洋芋坨坨的做法？洋芋坨坨的做法：1.准备好食材：洋芋，盐，葱，辣椒面，孜然粉，花椒面，味精。2.把洋芋去掉少许的皮，保留一部分的皮，这样洋芋带点皮会更香，洗干净，切块。用清水浸泡去除多余的淀粉。3.把葱处理好，洗干净，切碎，备用。4.把泡好的土豆沥干水分。5.锅里面倒入多一点的油，那么，洋芋坨坨的做法？一起来了解一下吧。
其实炸洋芋的做法很简单，就是把洋芋给切成细块，然后放到油锅里面炸个五到十分钟就可以捞出锅来，但是想要洋芋炸得好吃那么洋芋的调味料是很重要的，而这个调味料好吃便是炸洋芋好吃的根本。
其实在我认识我男朋友之前，在我来到云南之前我根本就没有吃过炸洋芋，或者说我根本就没有吃过正宗的炸洋芋。似乎云南炸洋芋是街头人人都喜欢吃的美食，我也曾在街头小巷看到别人炸洋芋的做法，无非就是把洋芋切块放在水里浸泡一会，然后捞起来放进油锅里面炸几分钟捞起来，放入拌料搅拌一下就可以尝到美味的炸洋芋了，这便是炸洋芋的做法了。
我们也曾在家里自己做过炸洋芋，一样的流程，只不过我们的调味料是自己摸索出来的，虽然跟外面的油一些区别，但是还是挺好吃，我们放入的调味料有辣子面、小米椒、酱油、味精、孜然等，搅拌均匀之后，一块块热气腾腾的洋芋送入口中别提有多么的美味和满足了。
洋芋粑粑的做法：
1、土豆去皮，洗净，放入高压锅中蒸熟，然后压成土豆泥。 2、放入切好的葱花、十三香、盐、鸡精翻拌均匀。
3、电饼铛倒入食用油，用刷子将油涂匀。 4、取一团土豆泥，团成团，按成饼，放在电饼铛上，煎至两面金黄即可。
土豆切片上锅蒸熟，筷子一戳就破就好了，取出来压成泥，喜欢吃糯点的就多压一下，到全部成细腻状洋芋分为两种，一种水份比较多，一种水份比较少，我们就用的水份少的那一种。首先，洋芋先削皮，洗干净，放蒸屉，上锅蒸，水开蒸40分钟就好了，拿出来放进盆里。
调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。锅中加油，放入土豆饼，煎至2面金光即可洗土豆丝的水淀粉沉淀下来，倒去上面水，里面加地瓜粉拌匀！用比较少水分的土豆去皮净上锅蒸40分钟.放在臼里打至粘稠能拉细丝为止，挺好吃的。
葱切碎，土豆泥放入碗中，放入调料拌匀，做成饼状洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。然后一边捣碎一边加，这里建议30个土豆，可以按照这个分量自由减少增多，然后你一定要用力，那种糊糊的粘稠的状态就很好，你做出来还要有韧性，这个方法挺简单，把去皮的洋芋放入铁锅内加井水盖过它即可 大火烧开后改小火煨熟 用锅铲捣成泥糊状后倒出容器中 加白糖（可根据自己喜爱放多与少量）加少许面粉土豆去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。
洋芋粑粑的做法特别的简单，我们需要把洋芋切成坨，然后和面粉一起混合起来，然后等油热了以后把它放进油里面炸，这样子就可以吃到美味的洋芋粑粑了。
洋芋坨坨是云南的小吃，做法如下：
（1）将马铃薯去皮洗净后切细丝，泡入冷水30分钟，捞出沥干水分。
（2）鸡蛋、面粉、盐、糖，加入马铃薯丝一起拌匀。
（3）炒锅内放沙拉油3碗，烧至五分热，把马铃薯同面糊放入油锅内炸成大岩块状，直至呈金黄色酥脆即可。
以上就是洋芋坨坨的做法的全部内容，1、准备食材：小土豆1斤，卤油适量，辣椒面适量，孜然粉适量，盐适量，味精适量，葱适量。2、 先将小土豆洗净，去少许的皮，保留一部分，个人觉得带点皮更香，洗干净，切块，用清水浸泡去除多余的淀粉，放盘里备用。3、把葱洗净，然后切小颗，备用。4、把泡好的土豆沥干水分，然后开火热锅。
