猪肉馅饼怎么做好吃？ ..那么，猪肉馅饼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；
其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；
最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点
发面和和面的方式：
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 1000克/500克水，冬季需2-3，夏季1，春1-2小时。
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )面 1000克/15克酵母温度40
5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
最简单的方法，我们家常做的：
1.把猪肉剁碎。
2.把肉放进一个碗里，然后准备一个蛋，把蛋黄和蛋清分开，把蛋清放到肉里，再可用手揉。
3.再用小火慢慢地蒸，（这样比较好吃）用量少些就15分钟较嫩。
馅饼的做法
馅饼主料：肥瘦猪肉、大葱、面
馅饼配料：姜
馅饼调料：盐、味精、糖、香油、花椒粉、清水、食用油
馅饼做法：
1、清水加少许盐和面备用dingfengnet.com。2、肥瘦猪肉绞成肉馅（最好用刀剁馅）备用。3、生姜切末、大葱切成1厘米见方的片状备用。4、将肉馅、大葱、生姜、盐、味精、糖、香油、花椒粉搅匀成馅备用。5、将面团擀成长条，每一两面切成2至3个剂子，再将剂子擀成圆片备用。6、用面片将馅料包成包子的形状，压扁备用。7、平底锅做少许油，5成热时下入馅饼慢火将两面煎成金黄色即成。
制作馅饼的窍门:
1、馅饼的皮要擀得略厚一些，否则在煎的过程中容易破。2、鉴别馅饼是否熟透的方法是看在dingfengnet.com煎的过程中馅饼有没有“起鼓”。只要一起鼓就说明馅饼已经熟了。3、吃馅饼时在熬上一锅棒渣粥，这跟馅饼可是绝配吃法。
馅饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2, 面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入预先调制好的肉馅，包好后按扁擀成圆型饼丕
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可
韭菜洗净切碎，鸡蛋煎好用筷子划散。将韭菜鸡蛋虾米混合均匀。面粉用温水活成面团儿，醒一下就剩剂子擀成薄片儿。放上馅儿包成小包子，按一下放在电饼铛中煎至两面金黄就可以了。
以上就是猪肉馅饼怎么做好吃的全部内容， .。
