豆腐皮炒肉的做法？1.所需原料，豆腐皮，肉 2.肉洗净切丝（豆腐皮切的丝忘了拍了）3.锅中放油，放入肉丝煸炒 4.肉丝变色放入适量的料酒炒熟备用 5.锅中放油，倒入葱花炒香 6.放入切好的豆腐皮丝翻炒2分钟 7.倒入炒好的肉丝一起翻炒 8.放入红椒丝配个色 9.放入适量的老抽 10.放入适量的盐，那么，豆腐皮炒肉的做法？一起来了解一下吧。
豆腐皮炒肉做法
1
豆腐皮泡水洗净。
2
将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。
3
肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。
4
将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。
5
放入青椒末，继续翻炒。
6
最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅
主料：豆腐皮一张，小香葱1根，生抽四克，小米椒二个，肉三两多，大蒜三粒，水淀粉适量，香菜一根
1. 准备干豆腐一张
2. 将干豆腐切成长条，小米椒、生姜、大蒜切成小粒
3. 肉切成长条，倒入油
4. 在倒入生抽搅拌军均匀腌制5分钟
5. 炒锅里加入适量的油烧热后，将腌制好的肉倒入锅中，炒到肉变色
6. 在将抽倒入翻炒均匀
7. 在将姜、蒜、辣椒倒入锅中炒出蒜香味
8. 在将干豆腐倒入锅中翻炒均匀
9. 在倒入半碗热水大火烧开
10. 碗里加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，成水淀粉备用
11. 汤汁快要干时，倒入水淀粉勾欠
12. 关火出锅
13. 将小葱和香菜切碎
14. 盛入盘中，上面放点葱和香菜
主料
五花肉
400g
豆腐皮
2张
香菇
150g
鸡蛋
4只
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
生抽
适量
酱油
适量
老抽
适量
姜
适量
大茴
适量
步骤
1.这次买的五花肉感觉最好。
2.两张豆腐皮。
3.鸡蛋适量。
4.香菇适量。
5.豆腐皮洗净，切条打结。也可以买打好的。
6.鸡蛋煮熟。不可煮太熟，五分即可，能剥掉皮就行。
7.香菇洗净。
8.五花肉洗净。
9.五花肉焯水。然后在用清水洗净。
10.热锅加入一丁点食用油爆香花椒大茴加入肉翻炒。
11.加入葱姜翻炒。
12.加入适量生抽翻炒。
13.加入适量酱油翻炒。
14.加入适量老抽翻炒。
15.转入高压锅里，加入鸡蛋，上汽7-8分钟即可。
16.然后加入豆腐皮和香菇再上汽3-5分钟即可。然后加入精盐调味。
小贴士
1，煮鸡蛋，水开2分钟后关火，闷2-3分钟即可。
2，豆腐皮最好在盐开水中焯水，好打结，否则易断。
3，根据自己口味调味。
4，初炒，锅里加一丁点油即可，否则油腻。
豆腐皮？干豆腐？千张？豆皮？这货到底叫什么？前几天在一个美食兼吃货的群里，一位朋友晒了一盘菜引起了一番大讨论，中国果然是地大物博，一个食材在不同的地方都能叫出各种名字！那我叫它什么呢，我叫它豆腐皮，有的地方的豆腐皮是一种油皮，但我们经常说的豆腐皮其实就是干豆腐，那种油皮的豆腐皮我们叫油豆皮，哈哈，感觉一会又该混乱了。其实叫什么不重要，因为为图，这个菜的图片一看就会知道是拿什么做的了！ 不管它是叫豆腐皮还是叫干豆腐还是别的什么，总之它离不开豆，因为这是一种豆制品，是一种压成薄片状的豆腐制品，原料都是黄豆。而豆制品是补钙效果很好的一种食材，常吃可以预防骨质疏松、促进骨骼发育，豆制品中含有的卵磷脂还可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；价钱又不贵，一大张才两块五毛钱，就能炒出这么一大盘了，价格上还是很平民的。春天正是万物生长、补钙的好时机，食补能够被人体更好的吸收，还是要多吃点豆制品的。 这道肉炒豆腐皮是我家常吃的一种家常小炒菜，虽然豆腐皮生吃熟吃都可以，但如果炒着吃的话，我觉得就得跟猪肉一起炒，沾染了猪肉的香味才更好吃，可能是因为我爱吃肉的原因吧！正好我家人也都爱吃豆制品，尤其是这豆腐皮，炒着吃或者拌凉菜老公都爱吃，所以也就经常这么搭配着炒。
1、豆腐皮切块。
2、尖椒切块，猪肉切片。
3、锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入调料。
4、加入酱油爆香。
5、倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮。
6、加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
以上就是豆腐皮炒肉的做法的全部内容，1、豆腐皮切块。2、尖椒切块,猪肉切片。3、锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入调料。4、加入酱油爆香。5、倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮。6、加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅。
