炭烤生蚝做法？做法 1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，那么，炭烤生蚝做法？一起来了解一下吧。
碳烤生蚝是一种大家都会吃到的小吃，具有沿海地区的特色，味道比较鲜美，十分受欢迎。生蚝肉一般肉质鲜嫩肥美，吃起来的口感也比较清爽，一般是养殖在无公害，无污染的地区。一般吃生蚝的时候会加一些芥辣，这样可以达到杀菌消毒的作用。而蒜蓉自身也具有杀菌效果，是一种比较天然的抗生素。
食材：生蚝（600克）、油、香葱末、蒜蓉面包酱、红尖椒碎。
1.生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用工具（我用了一字螺丝刀）从中间撬开，将蚝肉洗净。
2.调味料准备好。
3.调味料搅拌均匀待用。
4.将洗净的蚝肉重新装回壳内，并且浇上蒜蓉酱。
5.放入光波炉中，开烧烤档，下层10-15分钟左右就差不多了。
小提示：碳烤生蚝蒜蓉的做法：先把独蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜，用干净的毛巾将独蒜拧干，抓一把独蒜出来，然后加入打碎的沙姜，（比例：三斤蒜加入二两沙姜），加入沙姜粉，蒜香粉四汤匙，盐（味道重点），味精三小汤匙，白砂糖（三小汤匙），鸡粉一小把。沙姜粉多点（一小把），然后拌匀，用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里，浇完油后把棕油倒出来，把正宗的花生油倒入泡着。
碳烤生蚝的时候要注意把握好温度，一定要达到火候，不然里面的细菌不容易被杀掉。如果是去外面吃，最好去找一家比较正规的小馆子，这样比较卫生。
配方：生蚝 ，扇贝睁态 ，蒜 ， 酱油 一小勺 盐 一小勺
将生蚝，扇贝先洗干净
蒜蓉用油炒好，加酱油和盐，多少者袭根据个人口味。然后均匀的铺在扇贝和生蚝肉上。
烤箱180～200度，时间大约15～首早兄20分钟
我觉得清炸牡蛎挺好吃的，又香，口感又好
清炸牡蛎
材料：鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱
做法
1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2.加少许盐、料酒腌制片刻
3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即
记得采纳呀
首先把烧烤架支起来，木炭点起来，当然我们的主角生蚝我选的当地新鲜的东|+2盛+】澜=生蚝，记得生蚝的外壳一定洗干净，然后把壳一分为二，接下来准备其他材料，生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法：1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜末铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤架上，烤至蚝肉略收缩，最后烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里没有烧烤架，可以用烤箱。在烤箱里烤20分钟左右即可，一定要随时观察，不然会糊掉的!闻着就香啊!咬上一口真是一个鲜美啊!
锅里油热后把蒜蓉倒入，小火炒至蒜香味扑鼻，蒜蓉变白
蒜蓉起锅后放入青辣椒碎、泡椒碎，黑胡椒、白胡椒、披萨草，酱油，改大拌匀
清洗扇贝和生蚝
扇贝肉用刀划个十拆销字口，核御竖浇上事先做好的蒜油辣椒
放入烤箱最下层，上下火220度烤十分钟左右
以上就是炭烤生蚝做法的全部内容，炭火烤生蚝的做法如下：材料/工具：生蚝、泰椒、小葱、蒜瓣、泡椒、油、生抽、白糖、盐、醋、烧烤架、炭。1、泰椒切末，与小葱混合待用。2、剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。3、生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。4、因为在家里院子里烤。
