在一起，拌好之后可以用筷子点一下尝尝，依照个人口味不够可以再添加。4. 鸡肉半熟的时候我用木铲抹上的酱料，这时候可以盖上盖子再焖3～5分钟，记得要翻炒一下。大概再焖10分钟不到就可以吃了。5. 把香菜撒上就可以开动咯，很美味的。
小贴士6.吃完干锅可以加热水涮菜吃，平菇，炸面筋，面筋泡，生菜，白菜，千张丝都可以涮，我里面又加的麻椒油，红枣，枸杞，盐，豆腐。
以上就是焖锅鸡的做法的全部内容，1、食材：鸡翅，排骨，红薯，土豆，胡萝卜，红椒青椒，大蒜，洋葱，蚝油，生抽，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，料酒，花椒，辣椒油，辣椒粉，姜，淀粉。2、用料酒，胡椒粉，生抽，花椒，生姜末腌制鸡翅和排骨备用。3、红薯，土豆，胡萝卜切条，用油辣椒粉，蚝油，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，老抽，鸡精。
