苦瓜煎鸡蛋的做法？做法步骤：第1步、备食材:苦瓜1小节洗净去瓤切碎，蒜蓉，鸡蛋1只 第2步、鸡蛋碗中加少许盐，胡椒粉，油搅拌一下 第3步、再把苦瓜碎放入碗与蛋液搅拌均匀 第4步、搅拌好就是这样 第5步、小平底锅热锅放油 第6步、把苦瓜蛋液倒入锅中小火煎 第7步、煎至两面金黄就熟了 第8步、那么，苦瓜煎鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
苦瓜是减肥的好食材，但因其中的苦味令许多人望而却步。如果在烹调中加入鸡蛋，就会让其苦味减弱，吃起来美美的！每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
苦瓜煎蛋的好吃做法
用料
鸡蛋四个
苦瓜200克
盐1克
1、准备苦瓜和鸡蛋
2、切半个苦瓜，去瓤。
3、苦瓜切丁，鸡蛋成鸡蛋液
4、把鸡蛋液和苦瓜丁拌在一起
5、在苦瓜蛋液中放少许的盐
6、锅内倒油，待油温上来后倒入苦瓜蛋液（多的话可以多分几次煎），煎一分钟的时间。煎好后放在盘子里就可以吃了哦。
超香，不会太苦的苦瓜煎蛋，孩子也爱吃的做法步骤：第一步: 将苦瓜洗净，去瓤，切薄片(我一般会在薄片中间再切一刀，不要让它太长，太大)。起锅放水，水开后，将切好的苦瓜薄片，烫大概2分钟左右，断生后捞出过凉水，再捞出苦瓜，用手将多余的水分拧干，放大碗备用。第二步:将鸡蛋直接打入备好的苦瓜碗里，加少量盐，蚝油，鱼露（或酱油），胡椒粉一起搅拌均匀，最后加入小许的花生油，再次搅拌均匀。取一个平底锅（不粘锅），冷锅下油，大火，当油锅热起后(这里最好要大火，油温要高一点才好)。将调好的材料倒入平底锅中，摊平。过个几十秒就要晃动一下平底锅，并把火调到中小火慢慢煎，当晃动平底锅，感觉到整个鸡蛋饼底面都凝固的很好的时候。这时候可以翻面了。最后金黄香喷喷的苦瓜鸡蛋饼就做好了，装盘就可以开吃啦。
可以把苦瓜去瓤，切成片后用水焯一下，凉水冲一下后放入虾皮和鸡蛋搅匀，放入锅中炒熟即可，具体步骤如下：
所需材料：苦瓜250克，鸡蛋2个，虾皮适量，盐适量，油适量。
1、苦瓜切开，用小勺挖去苦瓜瓤。
2、切成簿片。
3、水烧开，放苦瓜焯水 。
4、用凉水反复冲凉。
5、鸡蛋打散加虾皮拌匀。
6、锅中放入油烧开，放苦瓜鸡蛋液，快速翻炒。
7、苦瓜煎蛋成品图。
注意事项：
1、苦瓜焯水时不要时间太长，1分钟就可以了，时间长苦瓜就变面了。
2、炒鸡蛋不适合放味精。
苦瓜煎蛋是一道美味健康的家常菜肴，以下是制作步骤：
材料：
苦瓜1根
鸡蛋2个
盐5克、生抽5ml、料酒2ml
做法：
1、苦瓜洗净，去掉两端，切成薄片备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀做成蛋液备用。
3、热锅冷油，将苦瓜片放入锅中煸炒，炒至软滑捞出备用。
4、锅中再放入少许油，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，待底部凝固时，用铲子翻面继续煎熟即可。
5、最后将苦瓜片加入锅中翻炒一遍，将煎好的蛋与苦瓜装盘即可食用。
温馨提示：煎蛋的时候一定要边煮边推，让蛋液充分煮熟，这样才会口感更好。
做苦瓜煎鸡蛋做法如下：
苦瓜洗净切成薄片，装盘备用，然后把鸡蛋打入碗中用筷子调匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋煎定型后用铲子划成小块小块的，然后倒入苦瓜翻炒至熟，放点盐、鸡精等调味品即可。
以上就是苦瓜煎鸡蛋的做法的全部内容，第一种做法：主料：苦瓜80克，鸡蛋3颗调味料：鱼露1大匙，鸡精1/4匙做法：1、将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。2、将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。（图2）然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。3、加入三颗鸡蛋打散（图4），加入鱼露或盐，鸡精调匀。4、锅烧热。
