肠子炒什么好吃？1、肠子要猛火急炒，现炒现吃，才能脆香。2、用菜籽油才能除去肠子味、增香味。墨西哥鸡蛋脆肠卷 拿出平底锅，在炉子上加热后，淋上一点点芝麻油，在锅底抹匀，将饼坯放上去，稍热后（包装上说15秒）翻面，打一个鸡蛋在饼上摊匀，再翻面将鸡蛋煎一煎，就可以出锅了。那么，肠子炒什么好吃？一起来了解一下吧。
木耳炒鸡肠的做法，首先把鸡肠清洗干净焯一遍水，再把鸡肠炒干水分，另起油锅把料炒香，放入鸡肠翻炒入味即可，味道好吃，下饭下酒
溜肥肠好吃。
主料：猪大肠1000g。
辅料：油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。
溜肥肠的做法
1、买回来的肥肠，要先处理一下。
2、先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净。
3、再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。
4、锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅。
5、再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。
6、用筷子能够容易的插进肥肠里面，说明就煮好了。
7、煮好的肥肠盛起待用。
8、准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料。
9、将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用。
10、煮好的肥肠切成合适的大小。
11、锅里再加水烧开，切好的肥肠再过一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。
12、用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁。
13、起油锅，爆香姜葱蒜。
14、将肥肠入锅翻炒片刻
15、加入尖椒、酸菜等其余配料。
16、将锅里所以材料煸炒均匀，炒制一两分钟。
17、将调味汁淋入锅中，快速翻匀就行了。
18、成品。
卤猪大肠，红烧肥肠，火爆肥肠，凉拌肥肠，这些都是猪大肠，非常美味的吃法，其中我认为火爆肥肠是猪大肠，最好吃的吃法
【土豆烧肥肠】
食材：猪肥肠 500克，土豆 600克，猪油 55克，花椒 几粒，干红椒 一把，香叶 几片，八角 2个，香料 少许，生姜 一个，大葱 一根。
制作方法：
1.将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。
2.先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。
3.将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。
4.锅里放入少许猪油炒化，放入几粒花椒炒出香味，再将花椒铲出不用。
5.将肥肠放入锅里翻炒。片刻，将肥肠铲出备用。
6.锅里放入50克猪油炒化，加入25克细砂糖炒化，加少许水，炒成不深不浅的糖汁。
7.下入肥肠，炒至上色，加汤烧开。撇尽浮沫。放入香料。
8.加入葱姜蒜，再加入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转小火烧制40分钟。（喜欢吃更耙烂口感的可以再多烧10分钟）
9.烧肥肠的时候，将土豆去皮，切成滚刀，备用。
9.烧至肥肠快熟了，将土豆加入，继续烧制。
10.烧至土豆软烂，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅装盘。
土豆烧肥肠，出锅了，肥肠耙烂入味，无腥无燥，土豆分糯可口，相当好吃。
爆炒肥肠怎么做？把青椒红椒洋葱切块 ，肥肠切小段，锅中放入肥肠胃，炒出油重出，锅中放入干麻椒花椒，葱蒜干煸出香味，加入青椒红椒洋葱，还有肥肠爆炒。
以上就是肠子炒什么好吃的全部内容，2.先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。3.将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。4.锅里放入少许猪油炒化，放入几粒花椒炒出香味。
