小肠炖什么好吃？1、猪小肠酸菜汤食材：猪小肠500g、酸菜100g、酱油20g、盐10g、糖10g、蒜 3瓣、姜丝5g、蠔油5g 做法：把猪小肠切二十公分左右，翻过来洗，把肠里面那些粘液清洗干净，放在盆里，用粗盐用力抓搓，用清水洗净。再倒些粗盐下去抓搓，前后用粗盐抓搓五次左右，重复洗净，然后烫三次开水，就算清洗完成，那么，小肠炖什么好吃？一起来了解一下吧。
小肠放什么炖比较好吃
1、小肠还可以和狗尾草搭配在一起炖煮以后来吃，首先把小肠洗干净切成段状，然后再把使君子和狗尾草洗干净，放到锅中加入适量的水煮开，再改成小火继续煮半个小时，过滤以后把米酒小肠搭配在一起煮上半个小时，等到小肠变得酥烂就可以吃了。
2、小肠还可以和豆腐搭配在一起煮着吃，锅中加入适量的油烧热，把生姜片放进去翻炒一下，然后再把小肠放进去炒香，加入适量的老抽，生抽，料酒，然后再加入适量的水，桂皮，八角，冰糖煮开以后改成小火，豆腐洗干净切成块状，放进锅中焯烫一下，小肠炖煮60分钟左右，基本上可以熟烂，然后再加入一些豆腐慢慢的煮入味，用大火把汁收干就可以吃了。
3、小肠还可以和排骨猪血搭配在一起煮成汤来喝，先把小肠反复清洗干净放进锅中，加入适量的水煮开，然后再捞出来清洗干净切成段，生姜皮去涂拍扁，把排骨清洗干净再切成块状，也要放到开水锅中焯烫一下捞出来，猪血清洗干净以后切成方块，高压锅中加入适量的水，把猪血，排骨，小肠，生姜放进去，再加入适量的盐煮上半个小时左右就可以吃了。
猪小肠是一种常见的食材，适合制作各种美食。以下是一些适合用猪小肠制作的美食：
猪小肠炒年糕：将猪小肠切成段状，与年糕一起炒制，加入适量的调味料，如酱油、糖、盐等，炒至年糕软糯，猪小肠熟透即可。这道菜色香味俱佳，口感丰富。
猪小肠炖豆腐：将猪小肠和豆腐一起炖煮，加入葱姜蒜等调料，炖至猪小肠熟烂，豆腐入味。这道菜汤汁鲜美，猪小肠和豆腐的搭配营养丰富。
猪小肠煲仔饭：将猪小肠切成小段，与米饭一起放入煲仔中煮熟，加入适量的调味料，如酱油、盐等，再撒上葱花和其他配料，煮至香气四溢。这道菜米饭香糯，猪小肠鲜嫩可口。
猪小肠炒豆芽：将猪小肠切成小段，与豆芽一起炒制，加入适量的调味料，如酱油、盐等，炒至豆芽变软，猪小肠熟透即可。这道菜清爽可口，营养丰富。
猪小肠炖土豆：将猪小肠和土豆一起炖煮，加入适量的调味料，如酱油、盐等，炖至猪小肠熟烂，土豆入味。这道菜汤汁浓郁，猪小肠和土豆的搭配营养丰富。
猪小肠炒面：将猪小肠切成小段，与面条一起炒制，加入适量的调味料，如酱油、盐等，炒至面条熟透，猪小肠熟透即可。这道菜色香味俱佳，口感丰富。
猪小肠炖花生：将猪小肠和花生一起炖煮，加入适量的调味料，如酱油、盐等，炖至猪小肠熟烂，花生入味。
小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量
做法: 1.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。
2.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。
3.将步骤二的小肠顺着筷子翻面。
4.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
5.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
6.热锅倒入适量的水，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。
炸灌小肠
主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，
辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，
调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克
做法: 1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；
2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；
3.香菇、虾米泡发；荸荠去皮；
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；
5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；
6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结；
7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断；
8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊；
9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油；
10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。
准备材料：猪小肠、胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油。
一、第一步将猪小肠放生粉，盐清洗干净，如下图所示。
二、第二步放锅里煮开，捞出，切成小块，如下图所示。
三、把胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油都放锅中，开火开始煮，如下图所示。
四、需要煮二十分钟以上，猪小肠才会煮熟，如下图所示。
五、煮熟后关火，装盘出锅，这样猪小肠就煮好了，如下图所示。
一、米豆腐小肠汤
原材料：猪小肠适当，米豆腐适当，盐适量，姜适当，八角茴香适当，八角适当，味精适当，小香葱适当。
作法： 1、结肠清理干净，过沸水去异味，再用凉水清理，切条。 2、将结肠放入电压锅中放冷水，姜，再放入八角，八角茴香，髙压三十分钟。 3、米豆腐切片后倒进锅中，放点盐，煮沸。 4、最终撒上味精，小香葱，稍焖即成。
二、金针蘑小肠汤
原材料：干的黄花菜，猪小肠，盐。
作法： 1、结肠洗好，断开，打个结，放水用压力锅煮，水开后关文火煮35分钟。 2、取一口石锅，把洗完系结的黄花菜放进石锅里，添加压完的结肠，再天赋加点汤，开枪煮10分钟就可以。
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小肠汤跟什么煮好吃?
三、结肠猪血汤
原材料：猪大肠700 克，猪的血250克，盐2勺，小茴香2个，良姜2张，八角茴香少量，葱2根，姜3片，米酒3勺。
作法： 1、结肠清洗，锅中煮沸放进结肠绰水2分钟。 2、结肠放进石锅放水和香辛料火灾煮。 3、烧开后加上料酒，改文火煮1钟头45分钟，煮好再切段。 4、猪的血切片，放进冷水中。 5、切完的结肠和猪的血倒进石锅中煮3分钟，放盐就可以。
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小肠汤跟什么煮好吃?
四、结肠莲子汤
食物用材：莲籽200克; 结肠50; 盐适量;
作法：1.莲籽提早泡茶
2.结肠清理干净切段儿
3.将莲籽和结肠放进小炖锅内胆里
4.添加适量冷水
5.放进炖锅里盖上盖子，接入开关电源，开高端键全自动炖3钟头以上，炖好后加入适当盐就可以
以上就是小肠炖什么好吃的全部内容，猪小肠炖豆腐：将猪小肠切成段，与豆腐一起炖煮，加入适量的调味料，如盐、生抽、料酒等，炖至猪小肠变软烂，豆腐吸收了猪小肠的鲜美味道，非常美味。猪小肠炒青椒：将猪小肠切成薄片，与青椒一起炒制，加入适量的调味料，如盐、生抽、蒜末等，炒至猪小肠变色，青椒变软，口感鲜嫩。
