莲藕怎么做最好吃？莲藕想要做得清爽可口,那就试着来学做这道美食:凉拌莲藕。 一、凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。 二、操作步骤。 1. 莲藕清洗干净。 2. 藕去皮切片。 3. 锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。 4. 捞出后过一下凉水,控水备用。那么，莲藕怎么做最好吃？一起来了解一下吧。
凉拌藕片
食材：莲藕、小米辣、香菜。
做法：
1、藕切片洗去淀粉，焯水两分钟捞出过冷水。
2、辣椒面白芝麻蒜末淋上热油碗里+两勺生抽+一勺醋+适量盐+半勺白糖+适量鸡精+花椒粉+小米辣段!
3、淋在藕片上，最后放入香菜段拌匀就可开吃!
步骤 1
莲藕削去外皮，切成溥片放入清水浸泡，水水加入几滴白醋，锅放水烧开加入少量白醋和几滴食用油倒入藕片煮至透明状态，捞出莲藕片放入冰水中浸凉待用
步骤 2
锅烧热加入一勺食用油，待油温烧至七成热，把油倒入碗中切好的生姜、小米椒、青椒中激发出香味，碗中继续加入食盐3克，味精半克、白糖1克、白醋5克、红油1克。
步骤 3
最后把控水后的藕片倒入碗中，再浇入调好的料汁拌匀即可。
将莲藕去皮，放入水中，加入醋，焯熟捞出备用，然后起锅烧油放入葱花，加入少许酱油，再将莲藕放入其中，大火翻炒5分钟左右即可。
主料:藕 2小节、里脊肉 300克
调料：盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、蚝油半勺、蒜末10克、葱30克、糖1勺、淀粉100克
藕片炒肉的做法
1、藕去皮，切成薄片。洗净控干水分备用（切好一定要冲洗，表面有淀粉状，易粘锅糊锅）
2、里脊肉洗净切小片，加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、半勺糖抓拌均匀，腌制15分钟
3、起锅烧油，下入蒜末爆香
4、倒入腌制好的肉片，翻炒均匀。加入少许料酒和生抽，去去味。
5、倒入藕片，加盐、糖、料酒、蚝油、生抽。调中火，从四周加入水，盖上锅盖，焖煮7分钟。
6、最后撒葱花出锅即可
莲藕想要做得清爽可口，那就试着来学做这道美食：凉拌莲藕。
一、凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。
二、操作步骤。
1. 莲藕清洗干净。
2. 藕去皮切片。
3. 锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。
4. 捞出后过一下凉水，控水备用。
4. 姜切末，葱切花，小米辣切段，放在盆中。
5. 倒入藕片，放盐、生抽、白糖，滴香油，搅拌均匀。
6. 成品图。
小贴士
想要做出清爽可口的莲藕，食材的选择尤为重要，建议首选九孔藕，含水量高，吃起来脆嫩甘甜。在制作过程中，莲藕焯水一定要开水下锅，相比冷水下锅焯烫过度，口感更爽脆。
以上就是莲藕怎么做最好吃的全部内容，莲藕,干辣椒,花椒,葱花,蒜末,香菜,芝麻。 做法: 1.调个料汁:少许盐半勺糖3勺生抽半勺老抽2勺醋3勺清水调匀。 2.莲藕去皮切滚刀块,冲洗两遍沥干水分,加适量玉米淀粉抓匀,起锅热油下入莲藕块炸至表面金黄捞出。
