皮蛋怎么弄才好吃？凉拌皮蛋的做法：用料：皮蛋3只、小葱1根、姜1小块、红尖椒3支、蒜2瓣、生抽20毫升、醋15毫升、香油5毫升、糖1小勺。步骤1 食材 步骤2 葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用 步骤3 取一小碗调料汁，加入酱油 步骤4 加醋 步骤5 加糖 步骤6 加香油 步骤7 所有香料加入料汁里腌一会儿，那么，皮蛋怎么弄才好吃？一起来了解一下吧。
凉拌皮蛋的做法：
用料：皮蛋3只、小葱1根、姜1小块、红尖椒3支、蒜2瓣、生抽20毫升、醋15毫升、香油5毫升、糖1小勺。
步骤1
食材
步骤2
葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用
步骤3
取一小碗调料汁，加入酱油
步骤4
加醋
步骤5
加糖
步骤6
加香油
步骤7
所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味
步骤8
皮蛋一切四排好
步骤9
舀入酱汁
步骤10
一道开胃清爽又方便的小菜，完成了
用料：皮蛋粉一包、鸡蛋24个、鹌鹑蛋20个、茶叶10克。
步骤：
1、用户需要准备好食材。
2、鸡蛋鹌鹑蛋洗净晾干。
3、把皮蛋粉加一勺盐搅拌均匀。
4、用户需要将煮好的茶叶水放凉后滤掉茶叶。少量多次加入皮蛋粉内搅拌成糊状。
5、搅拌均匀之后静置半小时到一小时。
6、把洗净晾干，没有水分的蛋放入。皮蛋粉糊中。
7、鹌鹑蛋也用相同的方法裹好。要动作轻柔一些，不要把蛋皮弄破。
8、可以用汤勺往上面淋泥浆。更均匀一些。
9、裹好泥浆的鹌鹑蛋放入口袋里。
10、全部裹好后把口袋扎紧，密封好。外面再套一到两个口袋。扎紧。
11、鸡蛋也用相同的方法裹好泥浆。不可以露出蛋壳，要全部裹匀。
12、藏入口袋密封。
13、放到橱柜里就不要再动了，时间到了再打开。
14、7天后的样子。
15、洗一个看看。
16、成功。
17、其余的鹌鹑蛋慢慢取出来，晾2天再洗净。
以上内容参考百度百科-皮蛋
主要是上面浇的那个酱好吃，整个菜就好吃。
准备好蒜瓣，白糖，生抽，盐，小米辣，香油，耗油，熟白芝麻，芝麻酱。
蒜切成沫，小米辣根据自己的口味随意放，白糖一点点，生抽5滴，盐，香油3滴，耗油一勺，熟白芝麻一勺，芝麻酱一勺，都放在一个碗里。
把油烧热浇上去就可以了。
一、家常凉拌皮蛋
材料：皮蛋，姜末，老醋，生抽，白糖，香油。 做法：
1、将皮蛋剥壳，洗净待用；
2、皮蛋，用刀或细线分成小瓣，摆盘； 3、取小碗，放入适量老醋，生抽；
4、生姜切末待用，碗中加入白糖和香油拌匀； 5、最后将汁淋在皮蛋上，撒上姜末，即可食用。 二、皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量 做法：
1、嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。 2、皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。
3、大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。 4、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
5、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
小贴示：这道菜用嫰豆腐做比较好，易入味，口感清爽，调味汁要先在碗内做好，再淋汁到菜内，不要一样样的分别淋到菜内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。
主料
皮蛋四个
辅料
青椒红辣椒
白糖醋
盐生抽
大蒜
凉拌皮蛋的做法步骤
1.把青椒、红辣椒、大蒜切成粒状，每个皮蛋切成四瓣
2.往锅加适量花生油，将辣椒、大蒜一起倒入锅中油爆一下，带有香味以后倒入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、白糖拌匀
3.把拌好的汁淋到皮蛋上，放十分钟入味就可以动筷了
小贴士
由于皮蛋的制作过程添加了很多化学品，配合大蒜一起食用是最好的，在切皮蛋的时候可以用棉线来代替刀
以上就是皮蛋怎么弄才好吃的全部内容，做法：1、嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。2、皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。3、大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。4、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。5、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
