牛尾巴怎么炖好吃？利用煎牛尾的余油将胡萝卜、洋葱和西芹丁炒软，关火，将炒好的蔬菜丁转至汤锅中，加香叶、迷迭香、冰糖大火烧开转小火炖90分钟，90分钟后，调入盐，继续炖30分钟，然后转大火稍稍收一下汁至汤汁浓稠即可。那么，牛尾巴怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
牛尾汤可以准备枸杞，葱花，盐，生姜，牛尾，牛尾汤里面可以放番茄，还需要准备一些盐，胡椒粉，料酒，老姜，大葱，当归等等。
山药150克、牛尾250克。辅料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克。准备好食材，山药胡萝卜切块，牛尾焯水。锅中加水、牛尾、胡萝卜、葱、枸杞。大火煮沸转小火30分钟，加盐，胡椒粉即可。
折叠原料
牛尾一根(800克)
特色美食清炖牛尾汤图片
特色美食清炖牛尾汤图片
折叠调料
葱段、姜块、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
折叠编辑本段做法
牛尾去毛，刮洗干净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净，
放入砂锅中，放水、葱段、姜块、料酒，大火烧开，
撇去浮沫，盖上盖，转小火炖3小时至牛尾熟烂，加盐、
不同制作方法清炖牛尾汤图片
不同制作方法清炖牛尾汤图片
味精调味，撒上胡椒粉即可。
所用食材：
牛尾600克 白萝卜1根 海参4个 盐5克 姜3片 葱末、胡椒粉适量
具体做法：
1先将牛尾泡在冷水中，中途要多换几次水，以去掉牛尾的血腥气。我一般会泡上三四个小时，天热的话，要记得及时换水或者放冰箱里泡。海参去掉牙齿，清洗干净肚子里的杂质。
2锅中放凉水，将牛尾放入，大火烧开，这时牛尾中的血沫会浮出，一定要全部捞出。
3一直煮到汤汁清澈，就可以关火了。将牛尾捞出，汤汁不要丢掉，略进行沉淀。
4将牛尾、焯牛肉的汤汁一起放入电饭煲中，然后加入米汤。米汤，就是我用巧釜脱糖电饭煲做脱糖米饭时分离出的米汤，这个饭煲具有专利水循环系统，能米水分离，在煮饭过程中实现32次冲刷，过滤淀粉，能够脱糖达50%，做出低糖米饭。不仅适合三高人群、还适合健身、减肥人士，给我们带来健康的饮食、能够达到预防糖尿病的作用。我们就是利用起这个分离出来的米汤炖牛尾，既能去掉牛尾的腥气，还能让牛尾汤汁变浓白，并且还能吸附牛尾中的油脂，让牛尾汤具有特殊的香气。如果您没有这种米汤，可以放入适量淘米水，当然，也可以放清水。
5启动电饭煲，我选择的是蒸粗粮模式。这个模式是水沸后，程序四十分钟。
6这时一个程序后的状态，汤汁已经很白了。
白萝卜牛尾汤
材料:牛尾巴700g,白萝卜400g
辅料:料酒,盐
做法:、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；
3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅；
4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
以上就是牛尾巴怎么炖好吃的全部内容，其实牛尾巴有很多做法:一:红烩牛尾主料:牛尾3000克 红烩牛尾辅料:土豆（黄皮）800克，胡萝卜250克，洋葱（白皮）250克，芹菜50克 红烩牛尾调料:豆瓣酱200克，香叶5克，辣椒(红、尖、干)10克，大蒜（白皮）25克，盐15克，白砂糖10克，花椒粉5克，辣酱油25克，植物油200克。
