凉拌平菇怎么做好吃？凉拌平菇～ 【食材】: 平菇250克|小米椒 几个|白芝麻 适量|葱花 适量|蒜蓉 适量|辣椒面 依个人量|白糖糖 1勺|盐 少许|生抽 2勺|香醋 3勺|蚝油 1勺。 【步骤】: 1、灵魂料汁:碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面,然后淋上热油、加入糖1勺、盐少许、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺拌匀即可。那么，凉拌平菇怎么做好吃？一起来了解一下吧。
巨好吃的凉拌菜！
1.凉拌莴笋
莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的基和腊水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍棚缺葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味，
拌匀即可。
2.凉拌鸡胗
鸡脸切片，加葱姜料酒焯水，青红辣椒、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻，倒热油激发香味，两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少许盐和白糖，料汁倒在鸡胗上，加适量香菜拌匀即可，劲道！越嚼越香。
3.凉拌平菇
平菇撕两半，焯水捞出，小米辣、线椒、辣椒粉、葱花、蒜末、芝麻各一勺，热油激发香味，两勺生抽、一勺陈醋、少许盐和白糖拌匀，倒在平菇上拌匀即可。
4.香菜拌牛肉
牛里脊切片，加一个蛋清，少许盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀腌制半小时，
锅里水开，倒牛肉煮至变色捞出，一勺辣椒粉、一勺芝麻、一勺蒜末、一勺小米辣倒热油、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油搅匀，料汁倒在牛肉上，加适量香菜拌匀即可。
5.凉拌土豆丝
土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水捞出，芝麻、蒜末、辣椒面、倒热油激发香味，两勺生抽、两勺陈醋、半勺白糖、少许盐、半勺香油，料汁倒在土豆丝上拌匀即可。
6.酸辣柠檬手撕鸡
鸡腿冷水下锅加葱段姜搏滑片煮熟，将鸡腿撕成条，一勺蒜末、一勺辣椒面、一勺芝麻、倒热油激发香味，两勺陈醋、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖，鸡腿肉上倒料汁柠檬片香菜拌匀。
我们平常镇姿都喜欢吃平菇炒肉，今天做了一道凉拌平菇，做出来也非常的好吃，不能吃太油腻的朋友们可以做来吃，也非常不错的一道菜启键哦！
把平菇洗净撕成小朵，再放入开水锅里煮开。
然后捞出来过一下凉水，再捞出来控干水分放入盆里。
再放入适量的御旁绝香菜段、蒜末、小米椒圈。
然后再放入少许的盐、鸡精、陈醋、香油、麻油、辣椒油拌匀就做好了。
步骤：
1、平菇洗净撕成块
2、平菇焯水备用
3、碗中加入蒜末、小米辣、杭椒、辣椒粉、葱花，泼入热油
4、再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋搅拌均匀
5、平菇挤干水分放入盘中，浇上料汁，拌匀开吃
平菇凉拌做法好吃。
凉拌平菇用料：平菇 250克、香菜 1根、蒜 5瓣、小米辣 3个、白芝麻 适量、小葱 1根、香米醋 2勺、生抽 1勺、蚝油 3勺、食用油 2勺、香油 少量。
制作方法：平菇洗净，撕成小朵。将平菇入锅焯熟，焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。小米辣圈，香菜小段，蒜去皮去蒂。
大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥。把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。将油浇在碗中的调味料上激发出香味。再加入1勺生抽，3勺蚝油，香米醋。再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁。
将凉拌汁浇在平菇上，撒上小葱。凉拌平菇鲜味十足，酸辣爽滑，吃起来非常的过瘾，比清炒好吃数倍。
平菇是一种常见的食用菌，一年四季都能在市场上找到它的身影，不仅价格十分平民，而且具有丰富的营养价值（各种氨基酸、蛋白质、多种矿物质等等），平时，适当补充些它们可以起到增加身体的免疫能力，同时，具有疏通经络等效果。
平菇最普通的做法就是清炒或者与肉搭配，除此以外，凉拌也是备受大家追捧的烹饪方式，简单的几样调味料，就能拌出相当不错的味道出来，同时凉拌的做法又可以最大限度地保留它们里头中的所包含的各种营养成分。
凉拌手撕平菇
做法
1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小
2、青红椒洗净，切丝
3、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用
4、水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下
5、快速捞出过凉
6、捞出后再放入开水中烫下
7、捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了
8、平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去
9、放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量
10、用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用
以上就是凉拌平菇怎么做好吃的全部内容，平菇凉拌做法好吃。凉拌平菇用料：平菇 250克、香菜 1根、蒜 5瓣、小米辣 3个、白芝麻 适量、小葱 1根、香米醋 2勺、生抽 1勺、蚝油 3勺、食用油 2勺、香油 少量。制作方法：平菇洗净，撕成小朵。将平菇入锅焯熟，焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。小米辣圈，香菜小段，蒜去皮去蒂。
