干海带怎么做好吃做法？..那么，干海带怎么做好吃做法？一起来了解一下吧。
海带排骨汤的做法：
排骨（精制脊骨）、上好的海带（泡开，洗干净，切成3cm的段）。
一、砂锅加冷水、排骨、海带，加一点点料酒，快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂。
二、排骨烂，加盐、稍煮片刻，即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 。
牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 牛骨海带豆腐汤的制作材料： 主料：牛骨,海带,豆腐 调料：大葱,盐 教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤 炒海带丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒炒海带丝的制作材料： 主料：超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨 调料：大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。 教您炒海带丝怎么做，如何做炒海带丝才好吃 做法 ： 1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。 2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。 提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的 银鱼炒海带的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒银鱼炒海带的制作材料： 主料：海带4两（约160克）,银鱼8两（约320克） 调料：中芹,红萝卜各2两（约80克）,红椒1只,上汤适量 教您银鱼炒海带怎么做，如何做银鱼炒海带才好吃 做 法： 1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝，然后漂水去除咸味，再用热水略煮片刻去黏液，用上汤略煨。 2、银鱼洗净，用盐腌片刻，然后洗去盐分，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝。 3、用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒，调味后即可。 海带绿豆糖水的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：煮海带绿豆糖水的制作材料： 主料：海带(鲜)60克,绿豆150克 调料：赤砂糖15克教您海带绿豆糖水怎么做，如何做海带绿豆糖水才好吃 1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。 2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。 海带瘦肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 口味：咸鲜味 工艺：煮海带瘦肉粥的制作材料： 主料：粳米200克,海带(鲜)30克,猪肉(瘦)50克 调料：盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,味精2克教您海带瘦肉粥怎么做，如何做海带瘦肉粥才好吃 1. 海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块； 2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分； 3. 胡萝卜洗净，去皮切丁； 4. 猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟； 5. 锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸； 6. 下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂； 7. 加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 海带粳米粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 口味：咸鲜味 工艺：煮海带粳米粥的制作材料： 主料：粳米100克,海带(鲜)60克 调料：陈皮3克,味精1克,盐2克,香油3克教您海带粳米粥怎么做，如何做海带粳米粥才好吃 1. 将海带浸透，洗净，切丝； 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 3. 陈皮浸软，洗净； 4. 锅中加入1000毫升冷水，将海带丝、粳米、陈皮放入，先用旺火烧沸； 5. 然后用改用小火熬煮成粥； 6. 粥内下入味精、盐，淋上香油，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 海带扒冻豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味：清香味 工艺：扒海带扒冻豆腐的制作材料： 主料：冻豆腐500克 辅料：海带(鲜)75克 调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克海带扒冻豆腐的特色： 造型美观，汁芡融合，清淡鲜香。教您海带扒冻豆腐怎么做，如何做海带扒冻豆腐才好吃 1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。 2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。 酱海带的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 甲状腺疾病食谱 口味：咸鲜味 工艺：酱酱海带的制作材料： 主料：海带(鲜)2500克 调料：盐250克,甜面酱500克,酱油1000克教您酱海带怎么做，如何做酱海带才好吃 把海带用温水泡开洗净，卷成卷，切成细丝，下入缸内，加盐，腌制2-3天，并且每天翻一次，盐化完后，把海带丝捞出，沥干，装入布袋，放入用酱油和面酱搅成的酱汁缸内，半个月即成酱海带。 红糖腌海带的做法详细介绍 菜系及功效：甲状腺疾病食谱 口味：甜味 工艺：腌红糖腌海带的制作材料： 主料：海带(鲜)300克 辅料：赤砂糖30克教您红糖腌海带怎么做，如何做红糖腌海带才好吃 将海带洗净去沙，用锅加水煮烂后切成细丝，盛入碗中，以红糖腌拌2日。 小帖士-健康提示： 适用于痰气郁结型单纯性甲状腺肿。 小帖士-食物相克： 赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
海带豆腐汤
材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。
调味料：鸡精、大酱、料酒。
做法：
1、海带泡发后，洗净切粗丝。
2、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末。
3、锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用。
4、用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄。
5、往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成。
海带红烧肉
原料：
五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。
做法：
1、五花肉二斤，洗净。（最好用开水焯一下）
2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。
3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。
4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。
凉拌海带丝
原料
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
做法
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
芝麻海带
[材料]
海带300克.白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙.盐.糖1大匙.水3大匙.麻油少许
[作法]
1.将芝麻洗净.用干锅炒香或用烤箱烤熟后.盛出放凉备用.
2.海带加水(盖过海带)煮沸后.捞起沥干水分.
3.加入调味料及海带煮至汁收干.撒上芝麻即可.
[老师说]
1.煮海带时在水中加1大匙醋.可使海带较快熟.
2.有的海带色泽较绿.比较嫩,有的色泽较深.煮的时间需要较长.
