牛耳怎么做好吃？..那么，牛耳怎么做好吃？一起来了解一下吧。
正宗水煮牛肉
材料:
牛霖肉，生菜，葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，淀粉，高汤，红油，鸡精，酱油，醪糟汁等。
做法:
生菜洗净，掰成小块，放入碗中，牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。
锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香。
放入葱、醪糟汁及高汤，大火烧开后，放下牛肉片至熟，盛入装有生菜的碗中，淋上红油。
扇贝肉做法简单又好吃的做法，口感鲜嫩，一次做一大盘吃不够
扇贝肉蛋白质含量很高，维生素含量和鱼类比较接近，富含比较丰富的维生素A、维生素B、维生素E等等。扇贝肉口感比较鲜嫩，做法也很多样，无论大人孩子都会比较喜欢。
【主料】：扇贝肉
【配料】：青、红辣椒、大葱、姜、蒜、花椒
【调味料】：生抽、蚝油、白糖、盐
【做法步骤】
1、扇贝肉处理好洗净，青红辣椒去籽切成小块，再准备大葱切斜刀片、姜切丝、蒜也切片备用。
2、再来调点料汁，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀即可。
3、起锅放油放入干花椒炸出香味，把花椒盛出来，放入葱片、姜丝、蒜片炒出香味，放入扇贝肉翻炒一下，倒入调好的料汁大火煮开后再煮两分钟，放入青红辣椒大火收汁，炒至青红椒断生盛入盘中就可以开动啦。
鲜香味美营养丰富的麻辣扇贝肉就做好了。
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小贴士：
1、喜欢吃辣多一点的可以再放点干辣椒或者辣椒油。
2、处理好的扇贝肉也可以焯一下水再炒
海带挺好吃的,海带既可以炒着吃,也可以烧汤吃,又可以凉拌吃. 炒海带:把洗干净的海带倒进加热的油锅里快速翻炒,加姜和辣椒结,再加点酱油,这样可以去点腥味.等快要好时放点糖放味精加点葱花,就可以起锅了. 烧汤:可以烧排骨汤 冬瓜汤 凉拌:凉拌更简单.
材料：松树菌500g五花肉片150g
辅料：茶油适量 盐适量 生姜适量 蒜末适量
步骤
1.松树菌摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。
2.锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。
3.略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。
4.煮开后，再用清水冲洗干净备用。
5.锅内油烧热，放姜蒜爆锅。
6.下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
7.菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏
8.放盐后继续翻炒。
9.炒匀后，加水大火焖煮。
10.汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。
11.焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
甜汤或者熬粥。做的方法很多，需要搭配的材料很多，有的很好买，有的配料不是很好买，或者得去药店。
甜汤：
淮山雪耳番薯糖水 材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯500g、生姜 5g、冰糖适量、水适量 做法： 1、淮山洗干净，放一边备用； 2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用； 3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用； 4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。 注意： 1、番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯，番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴。番薯浸清水后才煮，就不会变黑。 2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。 吃法： 1、心急想尽快品尝的就热吃； 2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃。 功能：润肠健胃，强肌健体。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振。
莲子百合雪耳鸡蛋糖水 材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量 做法： 1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用； 2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用； 3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用； 4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。 可热吃，也可冰吃。 功效： 1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。 2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效。 3、莲子功能清心，安神。
莲子百合银耳汤 原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。 制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。 效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。 说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用。
雪耳炖木瓜 原料：雪耳25克，木瓜1个，北杏15克，南杏20克，冰糖适量。 方法： 1．先将雪耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。 2．木瓜削去皮、去籽，用清水洗干净，切成小块，备用。 3．南、北杏去皮，用清水洗干净，连同上面材料一起放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至材料入味，即可食用。
银耳雪梨糖水 原料：绿樱桃、银耳各50克；莲子100克；绿樱桃粒少许；白糖；水。 制作： 1.将莲子用开水烫一下，去掉外皮及绿芯，再用凉水浸泡，放锅内蒸至酥烂。 2.银耳用温水泡发，去除根蒂，洗净，加水上火加糖煮开，再改用小火炖烂； 3.将银耳和莲子同煮5分钟，晾凉冰镇后加上绿樱桃粒食用。
鲜雪梨南北杏炖雪耳 材料：雪梨2个，雪耳1克，南北杏共1克，冰糖适量 做法： 1、雪梨去皮去芯，切开四角或切成粒状备用； 2、雪耳浸软，洗干净，撕成小片，备用； 3、南北杏洗干净，备用； 4、锅放入适量的清水，水开后放入雪梨、南北杏及雪耳，慢火煲两个小时，按个人口味加入冰糖，即可饮用或待凉放入冰箱冷饮用。 注意： 1、雪梨最好选用鸭嘴梨，没有的选肉多的；雪梨经长时间煲后虽然会失掉维生素C，但就没那么寒凉了。 2、南北杏味道有点苦，冰糖能起到改善的作用。 功效： 1、雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰去燥的功效。 2、南北杏止咳润肺。 3、雪耳能滋阴润肺、养胃生津。 4、冰糖有生清润解毒的效力，能加強的润燥的效果，更有润肌养颜的功效。
西瓜银耳莲子羹 原料：西瓜1000克、大枣4颗，黄银耳一朵、 红莲子20-30颗 、花生米40-60粒。冰糖、藕粉适当。 制作： 1、莲子浸泡，最好提前半天时间。 2、银耳提前20分钟泡上。切除根部黄根。 3、泡好莲子掰开，去除莲心。 4、西瓜使用食品加工机粉碎，没有加工机直接在干净盆内用器具压碎即可。 5、锅中放入西瓜汁，大枣、银耳、洗净的莲子、花生米、冰糖 ，再加一小碗净水开火煮。水开后改小火，大约10分钟后将调和好的藕粉放入，搅拌。闭火，出锅。
粥：
白木耳粥 材料：白木耳６０克，糯米１００克。 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。 功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
果冻布丁：
双耳布丁 用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。 做法： 1． 将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂， 2． 将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开， 3。放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘
以上就是牛耳怎么做好吃的全部内容，.。
