怎样炒小河虾好吃？1、将河虾洗净，梅干菜洗净待用;2、锅中烧热少许油，下入姜丝，然后倒入河虾，加入料酒;3、翻炒片刻后加入洗净的梅干菜翻炒，至河虾变色，然后加入生抽;4、放入少许白糖，适量的盐，鸡精调味，出锅装盘即可。炒河虾的好吃做法4：辣炒小河虾 炒河虾食材准备 小河虾500克，葱姜蒜10克，干辣椒，那么，怎样炒小河虾好吃？一起来了解一下吧。
今天去市场买菜，看到卖水产品的地方排了很多人在买河虾，虽然相比6、7月份，河虾的价格涨了近一半，由原来的15元一斤涨到25元一斤，但每天买的人还是很多，卖家在早上6点将一车鲜活的河虾拉到市场上，到8点多就卖光了，去晚了是买不到的。
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易消化。富含蛋白质、虾青素和钙铁镁磷等人体所需的营养物质，对人体有很好的补益作用。河虾对生长环境要求很高，只有在优质水环境下才能成活，是优质的淡水虾类，也是一种高蛋白低脂肪的水产食品。我的家在美丽的潮白河畔，这里水质优良，鱼虾肥美，每年的5-7月份是河虾大量上市的季节，这个时候价格也最便宜，到了8，9月份价格就会上涨很多。所以鱼虾就成了我们这里人常吃的食物。爱吃河虾的朋友们，趁现在季节适合，你们也可以多吃一些，不然物以稀为贵，再想吃便宜的河虾就要等到明年了。
我们在买河虾时，要注意两点：一是要买鲜活的，二是要买颜色深的，颜色越深说明含有的虾青素越高（虾青素是对人体特别有好处的抗氧化剂）
。河虾不仅好吃，做法也很多，今天予晖给大家分享6款河虾的不同做法，总有一款适合您，喜欢赶快收藏吧！
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清炒河虾
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准备食材
：河虾，葱姜蒜切丝。
做法
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1.炒锅预热，加入适量底油，油热后加入葱姜蒜末，炒香，放入河虾翻炒。
江河虾洗干净之后，加入葱，姜，料酒用盐水煮虾，味道会更好吃，而且没有腥味。买回来的新鲜河虾要用盐水反复清洗。
可以选择先用清水焯一下，然后放入一些盐，静置一天左右，然后再炒。在炒的时候一定要多加一些生抽和老干妈。
家常怎样做河虾好吃窍门
1、用料：料酒3勺，河虾300克，盐28克，糖10克，姜4片，生抽1勺，青红椒2个。
2、将小河虾用清水冲洗两遍，一只手握住河虾的尾部，用剪刀顺着头胸连接处45度角剪掉虾头，用拇指和食指捏住河虾肚子位置，挤出内脏。所有河虾处理完成洗干净控水备用。
3、青红椒改刀放入锅中无油煸炒断生备用，这样做的目的是为了保留辣椒的脆感。
4、热油大火爆香姜片，倒入河虾大火爆炒，翻炒均匀，1到2分钟后倒入料酒闷3秒。
5、放入青红椒，调入一调料勺的盐、一勺白糖、一汤匙的料酒和一汤匙的生抽翻炒均匀，锅边再淋入清水大火煮开。为了提香去腥我们可以沿着锅边淋入少许陈醋。
6、最后我们就可以出锅装盘了，起锅时撒上少许猪油，喜欢吃葱的撒点葱花装盘。
1、去除河虾掺杂的水草。
2、一个一个地用剪刀去除须和尾，这可是个大工程。然后清洗干净，沥净水分。
3、准备好配料：青椒、红椒、葱姜。
4、把青椒切成细丝，把姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成小圈。
5、热锅凉油，下入葱姜和红椒煸炒至出香味。
6、倒入青椒丝，调入适量的醋和白糖大火翻炒均匀。
7、最后加入河虾，调入适量的料酒，大火翻炒均匀至河虾变成漂亮的红色，就可以出锅装盘了。
以上就是怎样炒小河虾好吃的全部内容，1. 清炒河虾：热锅加油，炒香葱姜蒜，放入河虾翻炒至变色，加调味料翻炒，出锅即可。肉质鲜美，营养美味。2. 辣炒河虾：热锅加油，炒香葱姜蒜和花椒，放入河虾炒至变色，加调味料翻炒，出锅。颜色漂亮，麻辣鲜香。3. 白菜炒河虾：热锅加油，炒香葱姜蒜和花椒，放入河虾，加调味料和水。