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海带烧肉
干海带.用水泡了一夜后.洗净泥沙.再入开水锅里煮上三分钟(干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西.一定要入开水锅煮一煮杀菌).捞出过冷水.然后打成海带放置一旁备用.
排骨洗干净沥干水分.用点盐稍微腌制一下入味.因为过会要用油先炒排骨再加水来炖.后加盐味道不容易进到排骨里头去.所以先腌一下比较好.
锅里烧热油.先加入蒜片和姜片.稍稍炒出香味.加入排骨.喷点料酒.用中火炒到排骨变色.再加海带翻炒两分钟.
锅里注入高汤或者清水.加入适量老抽和盐调味.然后盖上锅盖.用大火将汤汁收干.
汤汁快干时.加点味精翻炒一下.这个纯属个人喜好了.如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜.自然可以不加了.
摆盘上桌.可以考虑放点葱花.丝(就象主席做的那样)装饰一下.
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莲枣海带
用料:
鲜海带150g.去芯干莲子50g.去核干红枣10粒.卤水汁1汤匙
(15ml).米酒1汤匙(15ml).美极鲜味汁1汤匙(15ml).冰糖1汤匙(15g).香油1茶匙(5ml)
做法:
1.海带用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗.可去除腥味.干红枣洗净.用温水浸泡20分钟.干莲子在沸水锅中大火煮15分钟.捞出沥干水分.
2.处理好的海带.红枣.莲子一起放入炒锅内.加卤水汁.米酒.冰糖及1/2碗清水.以大火煮开.再改小火焖25分钟.汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油.改大火1分钟收汁即可
小贴士:
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴.做这道素菜也很便宜.在超市即能买到瓶装的卤水汁.
2.海带是用新鲜海带扎成.颜色暗绿.味道很鲜美.用泡软的干海带是没有这种效果的.
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海带甜泡菜
［原料/调料］
海带(干货) 1/2斤
盐 1/3大匙
红砂糖 1/2杯
麦芽糖 ?杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
［制作］
(1)将海带洗净用水浸泡约2小时.再将水份沥干备用.
(2)将所有调味料放入锅中煮溶.再将海带加入.以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可.取出放凉后置于冰箱冷藏.冰凉后即可食用.冷藏约可保存1个月.
干海带也就是海带的干制品，那么，干海带怎么做呢?这个问题可以有很多不确定的答案。关于海带，大家可以说是非常熟悉的，在我们的日常生活中，是经常可以吃到海带的，而且关于海带的做法还有好多，一般人为了省事，很多时候都是吃的凉拌海带丝，这是非常简单的一种做法，但是味道还是很不错的。
其实关于干海带的吃法和海带是差不多的，通常人们都是一视同仁的，而且它们的味道也是很相似的。干海带用水泡一下就好了，然后就可以根据自己的需要，来进行操作了。那么，下面就来详细地说说干海带怎么做?
凉拌海带丝
主料：干海带1张
辅料：花椒油适量、香油2勺、盐适量、糖2勺、醋1勺、蒜泥20g、香菜末10g、尖椒丝半个、胡萝卜丝少半根
步骤
1.准备好干海带，抖落掉浮尘。
2.把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
3.取出后用清水浸泡2-3小时。
4.洗净后切丝。
5.沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
6.捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
小贴士
蒸过的海带容易泡发。
海带烧排骨
主料：干海带100g、肋排500g
辅料：油适量、盐适量、绵白糖少许、姜1块、大蒜3瓣、大葱1段、酱油适量
步骤
1.准备好原材料，海带提前泡发好
2.肋排切成小块
3.肋排冷水入锅焯水
4.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
5.海带切成小片
6.锅里放入适量油，加入少许绵白糖
7.绵白糖炒化了稍微有一点变色赶紧下入肋排翻炒
8.加入酱油、生姜、大蒜瓣、大葱，翻炒入味
9.加入适量开水
10.转到高压锅里，放入海带，加入少许盐，中火压20来分钟
11.出锅了
一、用绵白糖炒糖色，一定不要等颜色变黄了才下入排骨，那样也许糖已经有点糊了，用白糖炒糖色，可以提鲜，糖不要放多了，以免提高热量;
二、焯水的时候一定要冷水下锅，水放多一点，充分炒掉血水，我没加料酒，只要焯水充分，没有腥味;
三、炒好的排骨要加入开水，不要直接加冷水。
关于上面介绍的凉拌海带丝和海带烧排骨，是我们生活中熟悉得不能再熟悉的关于海带的吃法了，同时很多人都是会自己做的。凉拌海带丝的关键就在于海带丝要细，而且最好不要连刀，那样的话，吃起来会有可能卡住喉咙;另外海带烧排骨的味道不能太咸，太咸的话会使排骨的香味丢失。
以上就是干海带怎么做好吃做法的全部内容， .。
